Óriási sikert ért el a magyar csapat a Bocuse d'Oron: ez aztán nem semmi elismerés

Magyarország tizenharmadik helyen végzett az idei Bocuse d'Oron, azonban a magyar csapat a legjobb tál különdíjával is büszkélkedhet, bizonyítva, hogy a hazai gasztronómia méltán képviselteti magát a világ élvonalában - írja a Telex.

Az idei verseny dobogósai Franciaország, Dánia és Svédország lettek, akik a világ legjobb séfjeit és konyháit képviselve álltak helyt. A magyar csapatot Kelemen Roland, a Hunguest Sóstó séfhelyettese vezette. Munkáját Fodor Noel, a siófoki commis, valamint Szabó László coach segítette. A csapatelnök szerepét Dalnoki Bence, a két Michelin-csillagos Stand Étterem sous-chefje töltötte be, aki az előző versenyen bronzérmet nyert, így már jelentős nemzetközi tapasztalattal érkezett.

A Bocuse d'Or rendkívüli kreativitást és szakértelmet követelt meg a versenyzőktől. A versenyre kötelezően elkészítendő fogások között szerepelt őzgerinc, amelyet csontosan és egy darabban kellett tálalni. Emellett kötelező volt a két szüzet, egy egész libamájat, valamint őzlapockából készült pitét felhasználni.

A versenyről a magyar csapat néhány képet is megosztott a Facebookon:

Az ételekhez egy gyümölcsös köretet is készíteni kellett, amely az adott ország gasztronómiáját tükrözi, továbbá egy tea alapú side dish-t, amelyet töltött tésztával kellett tálalni.A tányértéma sem volt egyszerű feladat: zelleres, halas és homáros minitállal kellett lenyűgözni a zsűrit, amely a világ legkiválóbb gasztronómiai szakembereiből állt.

„Az ilyen megmérettetések nemcsak a versenyzők szakmai színvonalát emelik, hanem egyúttal hazánk gasztronómiájának nemzetközi elismertségét is erősítik” – nyilatkozta Kelemen Roland a verseny előtt a Nők Lapjának.

A magyar csapat teljesítménye és a legjobb tál különdíj bizonyítja, hogy Magyarország továbbra is meghatározó szereplője a nemzetközi gasztronómiai színtérnek.