Gasztromesénk legújabb fejezetében a nyugati határvidékre kalandozunk, hogy kiderítsük, honnan jött ez a kevéssé ismert finomság, és hogyan kerülhet a mi konyhánkba is.
Télen enni a nyári cukkinit? Nem hangzik különösen fenntarthatónak. De bevethetsz egy ősrégi trükköt és pácolhatod a cukkinit. Megmutatjuk, hogyan kell ezt csinálni, és milyen ételekhez illik a pácolt cukkini.
Augusztus és szeptember a betakarítás ideje: sok paradicsom, uborka és cukkini érik a kertben. Gyakran még több zöldség áll készen a betakarításra, mint amennyit el tudunk tenni. Kár lenne, ha maradna belőle valami, ezért érdemes savanyítani a cukkinit, hogy az év hidegebb hónapjaiban is fogyaszthassuk.
A pácolt cukkini elhozza a nyarat a téli tányérunkra
A pácolt cukkinivel a téli hónapokban és tavasszal is élvezhetjük a zöldségeket, amikor nincs friss termés belőlük, csak az import bolti. Fontos, hogy a cukkinit a vásárlás vagy betakarítás után azonnal savanyítsuk, és csak sértetlen zöldségeket használjunk. Ehhez szükséged lesz:
- 2 kg cukkini
- 2 hagyma
- 750 ml ecet, pl. fehérborecet vagy almaecet
- 500 ml víz
- 200 g cukor
- 2-3 evőkanál só
- 2 evőkanál kész uborka fűszerkeverék pácoláshoz (vagy készítsd el a keveréket magad mustármagból, kapor ágból, koriandermagból, szemes borsból és kakukkfűből)
- 1 chili paprika
- 2 szegfűszeg
- Az üvegek tartósítása: ügyelj arra, hogy jó előre megtisztítsd és sterilizáld őket!
Az ecet tartósítja az ételt, a fűszerek pedig remek ízt biztosítanak. Ezt nyugodtan variálhatod: Ha édesebben szereted, adj hozzá egy kis cukrot. Ha fűszeresebb ecetes cukkinit szeretnél, adj hozzá még egy chili paprikát. Két gerezd fokhagyma, rozmaring és oregánó még több ízt biztosít.
Íme egy videó, ami további segítséget ad az elkészítéshez:
Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
Nem mindennapi fogásról érkezett hír a Balaton környékéről: egy brit horgász, Ash Hegarty 52 kilogrammos tőpontyot fogott a balatonedericsi Euro Aqua Lake-en.
A november elejére tervezett bezárást egyelőre sikerült elhalasztani, de a szombathelyi MMIK (megyei művelődési központ) hosszabb távú működése továbbra sincs megoldva.
Három éve várnak erre a magyar ingázók: az osztrák bíróság most keresztülhúzta Somfalva számításait. Újra megnyílhat az ágfalvi határátkelő az autósok előtt.
Drágább lesz a magyar pirospaprika karácsonyra? Milyen termést hozott az idei szezon, és megérezzük-e a pénztárcánkon is, hogy a paprikaföldeken egyre nehezebb boldogulni?
Magyarországon számos izgalmas, különleges történetű sírkert bújik meg, mutatunk is néhányat, amelyek mellett nem érdemes csak úgy elmenni!
Kisiklott a bob, kiesett az utasa: súlyos műszaki hiba miatt zárták le a népszerű zempléni bobpályát
Egy bob kisiklott, az utasa kiesett a járműből, a sátoraljaújhelyi Zemplén Kalandpark pedig határozatlan időre bezárta a bobpályát.
Balatonberény, 2026. október 29., csütörtök (MTI) - Balatonberényben egy lakópark előtti mederrészen védett nádast irtottak ki szárazföldi markológéppel - erősítette meg az MTI értesülését csütörtökön...
A Dóm téren felállított, mintegy 50 méter magas óriáskerékről már most madártávlatból lehet megnézni a várost, a nosztalgia körhintára azonban november 2-ig várni kell.
Új engedélyszám, 2061-es dátum és eltűnt az átmeneti működésről szóló megjegyzés: nagyot változtak a győri Casino Win adatai. Mi áll a háttérben?
Egyre több magyar család dönt úgy, hogy elhunyt hozzátartozója hamvait nem helyezi azonnal temetőben végső nyugalomra, hanem hazaviszi az urnát.
Bakancslistások figyelem: brutális kalandpálya épül a Bükk egyik sziklafalán, függőhíd is lesz rajta
Hamarosan egészen új szemszögből fedezhetik fel a túrázók a Bélapátfalva melletti Bél-kő sziklafalait. Az egykori palabánya függőleges falain épül Magyarország új via ferrata útvonala.
Új, egész évben használható pihenőházakkal bővül a komáromi Brigetio Gyógyfürdő melletti szálláskínálat. A mintegy 245 millió forintos beruházásban hat korszerű, teraszos üdülőházat alakítanak ki.
Nem mindennapi hal akadt Őri Balázs horgára a Dunán: egy 1,71 kilogrammos karikakeszeget fogott, amellyel 42 dekával szárnyalta túl az eddigi országos rekordot.
Két Vas megyei baromfitelepen is kimutatták a baromfipestis vírusát, miután a szokásosnál több állat pusztult el.
Üzletek sora zárva, bezáró éttermek, kocsmák, szórakozóhelyek: a vasi megyeszékhelyen sokan úgy érzik, kiköltözött az élet a belvárosból. Akkor hol a gond? És mitől tud...
Ne dobd ki ősszel a muskátlit! Megmutatjuk, hogyan ültesd át, szaporítsd és gondozd, hogy jövőre is színpompás virágokkal hálálja meg.
Elhagyatott házak, egy tető nélküli fogadóépület és különleges, Makovecz világát idéző gombaházak: Tiszakécske határában egy egész üdülőfalu vált a pusztulás mementójává.
Egy unokának szánt karácsonyi ajándékkal kezdődött, mára pedig több tízezer darabos gyűjtemény és egy egész különleges hobbi lett belőle. Tatai László közel hét éve gyűjti,...
Döbbenet, mit hagynak maguk után a felelőtlen horgászok: nézzétek, mit szedtek ki a debreceni tóból!
Egy mindössze 100 méteres szakaszról is ólomsúlyú horgászfelszerelések, zsinórok és más, vízbe szakadt kellékek kerültek elő a Látóképi-víztározóból.
Németországból érkezett új borjúfóka a Veszprémi Állatkertbe. Fiete már ismerkedik új otthonával, és a látogatók is megcsodálhatják a bájos jövevényt.
Nem kell több ezer forintot otthagyni egy téli termálfürdőzésért: 2000 forintos belépővel indította a szezont a Nádudvari Gyógyfürdő.
A fokhagyma ültetése ősszel egyszerű feladat, de néhány szabályra figyelni kell. Mutatjuk, hogyan ültesd el a gerezdeket lépésről lépésre!
FRISS HÍREK
Több friss hír
19:58
FRISS TŐZSDEHÍREK
Több friss hír
Ajánlatunk
-
A jövőnkről is gondoskodik a Gránit app (x)
A Gránit Bank ügyfelei már a bank mobilalkalmazásából is megnyithatják, valamint kezelhetik egészségpénztári számlájukat.
-
Megbízható európai minőség a magyar piacon (x)
Észak-Európa egyik legnagyobb élelmiszergyártója áll a Sun Yan márka termékei mögött.
-
Miért nem működik a legtöbb vadriasztó? Itt a megoldás, amire igazi garanciát vállalnak. (x)
Nem kell többé bízni a hűtőrács mögé dugott műanyag sípokban.
HelloVidék legolvasottabb
KONFERENCIA
Tovább
AI & Digital Transformation 2026
AI-forradalom és agentic AI trend. November 26.
Deep Tech 2026
Technológia. Tudomány. Üzlet. November 18.
Vállalkozói Klub 2026
Új korszak, új lehetőségek. Ingyenes regisztráció!
HR (R)EVOLUTION 2026
Az ősz kiemelt HR rendezvénye november 17-én.
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum | 2026. október 31. 20:31
Pénzcentrum | 2026. október 31. 19:36
Agrárszektor | 2026. október 31. 20:28