Zöldségleves receptek egyszerűen: tavaszi zöldségleves, tárkonyos zöldségleves, olasz zöldségleves

2020. október 17. 12:02

Így készülnek a legjobb zöldségleves receptek: tavaszi zöldségleves, tárkonyos zöldségleves és olasz zöldségleves recept egyszerűen. A zöldségleves recept bármikor tökéletes!

Bármilyen évszakról vagy alkalomról van szó, a zöldségleves egy olyan fogás, amivel nem lehet mellé lőni! A zöldségleves általában előételként funkcionál: előkészíti a gyomrot a főfogás számára, átmelengeti bendőnket. Fontos kiemelnünk, hogy az alap zöldségleves legtöbbször nem is alkalmas főételnek: az üres lé és a könnyen emészthető, főtt zöldségek hamar kiürülnek belőlünk, így a zöldségleves receptet érdemes egy jó zsíros húsétellel kísérni. Cikkünkben bemutatjuk a zöldségleves készítés négy alternatív útját: egyszerű zöldség alaplé recept, tavaszi zöldségleves, olasz zöldségleves és laktató tárkonyos zöldségleves, hogy bármilyen ízlésnek megfelelő zöldséglevest készíthessünk!

Egyszerű zöldségleves, zöldség alaplé

A finom, friss zöldségleves nem csak az előétel funkcióját képes ellátni: felhasználhatjuk más fogásokhoz alapléként, például húsokhoz, tengeri herkentyűkből készült ételekhez, rizottóhoz, így a zöldségleves maradékot érdemes elraknunk a fagyasztóba, hogy később újra felhasználhassuk azt. A következő zöldségleves alapanyag-mennyiségek egy 3l-es, közepes méretű fazékra vonatkoznak, amelyből 4 fő bőségesen jóllakik.

Az alap zöldségleves recept hozzávalói és elkészítése

  • 2 db sárgarépa
  • 2 db petrezselyemgyökér
  • 1 csokor friss petrezselyemzöld
  • 1 db karalábé
  • 1 nagyobb szelet zeller
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 db babérlevél
  • 2 ek napraforgóolaj
  • só, bors ízlés szerint
  • kb. 2l víz

A finomra vágott vöröshagymát és a felkockázott zöldségeket az olajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük vízzel és addig főzzük, míg a zöldségek éppen roppannak. Ekkor hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, főzzük további 5-10 percig, majd tűzforrón tálaljuk.

A tavaszi zöldségleves elkészítése

A tavaszi zöldségleves recept hozzávalói és elkészítése

  • 2 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyemgyökér
  • 1 csokor friss petrezselyemzöld
  • 1 db karalábé
  • 1 db újhagyma
  • 1 csésze zöldborsó
  • 6-8 db kelbimbó
  • 1 nagyobb szelet zeller
  • 2 ek olaj
  • só, bors ízlés szerint
  • kb. 2l víz

Az alap zöldségleves recept esetében leírt utasításokat követjük. A vöröshagyma helyett újhagymát használunk, illetve ehhez a tavaszi zöldségleves recepthez egy kis borsót és kelbimbót is hozzáadunk a gazdagabb, tavaszias ízvilág érdekében.

Olaszos zöldségleves babfélékkel

Az olasz zöldségleves recept hozzávalói

  • 2 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyemgyökér
  • 1 csokor friss petrezselyemzöld
  • 1 csokor friss (vagy száraz) bazsalikom
  • 1 db újhagyma
  • 1 szár halványító zeller
  • 1 db cukkini
  • 100 g zöldbab
  • 100 g zöldborsó
  • 200 g konzerv vörösbab
  • 4 ek olívaolaj
  • só, bors, ízlés szerint
  • 10 dkg spagettitészta
  • kb. 2,5l víz

Az apróra vágott zöldségeket megpirítjuk az olívaolajon, majd felöntjük vízzel vagy zöldség alaplével. Amikor a zöldségek már megpuhultak, hozzájuk főzzük a leszűrt, megmosott konzerv babot és a spagettitésztát. A petrezselymet és a bazsalikomot a végén adjuk hozzá, apróra vágva.

A tárkonyos zöldségleves recept hozzávalói

A tárkonyos zöldségleves a csirkeraguleves vegetáriánus "kistestvére", amit gombával és habarással teszünk gazdagabbá. Zöldségleves recept válogatásunknak ez a leglaktatóbb tagja, ám elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a többi levesé. Hozzávalók:

  • 2 db sárgarépa
  • 1 db petrezselyemgyökér
  • 1 db karalábé
  • 1 csésze zöldborsó
  • 2 fej gomba
  • 1 nagyobb szelet zeller
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 ek tárkony
  • 2 ek liszt
  • 1 fél citrom leve
  • 3 ek tejföl
  • só, bors ízlés szerint
  • kb. 2l víz
Laktató tárkonyos zöldségleves recept

Készítsük el a zöldséglevest a leírt hozzávalókkal a megszokott módon (hagymadinsztelés, a felaprított zöldségek hozzáadása, majd felöntés vízzel, sózás, borsozás, a citromlé hozzáadása). Amikor a zöldségek már megpuhultak, adjuk a leveshez a tárkonyt, végül készítsünk habarást!

A habarás elkészítése pofonegyszerű: keverjük simára a lisztet a tejföllel, majd apránként adagoljunk hozzá egy keveset a leves levéből. Ha kész a sima, forró habarás, öntsük vissza azt a fazékba, majd forraljuk össze az egészet, és kész is a tárkonyos zöldségleves!

Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
Ilyen modellben még soha nem szerveztek ekkora rendezvényt (x)

Rekord gyorsasággal fogytak el a jegyek arra 400 fősre tervezett, fiataloknak szóló kapcsolatépítő és önfejlesztő rendezvényre, amelynél a szervezők a közösségi finanszírozás modelljével toboroztak.

Zsongtak és tolongtak a vevők a magyar Kickstarteren: rengetegen csaptak le erre az egyedülálló termékre

Az első hazai közösségi piactéren sikeresen célba ért egy mézes kampány, amelyben a vásárlás mellett egy hartai termelő kaptárait is örökbe lehetett fogadni.

Újraindul a STRT Holding inkubációs programja, a Launchpad

Az STRT Holding közleménye szerint 8+30 millió forint befektetés és tapasztalt mentorgárda várja a jelentkezőket.

Egykor kubai textilmunkásoktól volt hangos, most közösségi finanszírozásból újul meg a patinás budapesti gyárépület (x)

A hiánypótló naturális, és letisztult berendezési trendeket kedvelő fotós közösség számára a Nordix már nem ismeretlen.

Erről ne maradj le!
NAPTÁR
Tovább
2024. március 29. péntek
Auguszta
13. hét
Március 29.
Nagypéntek
Ajánlatunk
KONFERENCIA
Tovább
GEN Z Fest 2024
Gyere el akár INGYEN a Z generáció tavaszi eseményére!
Retail Day 2024
Merre tovább, magyar kiskereskedelem?
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum Retail Day 2024
Magyarország legfontosabb kiskereskedelmi rendezvénye - Inspiráló előadók, izgalmas előadások, gyakorlati tudás.
Most nem