Te is imádod a svédasztalos reggeliket? Van egy rossz hírünk: ettől a kajától súlyosan megbetegedhetsz

A szakemberek szerint kerülni kell a melegen tartó eszköz nélkül felszolgált, de melegen tálalandó húsokat és tojásételeket. A CDC szerint ezek az ételek nem maradhatnak két óránál tovább melegítés nélkül, mert akkor a kórokozók gyorsan elszaporodnak bennük. Ilyen a sült kolbász, szalonna, vagy rántotta csak akkor biztonságos, ha melegítőlapon tartják.

Hasonlóan veszélyesek a hűtés nélkül tárolt tejtermékek és frissen facsart gyümölcslevek. A joghurtot, sajtokat, felvágottakat mindig hűtve kell tartani. Egyes felszeletelt gyümölcsök és zöldségek (paradicsom, leveles zöldek, dinnye) szintén hűtést igényelnek, mert a vágott felületük ideális táptalaj a baktériumoknak.

A szakértők óvatosságra intenek a nehezen tisztítható vagy puhuló gyümölcsökkel és zöldségekkel kapcsolatban is. A sárgadinnye különösen kockázatos lehet, ha a héját nem mosták meg alaposan. A földből szedett zöldségek, mint a saláta vagy káposzta, szintén szennyeződhetnek, ha nem tisztítják meg őket megfelelően. A nyers csírákat teljesen kerülni érdemes, mivel ezek ideálisak az E. coli, szalmonella és listeria szaporodásához.

Veszélyforrást jelentenek a szervírozó eszköz nélküli közös tálak is, ahol az emberek kézzel nyúlnak az ételhez. Ha a vendégek nem mostak kezet a mosdóhasználat vagy orrfújás után, szennyezhetik az ételt. Bár, ha nem tiszta kézzel nyúlnak a szedőkanálhoz, amit utána mi fogunk meg, az sem szerencsés. A norovírus akár hetekig is megmaradhat a felületeken, ha nem tisztítják és fertőtlenítik azokat megfelelően.

EZ IS ÉRDEKELHET

Norovírus: a hasmenéssel járó betegség tünetei, kezelése és terjedése Magyarországon

A norovírus tünetei hasonlóak lehetnek más gyomor-bélrendszeri betegségekéhez.

A legbiztonságosabb választás a csomagolt élelmiszerek (muffin, dobozos joghurt), a fel nem vágott gyümölcsök (banán, narancs), a rendelésre készült ételek (omlett) vagy zárt adagolóban tárolt reggeliző pelyhek, magvak. Különösen fontos az óvatosság a legyengült immunrendszerű, várandós, 65 év feletti vagy 5 év alatti személyek esetében, akiknél súlyosabb következményekkel járhat az ételmérgezés.

A szakértők azt javasolják, hogy érdemes előzetesen tájékozódni a szállodák és éttermek ellenőrzési jelentéseiről, és nyugodtan kérdezzünk rá az ételek kezelésére vonatkozó információkra. Ha valami gyanúsnak tűnik, vagy egészségügyi állapotunk miatt különösen veszélyeztetettek vagyunk, jobb, ha saját élelmiszert is viszünk magunkkal.