Miért eszünk ma jóval kevesebb marhahúst, és hogyan született egyetlen húsrészből ennyi legendás magyar fogás? A rostélyosok nyomába eredtünk.
Szegények és gazdagok eledele is, minden csak a tálalástól függ: így készül a tökéletes ludaskása
Lúdaskását kevesen tudnak jól készíteni, étteremben, vendéglőkben szinte alig kapható, de nem is tartozik a legnépszerűbb fogásaink közé. Kivéve, ha azt a ’nagykönyv’ szerint készítenénk el, ahogy korábban Zilahy Ágnes vagy akár Magyar Elek írta le a 19. század végén - írja a HelloVidék hagyományos pénteki Gasztromeséjében.
Először a nagyvárosi, zsidó polgárság konyháiban jelent meg ez az étel. Leginkább a sólethez hasonlítanám, ami szintén ebben az időszakban készül, Márton nap környékén. Hasonló módon és koncepcióval, mint a ludaskása, de talán egy kicsit népszerűbb volt mindig. A jó hír az, hogy mindkét ételhez sült libacomb jár.
A kásák többségében gabonából, vagy hüvelyesékből készülnek - esetleg kukoricából - és népszerűek, mert nagyon laktatók. A gazdaságban dolgozók, a nehéz körülmények között élők igazi túlélő tápláléka volt, és a mai napig is az, mert gyorsan, nagy mennyiségben elkészíthető, és eltelíti a gyomrot.
A szerényebb verzió az volt, mikor a liba kifőtt levében, azaz a liba levesben dagadt meg a rizs egy kis zöldséggel és a libaaprólékkal, az ínyenc verzió pedig, ha az aprólékos kására egy-egy libacomb is került, ráadásként pedig a hízott liba mája.
Ha érdekel a tökéletes recept, a HelloVidék friss cikkében elolvashatod további érdekességek mellett. KATT!
Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy több hátrányos helyzetű térség jelentős összegeket kapott. A számok mélyebb elemzése azonban rácáfol erre az összképre.
A megfizethető lakhatás biztosítása Európa tehetősebb országaiban is komoly állami beavatkozásokat igényel, Magyarországon pedig becslések szerint hárommillió embert érint a lakhatási szegénység.
A töltött paprika az egyik legegyszerűbb, mégis szerethető magyaros fogásunk: nem kell túlfűszerezni, a titka inkább a jó alapanyagokban és az eltalált arányokban rejlik.
A szektor válsága valójában a magyar társadalom jövedelmi helyzetéről, a középosztály gyengeségéről és Budapest túlsúlyáról is szól.
Látványosan visszafogottabbá vált a befektetők jelenléte a hazai lakáspiacon.
Idén már jóval kevesebb érdeklődő van a piacon, a nyári hónapokban országosan 28, Budapesten pedig 47 százalékkal volt gyengébb a kereslet a tavalyi nyárhoz képest.
Elszabadultak az árak a Budapest környéki településeken: szívhatja a fogát, aki itt akar házat venni
Az idei első nyolc hónapban átlagosan 872 ezer forintba került a házak és lakások négyzetmétere a főváros körüli agglomerációban.
Országosan 10,7 ezer eladó új építésű lakás és ház hirdetéséből válogathatnak a vevők.
A streaming egyre több magyar háztartásban van jelen, de a hagyományos televízió továbbra is meghatározó.
Bár napközben még sokszor 20 Celsius-fok fölé kúszik a hőmérséklet, az éjszakák már egyre hidegebbek, így lassan országszerte kezdetét veszi a fűtési szezon.
Az Otthon Start Program jövőjéről is szó esett hétfőn az Országgyűlésben.
Lopez Benjamin: Magyarországon az elmúlt évtizedekben nem alakult ki az a hatékony városfejlesztési gyakorlat
A csípős, helyenként fagyos hajnalokat követően délutánonként akár 22–26 fokig is felmelegedhet a levegő a következő napokban.
A politikust és korábbi államtitkárát a Nemzeti Kulturális Alapot (NKA) érintő, több mint 17 milliárd forintos hűtlen kezelési ügy miatt állították elő.
Magyarországon is napirendre kerülhet az üresen álló lakások megadóztatása.
Váratlanul jelentkező műszaki hibákkal, a megfelelő szakember megtalálásával, magas költségekkel és kontár munkával is meg kell küzdeniük a magyaroknak, ha otthoni vészhelyzet adódik.
Bár főszabály szerint év végén kifut az új építésű lakásokra jelenleg alkalmazott 5 százalékos kedvezmény, bizonyos beruházásoknál még 2030 végéig megmaradhat a kedvezmény.
További 15 ezer család juthat vissza nem térítendő támogatáshoz a kormány döntésének értelmében.
A koronavírus-járvány alatti felújítási lázat mára egy jóval megfontoltabb és árérzékenyebb vásárlói magatartás váltotta fel a hazai barkácspiacon.
Az MVM a téli időszak biztonságos energiaellátásához szükséges feladatokat ütemezetten elvégezte, a földgázellátás biztosításához szükséges készletek feltöltése folyamatos.
A hazai állatmenhelyek leterheltsége ellenére az örökbefogadási folyamat sokszor indokolatlanul bonyolult és bürokratikus.
Több mint 1,2 milliárd forintért hirdették meg a Schobert család szentendrei luxusvilláját, annak ellenére, hogy Schobert Norbert cáfolta az eladási szándékot.
FRISS HÍREK
Több friss hír
14:44
CÍMLAPRÓL AJÁNLJUK
2026. szeptember 30.
2026. szeptember 29.
2026. szeptember 30.
2026. szeptember 30.
NAPTÁR
Tovább
2026. szeptember 30. szerda
Jeromos
40. hét
Szeptember 30.
A fordítás nemzetközi napja
Szeptember 30.
A népmese napja
Szeptember 30.
A helyi önkormányzatok napja
Ajánlatunk
-
Itt a jövő: a nap 24 órájában áll rendelkezésre a Gránit Bank chat-alapú mobilbankára (x)
Új AI-alapú bankolási élményt kínál a Gránit Bank
Otthon legolvasottabb
1
KONFERENCIA
Tovább
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum | 2026. szeptember 30. 15:00
Pénzcentrum | 2026. szeptember 30. 14:30
Agrárszektor | 2026. szeptember 30. 14:34