Mennyei túrós pite recept a Nagyi konyhájából: Így készül a túrós meggyes pite!

Hogyan készül a mennyei túrós pite a világ legegyszerűbb túrós pite receptje alapján? Milyen változtatásokat eszközöljünk az alap túrós pite recept készítése során, ha a túrós meggyes pite készítése a cél, illetve mi a helyzet a kapros túrós pite készítésével, amikor szezonja van ennek a rendkívül üde és ízletes fűszernövénynek? Cikkünkben minden gyakori és praktikus kérdésre választ adunk a túrós pite készítése során, három pofonegyszerű túrós pite recept variáció segítségével. Neked melyik lesz a kedvenced?

Egy tészta, háromféle töltelék

Alapvetően azt javasoljuk, hogy a túrós pite recept során ne a pite tészta elkészítésén változtassunk, hanem a töltelék ízesítésén, ugyanis célszerű megőrizni az alapvetően magyaros túrós pite jelleget. Mindemellett azt is fontos, hogy tudjuk, nem csak a sima túrós pite és a túrós meggyes pite készíthető el egyszerűen, édes tésztával, hanem a kapros túrós pite is – gondoltad volna, hogy a kapor remekül illik a túrós pite kellemesen édes ízvilágához? Nézzük, hogyan történik a túrós pite készítése!

Túrós pite recept

A túrós pite tészta hozzávalói

• 500 g liszt
• 200 g kristálycukor
• 250 g sütőmargarin
• 1 ek tejföl
• 2 db tojássárgája
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só

A túrós pite töltelék hozzávalói

• 1 kg tehéntúró
• 4 ek tejföl
• 100 g porcukor
• 4 db tojás
• 1 ek vanília aroma

A túrós meggyes pite töltelékéhez

• 100 g magozott meggybefőtt

A kapros túrós pite töltelékéhez

• 1 csokor friss kapor

A túrós pite recept elkészítése

1. A túrós pite készítése során először keverjük ki a tölteléket: válasszuk szét a négy tojást – a sárgáját keverjük el az összes többi hozzávalóval, majd botmixer használatával krémesítsük egészen selymesre. Ha nagyon „kemény” a túrós pite krémje, adhatunk hozzá még egy kis tejfölt. Amennyiben túrós meggyes pite vagy kapros túrós pite készül, ennél a lépésnél adjuk hozzá a lecsepegtetett, magozott meggyet, vagy a finomra aprított kaprot.
2. A szétválasztott tojások fehérjét habverővel verjük kemény habbá, majd utólag forgassuk a túrós töltelékhez.
3. Készítsük el a túrós pite tésztáját: morzsoljuk el a hideg vajat a lisztben, majd keverjük hozzájuk a túrós pite tészta összes többi alapanyagát. Válasszuk a túrós pite tésztáját kétfelé, mindkét adagot nyújtsuk ki egyforma vastagságúra, tepsi méretűre.
4. Terítsük az egyik lapot egy sütőpapírral kibélelt, vagy vékonyan kivajazott tepsi aljára. Ezen egyengessük el a tetszőleges ízekkel megbolondított túrós pite krémet, végül az egészet fedjük le a második túrós pite tészta réteggel. Villával szurkáljuk meg a felső réteget.
5. Melegítsük elő a sütőt 170°-ra, majd hőlégkeveréses módban süssük készre a süteményünket, 40 perc alatt. Tálaláskor hintsük meg porcukorral; a túrós pite fogyasztható hidegen és melegen egyaránt.