Teszt: ezek a legjobb majonézek most a magyar boltok polcain

A Szupermenta legújabb tesztjén egy sokoldalúan felhasználható mártást, a majonézeket vizsgálta a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). A 22 ellenőrzött terméket ezúttal is "atomjaira" bontották a szakemberek. Megmérték - többek között - az erukasav növényi toxin és a PAH szennyezőanyagok, az allergének, de a tartósítószerek jelenlétét is. A flakonos mártások élelmiszerbiztonsági szempontból megfeleltek, két majonéz tartósítószer tartalma azonban kis mértékben meghaladta az előírt határértéket.

A Nébih komplex tesztjeihez híven a flakonos majonézek esetében is számos laboratóriumi vizsgálatot végeztek a hivatal szakemberei. Amit mindenhol rendben találtak:

• nedvességtartalom,
• zsírtartalom,
• erukusav (növényi toxin) tartalom,
• jelölt omega-3 zsírsav mennyisége,
• növényi olaj összetétel,
• szorbinsav tartósítószer tartalom,
• EDTA antioxidáns tartalom,
• pH,
• PAH szennyezőanyagok jelenléte,
• kén-dioxid tartalom.

Megnyugtató, hogy a mustárt- vagy tojást az ismertető szerint nem tartalmazó majonézek valóban mentesek voltak ezen összetevőktől. Emellett az allergén anyagnak számító zellernek sem találták nyomát a szúrópróbaszerűen vizsgált termékekben a szakemberek. Négy, véletlenszerűen kiválasztott majonéz flakon esetében a kupakok összkioldódását is megvizsgálták, amelyek szintén megfeleltek az uniós rendelet által meghatározott határértéknek.

Amivel akadtak problémák

A 22 majonézből összesen három terméknél adódott olyan probléma, ami miatt hatósági eljárás indult: az egyiknél jelölési hiányosságok, míg a másik két esetben minőségi és jelölési hiba miatt. A különböző, enyhébb jelölési hibák miatt az élelmiszer-vállalkozókat figyelmeztetésben részesítik a szakemberek, és intézkedési tervet kell benyújtaniuk azok kijavítására. A határérték feletti tartósítószer jelenléte, azaz minőségi hiba miatt a Nébih felügyelői a két termék esetében összesen 300.000 Ft élelmiszer-ellenőrzési bírságot szabnak ki az érintett vállalkozásokkal szemben.

Az alábbi termékben volt magasabb a tartósítószer aránya:

• Topeco majonéz
• Lomee majonéz - tojás nélkül
  

Ezek a legkedveltebb majonézek

A kedveltségi vizsgálaton ezúttal is szakértő és laikus kóstolók pontozhatták a termékeket vak kóstolásos módszerrel. A majonézek Szupermenta rangsora a külső megjelenés, a szín, az illat és az íz értékelésével alakult ki. A vizsgált termékek közül az Univer majonéz nyerte el leginkább a kóstolók tetszését. Második lett a Penny terméke, míg harmadikként a Reál majonéz végzett.

A rangsor a következő:

1. Univer majonéz

2. Penny majonéz

3. Reál majonéz

4. Coop majonéz

5. Auchan majonéz - tartósítószer mentes

6. Auchan majonéz

7. Globus majonéz

8. Mikado majonéz

9. Tesco majonéz

10. ARO majonéz