Ezért lesz nagyon rossz vége annak, ha valaki csak ilyen kajákat eszik: hosszú a fekete lista

A feldolgozott élelmiszerek szinte minden étkezésünk részét képezik, és nem csak a gyorsételekre korlátozódnak. Dr. Pauline Jose, családorvos szerint minden élelmiszer vagy alapanyag, amelyen bármilyen változtatást végeztek - legyen az mosás, tisztítás, aprítás, melegítés, pasztőrözés, erjesztés, sózás vagy füstölés - feldolgozottnak tekinthető. A tápanyagok hozzáadása, úgy mint például a D-vitamin tejbe való bekeverése pozitív példa a feldolgozásra. Azonban az ultrafeldolgozott élelmiszerek, mint a fagylalt vagy a fagyasztott pizza, kerülendők a szakember szerint.

Jose hangsúlyozza az otthoni ételkészítés és a friss zöldségek használatának fontosságát. A csomagolt élelmiszerek vásárlása esetén azt tanácsolja, hogy olvassuk el a címkéket és kerüljük az ismeretlen összetevőket. Figyelmeztet arra is, hogy egyes csomagolt élelmiszerek titán-dioxidot tartalmazhatnak, ami egészségügyi problémákhoz vezethet.

Kim Shapira dietetikus és táplálkozási terapeuta szerint viszont nem célszerű az ételeket "jónak" vagy "rossznak" minősíteni. A dietetikus úgy véli, fontosabb az általános táplálkozási minta figyelemmel kísérése, és ez alapján kialakítani egyfajta egyensúlyt. Az egészséges táplálkozás részeként javasolja gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását.

Ugyanakkor Jose tapasztalatai szerint páciensei gyakran panaszkodnak fáradtság és emésztőrendszeri problémák miatt, amikért gyakran a túlzott mennyiségű feldolgozott élelmiszer fogyasztása lehet a ludas. Hosszú távon ez magas vérnyomást, cukorbetegséget és más egészségügyi problémákat is okozhat. Shapira azt javasolja, hogy naponta legalább négy adag gyümölcsöt és zöldséget együnk. Emellett kiemeli a tesztmozgás fontosságát is.

Jose szerint az oktatás kulcsfontosságú az egészségesebb étkezés elősegítése terén, főleg az alacsony jövedelmű közösségekben. Hangsúlyozza, a csomagolt termékek címkéinek olvasásának és az egyszerűbb ételkészítési módszerek alkalmazásának jelentőségét a tudatos életmód kialakításában.