7 °C Budapest

Sokféle töltött káposzta készül az ország szegleteiben: mutatjuk a legjobbakat

2020. december 11. 08:15 1 perc

Ahogyan jön a karácsony, még ha csak azokkal is tudunk ünnepelni, akikkel amúgy is együtt élünk, nagyon sokaknál előkerül az ünnepi menüben a töltött káposzta - ennek kapcsán idézi fel a legjobb recepteket a HelloVidék. A hagyományos magyar ételt ugyanis többfelé egyedi, egymástól eltérő módokon készítik el.

A töltött káposzta jellemző magyar étel, a hagyományos receptek azonban tájegységenként változnak. Így a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei verzió például jellegzetes az apró töltelékméretéről. Paradicsomot, paprikát darálnak a töltelékbe, és előfordul, hogy sem a hagymát, sem a fokhagymát nem dinsztelik meg előtte. A Nyírségben pedig a káposzta édes káposztából készül, és paradicsomlevet öntenek a káposzta levéhez.

De a határon túli magyaroknak is megvannak a tájegységenkénti receptjei. Krasznán (Románia, Szilágy megye) szintén édes káposztafejből készül. Vizet forralnak sóval, kevés cukorral, a húst pedig kézzel darabolják, a rizst hagymán pirítják. Székelyföldön (Erdély) pedig a gombócok nagyobbak, és a füstölthús nem a töltelékbe, hanem a gombócok köré megy. Friss vagy korábban lefagyasztott kaprot tesznek a töltelékbe, és nem paprikázzák meg. 

A különleges receptek, egy borajánló és tíz elkészítési tipp a portál cikkében IDE kattintva érhető el.

Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
NAPTÁR
Tovább
2026. október 31. szombat
Farkas
44. hét
Október 31.
Halloween
Október 31.
Samhain
Ajánlatunk
KONFERENCIA
Tovább
AI & Digital Transformation 2026
AI-forradalom és agentic AI trend. November 26.
Deep Tech 2026
Technológia. Tudomány. Üzlet. November 18.
Vállalkozói Klub 2026
Új korszak, új lehetőségek. Ingyenes regisztráció!
HR (R)EVOLUTION 2026
Az ősz kiemelt HR rendezvénye november 17-én.
EZT OLVASTAD MÁR?
Agrárszektor  |  2026. október 31. 06:03