2 °C Budapest
Pulyka és csirke tojás méretének összehasonlítása fekete háttérrel

Íme a nagy tojástitok: kiderült, miért nem esszük meg a pulyka tojását

2024. november 29. 17:04

A pulykatojás manapság igazi kuriózumnak számít az asztalokon, ám a ritkaságának ára van: darabja akár 1100 forintba is kerülhet. Nemcsak a termelési költségek magasabbak – a pulykák több takarmányt igényelnek és nagyobb életteret –, hanem tápértéke is jelentősen eltér a csirketojásétól. Bár gazdagabb kalóriában és zsírokban, a gasztronómia szerelmesei a selymesebb, krémesebb sárgája miatt kedvelik, különösen szószok alapanyagaként. 

A pulykatojás termelése jóval költségesebb, mint a csirketojásé. Míg egy tyúk naponta képes egy tojást tojni, addig a pulyka hetente legfeljebb kettőt. Ráadásul a pulykák később érik el a tojóképes kort is. A pulykáknak hosszabb az életciklusuk, így körülbelül hét hónapos korukban lesznek képesek tojást tojni, eezzel szemben a csirkék már öt hónapos korukban megkezdik a tojásrakást.

A pulykák tartása is drágább, mivel több takarmányt igényelnek és nagyobb élettérre van szükségük. Mindez a fogyasztói árakban is megmutatkozik: egy pulykatojás darabja legalább 3 dollárba, 1100 forintba  kerülne.

A pulykatojás tápértéke is eltér a csirketojásétól. Kétszer annyi kalóriát és zsírt, valamint háromszor annyi koleszterint tartalmaz. Ugyanakkor egyes szakácsok szerint a pulykatojás sárgája krémesebb és gazdagabb, ezért kiválóan alkalmas szószok készítéséhez - jelentette a Daily Mail.

A pulykatojás története az Újvilágba nyúlik vissza. Az amerikai őslakosok és a korai európai telepesek számára fontos élelmiszer volt, hiszen a csirkék csak az 1500-as években érkeztek az országba. Az európaiak számára egzotikus csemegének számított a pulykatojás, bár Franciaországban egy ideig tartotta magát a tévhit, hogy leprát okozhat.

Az Egyesült Államokban a 18. századra annyira népszerűvé vált a pulykatojás, hogy széles körben elterjedt a pulykák háziasítása. New York híres Delmonico's éttermében többféle pulykatojás-étel is szerepelt az étlapon.

NULLA FORINTOS SZÁMLAVEZETÉS? LEHETSÉGES! MEGÉRI VÁLTANI!

Nem csak jól hangzó reklámszöveg ma már az ingyenes számlavezetés. A Pénzcentrum számlacsomag kalkulátorában ugyanis több olyan konstrukciót is találhatunk, amelyek esetében az alapdíj, és a fontosabb szolgáltatások is ingyenesek lehetnek. Nemrég három pénzintézet is komoly akciókat hirdetett, így jelenleg a CIB Bank, a Raiffeisen Bank, valamint az UniCredit Bank konstrukcióival is tízezreket spórolhatnak az ügyfelek. Nézz szét a friss számlacsomagok között, és válts pénzintézetet percek alatt az otthonodból. (x)

A 20. században azonban az ipari baromfitenyésztés térhódításával megváltoztak az étkezési szokások. A csirketojás termelése költséghatékonyabbá és elérhetőbbé vált, így a pulykatojás fokozatosan kiszorult az étlapokról.

Napjainkban a pulykatojás ritkaságnak számít, főként gasztronómiai különlegességként keresik. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 2024-ben hiányt jelentett pulykatojásból, ami részben a madárinfluenza-járványnak tudható be. Ennek ellenére a pulyka ára 12 százalékkal csökkent az előző évi hálaadáshoz képest, átlagosan 2,08 dollárt fizettek érte fontonként a fogyasztók.

Címlapkép: Getty Images

Jelentem Mégsem
0 HOZZÁSZÓLÁS
Csak bejelentkezett felhasználó szólhat hozzá. Belépés itt!
A kommentkezelési szabályzatot itt találod.
Még nincsenek hozzászólások. Legyél te az első!
NEKED AJÁNLJUK
Erről ne maradj le!
NAPTÁR
Tovább
2026. január 30. péntek
Martina, Gerda
5. hét
Ajánlatunk
  • Jön a Planet Expo 2026 (x)

    Világhírű előadóval és magyar fejlesztésű energetikai innováció bejelentésével indul a Planet Budapest üzleti programja.

KONFERENCIA
Tovább
Agrárium 2026
Tradicionálisan hiánypótló esemény, és hasznos lehet a hazai agrárium minden méretű agrártermelői vállalkozásának
Retail Day 2026
A magyar (kis)kereskedelem jelene és jövője
EZT OLVASTAD MÁR?