Válságállóbbak, vagy éppen sérülékenyebbek a hazai topéttermek, mint egy átlagos vendéglátóhely? Mutatjuk, melyik fine dining hely zárta veszteséggel a múlt évet.
Az est során számos szakmai különdíj is kiosztásra került.
Jobban járhat az, aki idén akarna belevágni egy étteremvásárlásba vagy büfébérlésbe, legalábbis ami a bérleti vagy eladási árakat illeti.
A vendéglátóipar itthon lassan a túlélésért küzd – a munkaerőhiány évről évre súlyosabb.
Május 18-án bezár Szombathely népszerű angolparkjában a kultikus Május 1 Étterem. Nem mindennapi azonban, ahogy a tulaj gondoskodik törzsvendégeiről.
Az éttermek széles választékban kínálnak elviteles húsvéti menüket, amelyek között megtalálhatók a hagyományos fogások és a modern gasztronómiai különlegességek is.
A síinflációnak jelentős részét teszi ki a síbérletek áremelkedése, de a szállás és ellátás, utazás költségei is nőttek.
A legendás szegedi étterem csapata így búcsúzik: "Büszkeség volt számunkra, hogy újra életet hoztunk a patinás falak közé, és élveztük ezt az utazást – bízunk benne, hogy Ti is!"
A magyar vendéglátás kettős helyzetben van: míg Budapest egyre vonzóbb a turisták számára, a vidéki éttermek sokszor az alacsony kereslet miatt küszködnek.
Az NKFH több budapesti kínai étterem hatósági ellenőrzése során súlyos élelmiszerbiztonsági és higiéniai szabálytalanságokat tárt fel.
Nagyon sokan jártak oda a sváb fogásokért és a családias hangulatért, de az étterem március legvégén bezár.
Az Országos Étterem Hét elsődleges célja, hogy kedvező áron mutassa meg a hazai vendéglátás legjobbjait, hosszabb távon is komoly hatása van az iparágra.
A 2024-es Michelin Guide Hungary kiadványban összesen 78 étterem szerepel: 34 Budapesten és 44 vidéken található.
Idén tavasszal március 13 – 30. között élvezthetik előnyös menüárakon az ízeket mindazok, akik előzetesen asztalt foglalnak az Országos Étterem Hét rendezvényen
Átlagosan 10 ezer forint alatt képzelik el a magyarok az elfogadható éttermi árat, de ennél így is többet költenek havonta.
A hazai MICHELIN-csillagos éttermek megőrizték kitüntetésüket, sőt, az idei évben, a tavalyival ellentétben, új csillagokat is kiosztottak.
Nyomdafestéket nem tűrő szavakkal illette a magyar éttermekben manapság ehető gulyásleveseket a közismert budapesti étterem-lánc tulajdonos, Wang Mester.
A hazai vendéglátás komoly változások előtt áll: a gazdasági környezet, a fogyasztói szokások átalakulása és a szakemberhiány mind jelentős kihívásokat jelentenek.
Márton-nap közeledtével ismét szóba kerül a libafogyasztás, amely azonban hazánkban meglehetősen alacsony.
dr. Andrejszki Richárd, a Chef Market tulajdonosa betekintést enged a hazai vendéglátóipar kihívásaiba.
