A borászatok specialistája, aki dizájnhotelt épített a Vár tövében

Chateau-rendszer Bordeauxban

- Tolcsvára az építtető eredetileg a régi korokra jellemző épületegyüttest álmodott. Ez nem okozott feszültséget?

- Az Oremus esetében eleve adott a műemléki környezet, a telken áll egy klasszicista kúriaépület, a szomszédságában található a középkori mezővárosi gótikus templom. Ráadásul ez a borászat szinte a település része. Egyszerűbb építeni a szőlőterületek között, ahol kevesebb megkötéssel találkozunk. Ez egy érzékeny, finom terület, ahol változatos a domborzat, eleve 12 méteres szintkülönbséggel kellett számolnunk. A nagy kérdés az volt, hogy hogyan lehet a nagyméretű ipari, technológiai eszközparkot úgy behelyezni ebbe a térbe, hogy ne dúlja fel a környezetét. Akkor sikeres a tevékenységünk, ha a technológiai és a tájba illő esztétikai szempontokat össze tudjuk egyeztetni. Fontos, hogy a technológia jól működjön, hiszen ez egy üzem.

Az Oremus tulajdonában van ráadásul tizenvalahány kilométerrel arrébb egy szőlődűlő, ahol a hagyományok szerint az első aszút készítette Szepsy Laczkó Máté, Lorántffy Zsuzsanna udvari papja. Ez a tradíció is kötelezett minket. Bacsó András, az üzem vezetője kiváló borász és nagy kultúrájú, világlátott ember, de kezdetben, teljesen laikusan egy középkori kis kastélyt álmodott a területre. Úgy képzelte, hogy majd rengeteg boltozat uralja a teret, mondta is, hogy tanulmányozzuk a közeli sárospataki várat, ahol gyönyörű reneszánsz faragványokat, boltozatokat, ólomberakásos színes ablakokat lehet látni.

Tovább a teljes cikkre...