Marhahús chateaubriand, vajmártás, cseresznyeparadicsom és grillezett spárga Bocuse dOr fine dining

Kvíz: Nagy ínyenc vagy, mindent megkóstolsz? Tedd próbára a fine dining szókincsedet!

2026. május 6. 18:03

A fine dining már nem olyasmi, ami csak az elit számára elérhető válogatott éttermekben. Ma már rengeteg helyen van jelen az országban a kiváló minőségű gasztronómiai élményt nyújtó, magas színvonalú éttermek stílusa: már kis vidéki bisztrókban is művelhetik magas művészi fokon a gasztronómiát. Az olyan műsorok pedig, amelyekben séfek versengenek és csillogtatják meg tudásukat, rengeteg gasztronómiai kifejezéssel bővítették az elmúlt években a nézők szókincsét. Te mennyire vagy otthon gasztro témákban? A mai kvíz során tesztelheted, ismered-e az alapokat, gondot okozna-e számodra értelmezni egy fine dining menüsort.

Kvíz: Nagy ínyenc vagy, mindent megkóstolsz? Tedd próbára a fine dining szókincsedet!

1/10 kérdés
Milyen kagylót szolgálnak fel gyakran az alábbiak közül a fine dining éttermekben?
Szent György
Szent Jakab
Szent Antal
Szent Pál
2/10 kérdés
Milyen ínyenc étel a foie gras?
borjúmirigy
pácolt nyers hal
sajtválogatás
hízott libamáj
3/10 kérdés
Hogy készül a zöldolaj?
a repülő-hal (Tobiko) ikrájából nyert olaj
apírtott zöldfűszerek és növényi olaj leszűrt keveréke
avokádóból sajtolt olaj
pisztáciából, illetve tökmagból vagy ezek keverékéből nyert olaj
4/10 kérdés
Mi igaz a sous-vide konyhatechnológiára?
a húsok saját zsírjában történő, lassú és alacsony hőfokon történő főzése
fűszeres, általában savanykás lében való, lassan, gyöngyözve forraló főzés
vákuum alat vízfürdőben folyamatos alacsony hőmérsékleten, hosszabb ideig tartó főzés
a forrásban lévő étel sűrítése tejszín, tejföl vagy tojás segítségével
5/10 kérdés
Milyen étel a szuflé?
tojáshabbal készülő sós vagy édes felfújt
frissítő, gyümölcsalapú jégdesszert
légies textúrájú édes vagy sós hab
tartalmas krémdesszert, karamelizált réteggel a tetején
6/10 kérdés
Mi az aioli szósz két fő alapanyaga?
pirított szezámmag és citromlé
olaj és fokhagyma
nam pla óceáni hal és só
joghurt és uborka
7/10 kérdés
Melyik nem egy olyan babfajta az alábbiak közül, amelyikkel jellemzően fine dining étlapokon találkozni?
fava
pinto
lima
arborio
8/10 kérdés
Milyen étel a gazpacho?
rizsből, zöldségekből és tengeri herkentyűkből készülő egytálétel
hideg, frissítő zöldségleves
áttetsző tésztabatyuban főtt étel színes töltelékekkel
egészben sült petrezselymes hal
9/10 kérdés
Hogy készül a sztroganov bélszín?
vékonyra szeletelt marha bélszín vagy egyéb színhús tejszínes-tejfölös mártásban, gombával, vékonyra szeletelt savanyú uborkával
apróradarált nyers bélszín, hagymákkal, fűszerekkel ízesítve, a tetején nyers tojássárgájával tálalva
marhaszegyből, melyet egy gombás réteg és ropogós tésztabunda vesz körül
pirított zsemlekrutonra helyezett bélszínérmék, sült libamájjal, szarvasgombával és barnamártással
10/10 kérdés
Végül jöjjön még egy deszert! Milyen étel a tarte tatin?
a vajból, tojásból, cukorból és lisztből álló tészta átitatva citromos cukorsziruppal
kagylóformájú piskótaszerű teasütemény
kifordított francia almatorta
levelestészta-kosárkába töltött, tojássárgájakrémből készült édes portugál sütemény
Címlapkép: Getty Images

Jelentem Mégsem
0 HOZZÁSZÓLÁS
Csak bejelentkezett felhasználó szólhat hozzá. Belépés itt!
A kommentkezelési szabályzatot itt találod.
Még nincsenek hozzászólások. Legyél te az első!
NEKED AJÁNLJUK
NAPTÁR
Tovább
2026. szeptember 5. szombat
Viktor, Lőrinc
36. hét
Ajánlatunk
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum  |  2026. szeptember 5. 19:20