Hagyd a drága „mozis” nachost: így készíthetsz szuper ropogós házi chipset fillérekből + Videó

Rákívántál az esti filmnézős nasizásra, vagy vendégeket vársz, és jól jönne egy kis házi finomság? Messze van a bolt, vagy csak valami olcsóbb és egészségesebb rágcsálnivalót szeretnél? Íme a házi nachos receptje, amit tényleg pofonegyszerű elkészíteni!

Ezért válaszd a házi tortillachipset!

A bolti nachos chips helyett a házi verzió nemcsak olcsóbb, de sokkal egészségesebb is, hiszen így elkerülheted a tartósítószereket és mesterséges ízesítőket. Az otthoni nachos készítésének másik előnye, hogy a fűszerezését is teljes mértékben a saját ízlésed szerint alakíthatod.

A nachos chipshez szükséged lesz:

• tortillalapokra
• olajra (például napraforgó- vagy olivaolaj)
• sóra és ízlés szerint fűszerekre (paprika, fokhagymapor, stb.)

Ha bolti tortillalapokat veszel

A bolti tortillalapok ára 2024 őszén jellemzően 700-900 forint között mozog, a csomagolás méretétől és a márkától függően. A kisebb csomagok (például 6-8 darabos) árai 700 forint között változnak, míg a nagyobb kiszerelések (10-12 darabos) akár 1200-1500 forintba is kerülhetnek. A tortillalapok típusa is befolyásolja az árat: a sima búzalisztből készült tortillák általában olcsóbbak, míg a teljes kiőrlésű vagy ízesített változatok drágábbak lehetnek.

Így állj neki a chips-gyártásnak!

A chips elkészítéséhez a tortillalapokat egyszerűen vágd háromszögekre, majd forró olajban süsd őket aranybarnára. Szárítás után fűszerezd ízlés szerint, és már kész is van a ropogós nassolnivaló!

Sajtszósz készítése

Nem is kérdés, a sajtszósz még ízletesebbé teszi a nachost. A következő hozzávalókra lesz szükséged:

• Reszelt sajt (cheddar, mozzarella vagy vegyes)
• Tej
• Liszt
• Fűszerek (só, bors, chilipehely)

A sajtszósz elkészítése gyors és egyszerű: a lisztet és a tejet keverd simára, majd fokozatosan add hozzá a reszelt sajtot. Folyamatosan kevergetve addig melegítsd, amíg a sajt teljesen felolvad, és a szósz sűrűsödni kezd. Fűszerezd ízlés szerint, és tálald melegen a nachos mellé.

A bolti tortilla-lapokat is érdemes elkészíteni otthon

A boltban kapható feldolgozott élelmiszerek, így a chipsek jó részében is rendkívül magas a rejtett cukor- és sótartalom, másik felük meg tele van adalékanyagokkal. Jóval egészségesebb, és mindössze pár száz forintba kerül, ha a bolti tortillalapokat is kiváltod, és otthon, magad készíted el a tésztát is:

Hozzávalók

• 2 csésze kukoricaliszt
• 1/2 csésze búzaliszt (a rugalmasság növeléséhez)
• 2 evőkanál olaj (pl. növényi olaj)
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál szárított oregano (opcionális)
• Víz (kb. 1/2 csésze, szükség szerint)

Elkészítési lépések

1. Dohár készítése:

• Egy nagy tálban keverd össze a kukoricalisztet és a búzalisztet. Adj hozzá sót és az opcionális fűszereket (pl. oreganót).
• Öntsd hozzá az olajat, és keverd el jól.
• Fokozatosan adj hozzá vizet, amíg a massza össze nem áll, és puha, de nem ragacsos tésztát kapsz.

2. Tészta formázása:

• Oszd a tésztát 2-3 részre, majd formázz belőlük golyókat.
• Egy lisztezett felületen lapítsd le a golyókat, majd nyújtsd ki őket vékony, 0,5 cm-es körökre (kb. 10 hüvelyk átmérőjű).

3. Chipek vágása:

• A kinyújtott tésztát vágd fel éles késsel vagy pizzavágóval egyenlő háromszögekre, mint a klasszikus nachos.

4. Sütés:

• Melegíts olajat egy serpenyőben közepes lángon.
• Amikor az olaj forró, óvatosan süsd a nacho chipeket, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek (kb. 2-3 perc).
• Helyezd őket papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesd.

5. Tálalás:

• Hűtsd le a nachos chipeket, majd tálald őket sajtszósszal vagy más kedvenc szószaiddal.

Ez a kukoricalisztes nachos recept nemcsak ízletes, hanem egészséges alternatíva is a boltban kapható változatokhoz képest, hiszen így te magad szabályozhatod az összetevőket és a fűszerezést

Íme, egy kis videós segítség, ha elakadnál:

@calovick