Dől a joghurt a magyarokba

Általában azért nőtt a tejtermékek forgalma mennyiségben, mert az emberek egy része úgy növelte fogyasztását, hogy olcsóbb, illetve nagyobb kiszerelésű termékek felé fordult, és kereste a promóciókat. Ugyanakkor a Nielsen által mért élelmiszerek bolti eladása átlagosan 2 százalékkal csökkent, mennyiségben.

A vásárlási szokások változása következtében a mennyiségi eladással súlyozott fogyasztói átlagárak részben csökkentek 2009 november-decemberben, az előző évi hasonló periódushoz képest. Például a trappistát is magában foglaló félkemény sajt 3 százalékkal lettek olcsóbb, a gyümölcsjoghurt 2, tejföl 7, Túró Rudi 10, túró 9, vaj 3 százalékkal.

A legnagyobb kategória, a sajt 70 milliárd forintot meghaladó forgalma értékben 5 százalékkal csökkent, egyik évről a másikra. Mennyiségben viszont 10 százalékos növekedést regisztrált a Nielsen, így a piac mérete túllépett az 50 ezer tonnán.

Az eltérő trendek magyarázata itt is leginkább abban rejlik, hogy a fogyasztók egy része olcsóbb fajtára, márkára vagy olcsóbb üzletre váltott. Az átlagosnál rendszerint alacsonyabb áron kínált kereskedelmi márkás termékek részesedése így tovább növekedett.

A forgalom alakulásában kulcsszerepet játszanak a viszonylag alacsony árfekvésű félkemény sajtok, köztük a trappista. Jelentősen megélénkült irántuk a kereslet. A sajt teljes bolti eladásából tavaly 60 százalék jutott rájuk, ami több mint 30 ezer tonnát jelent.

A gyümölcsjoghurt azon kevés élelmiszer kategóriák egyike, amelynek forgalma nőtt mind értékben, mind mennyiségben. Az éves piac mérete 29 milliárd forint körül alakul. Figyelemre méltó az ivójoghurt iránti kereslet növekedése. Piaci részesedése értékben 21-ről 23 százalékra emelkedett, egyik évről a másikra.

A tejföl bolti eladása értékben 28 milliárd forint felett mozog. Értékben 3 százalékkal csökkent tavaly. Mennyiségben viszont 6 százalékos növekedést regisztrált a Nielsen. Ezáltal az eladott mennyiség már meghaladja a 60 millió litert.

A többi tejtermék közül a túró bolti eladása értékben 1, mennyiségben 7 százalékkal emelkedett, egyik évről a másikra. Az éves piac mérete túllépett a 19 milliárd forinton.
A vaj piaci pozíciója jelentősen erősödött. Mennyiségben 14, értékben pedig 8 százalékkal nőtt a bolti eladása. Így az éves piacméret nagyobb, mint 11 milliárd forint.