6 °C Budapest

Sokféle töltött káposzta készül az ország szegleteiben: mutatjuk a legjobbakat

2020. december 11. 08:15

Ahogyan jön a karácsony, még ha csak azokkal is tudunk ünnepelni, akikkel amúgy is együtt élünk, nagyon sokaknál előkerül az ünnepi menüben a töltött káposzta - ennek kapcsán idézi fel a legjobb recepteket a HelloVidék. A hagyományos magyar ételt ugyanis többfelé egyedi, egymástól eltérő módokon készítik el.

A töltött káposzta jellemző magyar étel, a hagyományos receptek azonban tájegységenként változnak. Így a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei verzió például jellegzetes az apró töltelékméretéről. Paradicsomot, paprikát darálnak a töltelékbe, és előfordul, hogy sem a hagymát, sem a fokhagymát nem dinsztelik meg előtte. A Nyírségben pedig a káposzta édes káposztából készül, és paradicsomlevet öntenek a káposzta levéhez.

De a határon túli magyaroknak is megvannak a tájegységenkénti receptjei. Krasznán (Románia, Szilágy megye) szintén édes káposztafejből készül. Vizet forralnak sóval, kevés cukorral, a húst pedig kézzel darabolják, a rizst hagymán pirítják. Székelyföldön (Erdély) pedig a gombócok nagyobbak, és a füstölthús nem a töltelékbe, hanem a gombócok köré megy. Friss vagy korábban lefagyasztott kaprot tesznek a töltelékbe, és nem paprikázzák meg. 

A különleges receptek, egy borajánló és tíz elkészítési tipp a portál cikkében IDE kattintva érhető el.

Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
Erről ne maradj le!
NAPTÁR
Tovább
2026. február 21. szombat
Elenonóra
8. hét
Ajánlatunk
KONFERENCIA
Tovább
Agrárium 2026
Tradicionálisan hiánypótló esemény, és hasznos lehet a hazai agrárium minden méretű agrártermelői vállalkozásának
Retail Day 2026
A magyar (kis)kereskedelem jelene és jövője
EZT OLVASTAD MÁR?
RETAIL DAY 2026
Mi a túlélés – és a profit – valódi titka? A legkisebb webshopoktól az üzletláncokig mindenki választ kap.
Kihagyom