14 °C Budapest
A legjobb rakott karfiol recept: rakott karfiol besamel mártással, rakott karfiol baconnel ízesítve

A legjobb rakott karfiol recept: rakott karfiol besamel mártással, rakott karfiol baconnel ízesítve

2020. december 12. 17:33

Rakott karfiol besamel mártással, rakott karfiol baconnel: a rakott karfiol recept elkészítése egyszerű, sőt, a rakott karfiol vega verziója is elérhető bárki számára.

A rakott karfiol egy egyszerű egytálétel, amit szinte bármilyen variációban könnyedén elkészíthetünk. Van, aki a darált húsos rakott karfiol mellett áll, van, aki azt szereti, ha a rakott karfiol baconnel készül. Mi az utóbbi esetre hoztunk egy nagyszerű rakott karfiol receptet, ami a baconös rakott karfiol besamel mártással. A rakott karfiol vega verziója is egyszerűen elkészíthető: egyszerűen hagyjuk ki a szalonnát az egyenletből és máris kész a rakott karfiol vega változata!

Rakott karfiol besamel mártással

Baconös rakott karfiol besamel mártással

A rakott karfiol hozzávalói

  • 1 fej karfiol (nagyobb)
  • 2 db vöröshagyma
  • 200 g bacon
  • ½ l tej
  • 4 ek vaj
  • 2 ek zsemlemorzsa
  • 2 ek liszt
  • 200 g trappista sajt
  • 1 csipet szerecsendió
  • só, bors ízlés szerint

A rakott karfiol recept elkészítése

  • 1. Tisztítsuk meg a karfiolt leveleitől, szedjük viszonylag kisebb rózsáira, majd mossuk meg alaposan. Főzzük félkészre egy kevés só társaságában.
  • 2. Amíg fő a karfiol, készítsük el a bacont: szeleteljük kis kockákra, majd egy serpenyőben a finomra aprított hagymával egyszerre pirítsuk le.
  • 3. Készítsünk besamel mártást: 2-3 kanálnyi vajat olvasszuk fel egy lábasban, majd sűrű kevergetés mellett pirítsuk rajta aranybarnára a lisztet. Ezt a vajat öntsük fel a tejjel és kevergetve főzzük 10 percen keresztül egy csipet szerecsendióval ízesítve. Ha híg, vajjal tovább sűríthetjük.
  • 4. A főtt karfiolokat csepegtessük le. A szalonnát keverjük hozzá a besamel mártáshoz. Egy jénai tálat vajazzunk ki vékonyan, majd szórjuk be zsemlemorzsával.
  • 5. Helyezzük a jénai aljára a karfiol egy részét, majd locsoljuk meg a szalonnás besamellel. Rétegeljük őket addig, míg a hozzávalók el nem fogynak, majd a rakott karfiol tetejét szórjuk meg reszelt trappista sajttal egyenletesen.
  • 6. 180°-ra előmelegített sütőben süssük készre kb. 45 perc alatt.

A rakott karfiol vega verziója

Ha nem szeretjük a darálthúsos rakott karfiol vagy a baconös rakott karfiol ízét, készítsük el a receptet a fent leírtak szerint, ám a húsos hozzávalókat hagyjuk ki, vagy helyettesítsük más, vegetáriánus hozzávalókkal. Nagyszerűen illik a rakott karfiol receptbe a gomba, a paprika, a hagymafélék vagy a különböző sajtok, túrók.

Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
NAPTÁR
Tovább
2021. április 20. kedd
Tivadar
16. hét
Ajánlatunk
KONFERENCIA
Tovább
HR Revolution 2021
Vörös riadó! Újabb fronton nyílhat harc a hazai munkahelyeken. Hogyan tovább?
EZT OLVASTAD MÁR?