Nálad is ilyen fakanalak vannak otthon? Súlyos betegséget okozhatnak, azonnal dobd ki őket

A fakanalak körüli vita két táborra osztja a háziasszonyokat. Az egyik oldalon állók szerint ezek tökéletes konyhai eszközök: kíméletesek az edényekhez és akár évtizedekig is használhatók. A másik oldal viszont higiéniai aggályokat vet fel, mondván, a porózus fa ideális táptalaj lehet a baktériumoknak, és az ételek szagát is magába szívhatja.

Bryan Quoc Le élelmiszertudós rámutat a fakanalak porózus jellegére: "A fakanalak pórusaiban mikroorganizmusok rekedhetnek. A szappanos, forró vizes mosás eltávolíthatja a mikroorganizmusok nagy részét, de néhány elkerülhetetlenül megmarad és elszaporodhat, különösen ha nem szárítják meg teljesen."

A szakértők egyetértenek abban, hogy a kulcs a fakanalak azonnali tisztítása használat után, majd alapos szárítása. Darin Detwiler, a Nemzeti Környezetegészségügyi Szövetség Élelmiszerbiztonsági Programjának elnöke hangsúlyozza:

A lényeg, hogy a fakanalakat használat után azonnal tisztítsuk meg, és hagyjuk a levegőn teljesen megszáradni.

Érdekes tény, hogy bizonyos fafajták természetes antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkeznek. Le szerint "egyes fafajták, mint a tölgy, a fenyő és a cseresznyefa, nagy koncentrációban tartalmaznak természetes antimikrobiális vegyületeket, például tanninokat, amelyek erősen gátolják számos mikroorganizmus növekedését.".

Azonban nem minden fakanál készül ilyen fából

- számolt be a Huffpost. Ellen Shumaker, az Észak-Karolinai Állami Egyetem biztonságos tányérokért felelős igazgatója rámutat a fa önszabályozó képességére: "Bár a baktériumok kezdetben megtelepedhetnek a nedves fa felületen, a víz és a baktériumok be tudnak diffundálni a fába, ahol a baktériumok végül megfulladnak, és megakadályozhatják a szaporodásukat." Ez azonban csak akkor működik, ha a fakanalakat megfelelően szárítják.

EZ IS ÉRDEKELHET

Tömve vannak a magyar konyhaszekrények ezekkel a kacatokkal: nem valók semmire, kár őrizgetni

A szakértő tippjeinek segítségével minimális erőfeszítéssel szabadíthatunk fel teret és tehetjük rendezetebbé a konyhánkat.

A szakértők figyelmeztetnek, hogy a repedezett vagy sérült fakanalak különösen veszélyesek lehetnek. Detwiler szerint "a repedések, hasadások és szilánkok rejtett tereket hoznak létre, ahol az ételmaradékok és a nedvesség felhalmozódhat, ami megnehezíti a kanál alapos tisztítását. Ezek a területek baktériumoknak vagy penésznek adhatnak otthont, amelyek a mosás ellenére is megmaradnak."

A fakanalak megfelelő ápolása érdekében a szakértők a következőket javasolják:

• Azonnali mosás használat után forró, szappanos vízzel
• Alapos szárítás a levegőn, lehetőleg függőleges helyzetben
• A mosogatógép kerülése
• Rendszeres olajozás élelmiszer-minőségű ásványi olajjal

Keith Warriner, a Guelphi Egyetem élelmiszertudományi professzora óva int a fertőtlenítőszerek, például a fehérítő használatától: "Nem tanácsos fertőtlenítőszereket használni, mivel itt a fa nedvszívó jellege hátrányossá válik." A biztonságos tisztítás érdekében javasolja, hogy maradjunk a szappan és a víz használatánál.

EZ IS ÉRDEKELHET

Brutális dolog derült ki a műanyag edényekről: biztos jó ötlet ezekben tárolni az ételt?

A műanyag ételtároló edények kényelmesek és széles körben használtak, de vajon biztonságosak?