Lehullt a lepel a nagy sótitokról: az életével fizethet, aki ész nélkül fogyasztja

Egy frissen publikált kutatás szerint a sóhelyettesítők használata jelentősen csökkentheti a korai halálozás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az Annals of Internal Medicine folyóiratban megjelent tanulmány az ausztráliai Bond Egyetem munkatársai által végzett vizsgálat eredményeit mutatja be. Dr. Loai Albarqouni, a kutatás vezetője kiemelte, hogy a sóhelyettesítők hosszú távú alkalmazása pozitívan befolyásolhatja a szív- és érrendszeri egészséget.

A tanulmány 16 randomizált, kontrollált vizsgálatot elemez, amelyek összesen 35 251 résztvevőt vonultattak fel. A résztvevők átlagos életkora 64 év volt, és magasabb kockázattal rendelkeztek szív- és érrendszeri megbetegedések tekintetében. A vizsgálatok többségét Kínában végezték, de néhány az Egyesült Királyságban, Tajvanon, Peruban, Hollandiában és Norvégiában zajlott.

A kutatókat meglepte, hogy kevés sóhelyettesítővel kapcsolatos kutatást végeztek az ázsiai országokon kívül. Ennek eredményeként az európai és amerikai populációra vonatkozó adatok bizonytalannak minősülnek. A sóhelyettesítés hatásai között szerepel a vizelet nátriumtartalmának és a vérnyomásnak a csökkenése is.

A tanulmány szerint a sóhelyettesítők használata egy 25-30 százalékos kálium-kloridból és 60-75 százalékos nátrium-kloridból álló keverékkel történt. Az eredmények arra utalnak, hogy ezek az intézkedések hasonló előnyökkel járnak, mint a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek.

Dr. Andrew Freeman, egy másik szakértő szerint bár ez nem tekinthető meghatározó tanulmánynak, tovább erősíti azt az állítást, hogy az étrendben lévő nátrium csökkentése előnyös lehet. Freeman hangsúlyozza, hogy a legjobb módja a káliumbevitel növelésének gyümölcsök és zöldségek fogyasztása.

Az American Heart Association (Amerikai Szívszövetség) ajánlása szerint felnőttek esetében a napi nátriumbevitel ideális határértéke legfeljebb 1500 milligramm. Albarqouni szerint ha valaki túlnyomórészt csomagolt vagy éttermi ételeket fogyaszt, valószínűleg túllépi ezt az ajánlott mennyiséget.

A kutatók hangsúlyozzák további vizsgálatok szükségességét annak bizonyítására, hogy ezek a sóhelyettesítési módszerek biztonságosak mindenki számára. Emellett kiemelik az ízlésbeli alkalmazkodást is: bár kezdetben az ízek unalmasnak tűnhetnek, az ízlelőbimbók idővel hozzáigazodnak.

Végül Albarqouni megjegyzi: bár a sóhelyettesítés fontos lépés lehet a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése felé vezető úton, más életmódváltoztatások - mint például egészségesebb étrendre való áttérés, dohányzás abbahagyása és több mozgás - is kulcsfontosságúak lehetnek ebben a folyamatban.