Így játszhatod ki a brutális étolaj-áremelkedést: egyre többen ismerik ezt a trükköt

Ma már sokféle alapanyagból készülnek edények, ami közös bennük, hogy lehetnek bevonatosak vagy bevonat nélküliek. A bevonatosak körül sok vita kering, főleg amiatt, hogy a bevonat leválhat és káros lehet az egészségre. A leggyakoribb bevonatok a teflon, a kerámia, és a titán. A bevonat nélküliekből is van bőven választák. A nagyszüleink által használt öntöttvas edények reneszánszukat élik, de mellettük megtalálhatók a rozsdamentes acél változatok is 

Bevonat nélküli edények

Előnyök 

• Rendkívül hőálló. 
• Nagyon tartós; megfelelő használat esetén örökkévaló. 
• Könnyen használható és kezelhető. 
• Tökéletesen alkalmas sütésre, pl. steak. 
• A bevonat nélküli serpenyők mindenféle konyhai eszközzel használhatók, beleértve a fém kiegészítőket is; a karcolások nem befolyásolják a serpenyők teljesítményét. 

Hátrányok 

• A bevonat nélküli serpenyőknél idővel foltok keletkezhetnek, amelyek azonban nem károsak, ez például a rozsdamentes acélra jellemző. 
• olaj vagy vaj használata minden alkalommal ajánlott, amikor bevonat nélküli edényekkel főzünk, hogy elkerüljük az étel letapadását. 

Érdekesség, hogy a bevonatos serpenyőkkel szemben a bevonat nélküli serpenyőkkel való sütés sokkal hatékonyabb alacsony hőmérsékleten, így energiát takaríthatunk meg.   

Bevonatos edények 

Előnyök  

• Könnyű használni és tisztán tartani. 
• Ideális ragadós ételekhez, alapanyagokhoz, pl. tojás, tejszín alapú szószok.  A főzéshez kevés olaj vagy
• vaj elegendő. 

Hátrányok  

• A magas hőmérséklet károsíthatja a bevonatot. 
• A teflon bevonatú serpenyőket javasolt kicserélni, amint kopottnak vagy karcosnak látszanak.  
• A bevonatos serpenyő élettartamának meghosszabbítása érdekében főzéskor csak szilikon, műanyag vagy fa konyhai kiegészítőket érdemes használni.

A tapadásmentes serpenyőkből 21 típust teszteltek is a Tudatos Vásárlók, hogy kiderüljön, melyik a legolcsóbb azok közül, amelyekben tényleg nem tapad le az étel. Kutatták, hogy mely márkák mely típusai azok, amik viszonylag kevéssé karcolódnak, kopásállóak, melyiknek jó a hőelosztása. A legjobban teljesítő 5 márka között vannak ismertek és kevésbé ismertek is, árban pedig 10-15 ezer forintból már megvehető egy tartósabb darab.  

EZ IS ÉRDEKELHET

Itt a toplista: ezek a legjobb ár-érték arányú tapadásmentes serpenyők 2022-ben

Ha jön a sütőolaj-drágulás, ideje lesz áttérni a zsiradékmentes vagy kevés olajat használó sütésre-főzésre, amihez a jó serpenyő elengedhetetlen.