7 °C Budapest
Sárga és zöld őszi levelek kiemelt b a nap, szezonális koncepció

Ennyi volt: bezár Magyarország egyik legjobb étterme, ez lesz a sorsa a helynek

2026. június 4. 09:26 2 perc

Tizenegy év után távozik Pesti István séf a tatai Platánból, így július 31-én jelenlegi formájában bezár az ország egyetlen vidéki, két Michelin-csillagos étterme, a Platán Gourmet. Ezzel a lépéssel a hazai csúcsgasztronómia egyik meghatározó fejezete zárul le, a komplexum többi egysége azonban továbbra is zavartalanul működik - írta a 444.hu.

A Dining Guide toplistáját is vezető Platán Gourmet állandó fine dining szolgáltatása a hónap végén véget ér, a helyszín azonban nem marad kihasználatlanul, hiszen a jövőben vendégséfek és borászok közreműködésével exkluzív gasztronómiai eseményeknek ad majd otthont.

A változás kizárólag a csúcséttermet érinti, így a Bib Gourmand minősítésű Platán Bisztró, a Michelin-kulcsos elismerést birtokló Platán Udvarház és a Platán Tata többi része a megszokott módon várja a látogatókat.

Gerendai Károly szerint Pesti István távozásával nincs értelme az eddigi formában folytatni a munkát, hiszen a Gourmet koncepciója a kezdetektől fogva a séf egyedi alkotói világára épült. A bezárás okairól Pesti István elmondta, hogy egy ilyen magas színvonalú vidéki éttermet a helyi közönség önmagában képtelen eltartani.

A fenntartható működéshez elengedhetetlen lenne az a nemzetközi vendégkör, amely a hasonló kategóriájú budapesti helyeken magától értetődően jelen van, Tatára azonban a kiemelkedő minőség ellenére is nehéz volt elcsábítani ezt a célközönséget.

Címlapkép: Getty Images
Ennek a cikknek az előkészítésében AI-asszisztens működött közre, a végleges tartalmat újságírónk szerkesztette és ellenőrizte.

Jelentem Mégsem
0 HOZZÁSZÓLÁS
Csak bejelentkezett felhasználó szólhat hozzá. Belépés itt!
A kommentkezelési szabályzatot itt találod.
Még nincsenek hozzászólások. Legyél te az első!
NEKED AJÁNLJUK
NAPTÁR
Tovább
2026. november 2. hétfő
Achilles
45. hét
November 2.
Halottak napja
November 2.
D-vitamin nap
KONFERENCIA
Tovább
AI & Digital Transformation 2026
AI-forradalom és agentic AI trend. November 26.
Deep Tech 2026
Technológia. Tudomány. Üzlet. November 18.
Vállalkozói Klub 2026
Új korszak, új lehetőségek. Ingyenes regisztráció!
HR (R)EVOLUTION 2026
Az ősz kiemelt HR rendezvénye november 17-én.
EZT OLVASTAD MÁR?
Agrárszektor  |  2026. november 2. 17:29