Szárad, potyog, mit kezdjünk a zöld paradicsommal? 5 elképesztő tipp, amivel csodát művelhetsz

Őrületes kánikula söpört végig az országon, de a hűvösebb és esősebb napok sem feltétlenül kedveznek a most érő paradicsomnak. Sok kiskerttulajdonos szembesül mostanság azzal a problémával, hogy a paradicsomok nem érnek be teljesen. A szárazság és a változó időjárási körülmények miatt gyakran tapasztalható, hogy a zölden lehullanak a növényekről. Felmerül a kérdés: mit kezdjünk a zöld paradicsommal?

Vajon egészséges megenni, és hogyan használhatjuk fel?

A zöld paradicsom valójában éretlen paradicsom, se nem finom, se nem édes igazán, se lecsóba se paradicsomlének nem igazán való. Az éretlen paradicsomokban található egy szolanin nevű vegyület, amely nagy mennyiségben enyhe mérgezést okozhat, így gyomorfájdalomhoz, hányingerhez és fejfájáshoz is vezethet. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a zöld paradicsomot egyáltalán ne fogyasszuk – csak ügyelni kell a mértékre, különösen nyersen! Ha mégis nagyobb mennyiségű zöld paradicsomot szeretnél fogyasztani, érdemes hőkezelni, mivel ez a folyamat csökkenti a szolanin mennyiségét, így biztonságosabbá válik az étel. A savanyítás, sütés vagy főzés pedig mind hatékony módja annak, hogy biztonságosan fogyaszthatóvá tegyük az éretlen paradicsomokat.

Hogyan használjuk fel a zöld paradicsomot?

Egy biztos, ha nem értek be, akkor is kár veszni hagyni őket! Számos módja van ugyanis annak, hogy felhasználjuk ezeket az éretlen terméseket.

1. Zöldparadicsom savanyúság

Az egyik legnépszerűbb módja a zöld paradicsom tartósításának a savanyúság készítése. A paradicsomokat szeletekre vághatjuk, és fűszerekkel, ecettel, cukorral savanyúságot készíthetünk belőle. Ez a finomság hónapokig eláll, és remek kísérője lehet téli ételeinknek.

@orliknejudit

2. Zöldparadicsom lekvár

Ha valami különlegesre vágysz, készíthetsz lekvárt zöld paradicsomból. Bár elsőre furcsának tűnhet, a zöld paradicsom lekvár kellemesen édes-savanykás íze miatt igazi csemege, és jól passzol sajtokhoz vagy sültekhez.

3. Sült zöld paradicsom

Egy másik finom módja a zöld paradicsom elkészítésének, ha bepanírozod és megsütöd. A sült zöld paradicsom ropogós külseje és enyhén savanykás íze igazi gasztronómiai élményt nyújt, különösen, ha valami új és izgalmas köretet keresel.

4. Zöldparadicsom chutney

A zöld paradicsom chutney egy fűszeres, édes-savanyú indiai eredetű mártás, amely kiválóan illik húsokhoz, sajtokhoz, vagy akár egy szelet pirítóshoz is. Az egzotikus fűszerekkel és gyümölcsökkel készült chutney remekül feldobja a megszokott ételeket.

@greens_of_daisy