Marhahús chateaubriand, vajmártás, cseresznyeparadicsom és grillezett spárga Bocuse dOr fine dining

Kvíz: Nagy ínyenc vagy, mindent megkóstolsz? Tedd próbára a fine dining szókincsedet!

2026. május 6. 18:03 3 perc

A fine dining már nem olyasmi, ami csak az elit számára elérhető válogatott éttermekben. Ma már rengeteg helyen van jelen az országban a kiváló minőségű gasztronómiai élményt nyújtó, magas színvonalú éttermek stílusa: már kis vidéki bisztrókban is művelhetik magas művészi fokon a gasztronómiát. Az olyan műsorok pedig, amelyekben séfek versengenek és csillogtatják meg tudásukat, rengeteg gasztronómiai kifejezéssel bővítették az elmúlt években a nézők szókincsét. Te mennyire vagy otthon gasztro témákban? A mai kvíz során tesztelheted, ismered-e az alapokat, gondot okozna-e számodra értelmezni egy fine dining menüsort.

Kvíz: Nagy ínyenc vagy, mindent megkóstolsz? Tedd próbára a fine dining szókincsedet!

1/10 kérdés
Milyen kagylót szolgálnak fel gyakran az alábbiak közül a fine dining éttermekben?
Szent Antal
Szent Pál
Szent György
Szent Jakab
2/10 kérdés
Milyen ínyenc étel a foie gras?
sajtválogatás
pácolt nyers hal
hízott libamáj
borjúmirigy
3/10 kérdés
Hogy készül a zöldolaj?
a repülő-hal (Tobiko) ikrájából nyert olaj
apírtott zöldfűszerek és növényi olaj leszűrt keveréke
pisztáciából, illetve tökmagból vagy ezek keverékéből nyert olaj
avokádóból sajtolt olaj
4/10 kérdés
Mi igaz a sous-vide konyhatechnológiára?
a húsok saját zsírjában történő, lassú és alacsony hőfokon történő főzése
vákuum alat vízfürdőben folyamatos alacsony hőmérsékleten, hosszabb ideig tartó főzés
fűszeres, általában savanykás lében való, lassan, gyöngyözve forraló főzés
a forrásban lévő étel sűrítése tejszín, tejföl vagy tojás segítségével
5/10 kérdés
Milyen étel a szuflé?
tojáshabbal készülő sós vagy édes felfújt
tartalmas krémdesszert, karamelizált réteggel a tetején
légies textúrájú édes vagy sós hab
frissítő, gyümölcsalapú jégdesszert
6/10 kérdés
Mi az aioli szósz két fő alapanyaga?
pirított szezámmag és citromlé
joghurt és uborka
olaj és fokhagyma
nam pla óceáni hal és só
7/10 kérdés
Melyik nem egy olyan babfajta az alábbiak közül, amelyikkel jellemzően fine dining étlapokon találkozni?
pinto
arborio
lima
fava
8/10 kérdés
Milyen étel a gazpacho?
egészben sült petrezselymes hal
áttetsző tésztabatyuban főtt étel színes töltelékekkel
hideg, frissítő zöldségleves
rizsből, zöldségekből és tengeri herkentyűkből készülő egytálétel
9/10 kérdés
Hogy készül a sztroganov bélszín?
apróradarált nyers bélszín, hagymákkal, fűszerekkel ízesítve, a tetején nyers tojássárgájával tálalva
marhaszegyből, melyet egy gombás réteg és ropogós tésztabunda vesz körül
pirított zsemlekrutonra helyezett bélszínérmék, sült libamájjal, szarvasgombával és barnamártással
vékonyra szeletelt marha bélszín vagy egyéb színhús tejszínes-tejfölös mártásban, gombával, vékonyra szeletelt savanyú uborkával
10/10 kérdés
Végül jöjjön még egy deszert! Milyen étel a tarte tatin?
levelestészta-kosárkába töltött, tojássárgájakrémből készült édes portugál sütemény
a vajból, tojásból, cukorból és lisztből álló tészta átitatva citromos cukorsziruppal
kifordított francia almatorta
kagylóformájú piskótaszerű teasütemény
Címlapkép: Getty Images

Jelentem Mégsem
0 HOZZÁSZÓLÁS
Csak bejelentkezett felhasználó szólhat hozzá. Belépés itt!
A kommentkezelési szabályzatot itt találod.
Még nincsenek hozzászólások. Legyél te az első!
NEKED AJÁNLJUK
NAPTÁR
Tovább
2026. október 23. péntek
Gyöngyi
43. hét
Október 23.
Mole Avogadro nap
Ajánlatunk
KONFERENCIA
Tovább
AI & Digital Transformation 2026
AI-forradalom és agentic AI trend. November 26.
Deep Tech 2026
Technológia. Tudomány. Üzlet. November 18.
Vállalkozói Klub 2026
Új korszak, új lehetőségek. Ingyenes regisztráció!
HR (R)EVOLUTION 2026
Az ősz kiemelt HR rendezvénye november 17-én.
EZT OLVASTAD MÁR?