Soha, de soha ne tárold ezeket az élelmiszereket a hűtő ajtajában: baj lehet belőle

A hűtőszekrény ajtaja nem csupán egy kényelmes tárolóhely, hanem a készülék azon része, ahol a legnagyobb hőmérséklet-ingadozás tapasztalható. Bryan Quoc Le élelmiszeripari szakértő szerint az ajtó a hűtő legmelegebb része, mivel ez található a legtávolabb a hideg levegőt keringető ventilátoroktól, és minden nyitáskor jelentősen felmelegszik.

Amikor kinyitjuk a hűtőt, meleg levegő áramlik be, és míg a fő rekeszben ideális esetben 4°C alatt marad a hőmérséklet, az ajtóban akár 5-10 fokkal is magasabb lehet. Darin Detwiler, a Northeastern Egyetem élelmiszer-politikai professzora szerint ez azt jelenti, hogy az ajtó hőmérséklete gyakran a "veszélyzónába" kerül, ahol a baktériumok gyorsan szaporodnak - tudósított a Huffpost.

A szakértők egyetértenek abban, hogy a tejtermékeket soha nem szabadna az ajtóban tárolni, annak ellenére, hogy sok hűtőben kifejezetten erre kialakított rekeszek találhatók. A tej, sajt és tojás rendkívül romlandó élelmiszerek, és a néhány fokos hőmérséklet-emelkedés is jelentősen felgyorsíthatja a baktériumok és gombák szaporodását.

További élelmiszerek, amelyeket nem ajánlott a hűtőajtóban tárolni: nyers húsok (csirke, hal, marhahús), joghurt és lágy sajtok, majonéz és tejalapú öntetek, valamint a stabil hőmérsékletet igénylő gyógyszerek, mint az inzulin vagy bizonyos probiotikumok.

Mi tárolható biztonságosan a hűtőajtóban? A tartósítószerekben gazdag élelmiszerek, mint a mustár, szójaszósz, lekvár és csípős szószok. Le szerint jó irányelv, hogy ami szobahőmérsékleten is eltartható, vagy nagy mennyiségű tartósítószert tartalmaz, az biztonságosan tárolható a hűtőajtóban.

A megfelelő hűtőszekrény-szervezés nem csak a rendről szól, hanem az egészségünk védelméről is - hangsúlyozza Detwiler professzor.