16 °C Budapest

Illegális zugcukrászok teszik tönkre a magyar piacot

2011. június 27. 09:32

A hazai cukrászdák forgalma az elmúlt években mintegy harminc százalékkal csökkent. A szakma egyik nagy hátráltatója a feketegazdaság terjedése mellett a minőségi oktatás hiánya - írja a Magyar Hírlap.

"Az elmúlt évek gazdasági válsága sajnos érzékenyen érintette a cukrászokat is, azonban az ipartestület tagjai által február óta tapasztalt változások talán adhatnak némi okot a bizakodásra" - mondta Pataki János, a Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestülete, illetve a Cukrász-, Fagylalt- és Csokoládékészítők Világszövetségének elnöke.

A forgalom országszerte mintegy harminc százalékkal csökkent az elmúlt években. Az ágazat egyik legnagyobb problémája a forgalomcsökkenés mellett a feketegazdaság terjedése: jelentősen megszaporodott az úgynevezett otthoni sütőnénik száma, akik - főleg vidéken - ipari mennyiségben készítenek megrendelésre tortákat, süteményeket. Az ilyen otthoni sütödék jogtalanul jelentős versenyelőnyre tesznek szert az engedélyekkel rendelkező cukrásziparosokkal szemben, hiszen ha közterheket nem kell fizetniük, jóval olcsóbban kínálhatják portékájukat. Élelmiszer-higié­niai szempontból sem felelnek meg az otthon árusított sütemények a szigorú előírásoknak.

Az ipartestület már egyeztetett a hatóságokkal, s ígéretet kaptak arra, hogy hamarosan utánajárnak a "feketézőknek". A feketegazdaság felszámolása azonban nem könnyű feladat.

 

NAPTÁR
Tovább
2026. április 15. szerda
Anasztázia, Tas
16. hét
Ajánlatunk
KONFERENCIA
Tovább
AI in Energy 2026
Átlátható adat és energia
AgroFood 2026
Élelmiszeripari konferencia május 19-én
Portfolio Investment Day 2026
Éve Signature előfizetéssel INGYENES részvétel!
Hitelezés 2026
Lakossági hitelek: fenntartható növekedés vagy túlhevülés?
Women's Money & Mindset Day 2026
Hogyan gondolkodnak a nők pénzről, kockázatról és jövőről?
EZT OLVASTAD MÁR?
Agrárszektor  |  2026. április 15. 09:01