Mi a buggyantott tojás és hogy néz ki? A buggyantott tojás készítése, buggyantott tojás recept

A tojás nem csak nálunk, hanem az egész világon a népszerű alapélelmiszerek közé tartozik, amelynek számos elkészítési módja létezik. A rántotta, a tükörtojás és a főtt tojás mellett a buggyantott tojás recept is nagyon egyszerű, ám eltér a mindennapokban megszokott tojásos ételektől. Cikkünkben eláruljuk, mi az a buggyantott tojás és hogyan zajlik a buggyantott tojás készítése. Érdekesség, hogy a buggyantott tojás mikróban is egyszerűen megfőzhető.

Mi a buggyantott tojás jelentése?

A buggyantott tojás egy olyan főtt tojás, amelyet nem héjában, hanem felütve főzünk meg forró vízben (buggyan, ahogy beleesik). A buggyantott tojás lényege, hogy a lágy sárgája körül a fehérje szabadon megfő a vízben, a belseje pedig ízletes és krémes marad. A buggyantott tojás készítése történhet különböző főzési taktikával is, attól függően, hogy mennyire vagyunk gyakorlottak.

A buggyantott tojás elkészítési módok a következők:

Buggyantott tojás hagyományos módszerrel

Forraljunk vizet egy fazékban, a tojást pedig üssük óvatosan egy kis tálkába, hogy a sárgája nehogy kipukkadjon. Amikor a víz teljesen felforrt, öntsük a vízbe és főzzük meg olyan keménységűre, ahogy szeretjük.

Formában buggyantott tojás

A buggyantott tojás készítése valamilyen főzőforma segítségével is elkészíthető. Ezesetben tegyük a nyers tojást a formába (akár lehet egy kis pohár vagy egy merőkanál is), majd tegyük a lobogó vízbe, míg elkészül. A buggyantott tojás felveszi a főzőeszköz alakját, így nagyszerű dekorációként is szolgálhat.

Buggyantott tojás örvényben

Forraljuk föl a vizet, majd egy nagyobb kanállal keverjük örvényesre. A buggyantott tojás ennek az örvénynek a közepébe kell, hogy pottyanjon, ugyanis a tűzforró örvény szépen körbe vonja a buggyantott tojás sárgáját a fehérjével.

Buggyantott tojás mikróban

A buggyantott tojás, ha sietünk, mikróban is tökéletesen elkészíthető. Ezesetben töltsünk meg egy bögrét vízzel, üssük bele a tojást, majd egy csészével letakarva főzzük meg!

Meddig fő a buggyantott tojás?

Az ideális buggyantott tojás 3 percen keresztül fő, ekkor lesz a fehérje teljesen főtt, ám a sárgája még krémes. Természetesen főzhetjük akár 7 percen keresztül is, ha azt szeretnénk, hogy a buggyantott tojás teljesen kemény legyen.

Buggyantott tojás: mivel együk?

A buggyantott tojás sóval, borssal ízesítve maga a tökéletes reggeli, ha néhány szelet forró pirítóssal és friss zöldséggel tálaljuk. Készíthetünk hozzá fűszeres krémeket (mint például az erdélyi padlizsánkrém), vajat, tálalhatjuk például avokádóval, cseresznyeparadicsommal, olívaolajban tartósított paprikákkal és ínycsiklandó füstölt sonkával. Így, hogy tudjuk, a buggyantott tojás mi az, bármikor elkészíthetjük ezt az igazán könnyű, ám formabontó és mégis laktató reggelit.