A budapesti vendéglátásban egyre nehezebb kiszámíthatóan működni: a turizmus ingadozik, a munkaerőpiac szűk, az alapanyagárak emelkednek,
Kvíz: Otthon vagy a konyhában, tudod mi a blansírozás vagy konfitálás? Csapjuk fel a gasztroszótárt!
A mai kvíz során a gasztronómia világába invitálunk: itt most nem a fakanál, hanem a tudásod lesz a főszerepben. Ha otthonosan mozogsz a konyhában, gyakran lapozgatod a szakácskönyveket, és a főzés nemcsak rutin, hanem szenvedély is számodra, akkor ez a gasztro kvíz neked szól. Tudod, mi a különbség a blansírozás és a marinálás között? Mit jelent a redukció, vagy mikor beszélünk emulzióról? Teszteld a gasztronómiai fogalmakban való jártasságodat, és derítsd ki, mennyire ismered a profi konyha nyelvét!
Kvíz: Otthon vagy a konyhában, tudod mi a blansírozás vagy konfitálás? Felcsaptuk a gasztroszótárt!
1/10 kérdés
Kezdjük egy egyszerűvel! Hogy nevezik a sertés rövidkaraj legértékesebb színhús részét?
dió
szűzpecsenye
csülök
frikandó
2/10 kérdés
Mi van az Orly bundában?
cornflakes (kukoricapehely)
főtt burgonya
sajt
sör
3/10 kérdés
Mi a flambírozás?
gyorsfőzés, vagy előforrázás
A forrásban lévő étel sűrítése tejszín, tejföl vagy tojás segítségével
az étel magas alkoholtartalmú folyadékkal való leöntése és meggyújtása
általában cukros bevonattal történő fényezés, díszítés
4/10 kérdés
Melyik francia étel hasonlít leginkább a magyar lecsóhoz?
Boeuf Bourguignon
Tarte Tatin
Quiche Lorraine
Ratatouille
5/10 kérdés
Mi a posírozás lényege?
fűszeres, általában savanykás lében való, lassan, gyöngyözve forraló főzés
az étel megtűzdelése szalonnával
a gőz fölött történő konyhai műveletek (olvasztás, habverés)
az étel szitán való átpasszírozása (ma gyakran botmixerrel előaprítva), golyóvá formálása és kisütése
6/10 kérdés
Milyen az "Al dente" főzött tészta, zöldség, stb?
teljesen kemény, szinte nyers
roppanós, harapható, nem túl puha
alacsony hőfokon puhára főzött
zöldfűszeres főzővízben főtt
7/10 kérdés
Mi az étlapokon egyre gyakrabban szereplő kruton szó jelentése?
cukorral kevert, fűszerezett szesz, melyet fogyasztás előtt rövid időre meggyújtanak
a krumplistészta urizáló neve
virsliszerű, legalább 32 mm átmérőjű, természetes, vagy műbélbe töltött húspépet tartalmazó, főzéssel hőkezelt húskészítmény
pirított kenyérkocka
8/10 kérdés
Milyen alakúra aprítjuk a zöldséget, ha julienre vágjuk?
hullámos hasáb
gyufaszál
karika
kocka
9/10 kérdés
Mit jelent a temperálás?
az étel elkészítési idejének felgyorsítása
az ételkészítés során a hőmérséklet szabályozása, egy ételnek vagy italnak a megfelelő hőmérsékletűre állítása
könnyű, hideg palacsintatésztába mártás, majd forró olajban ropogósra és aranybarnára sütés
az étel lekenése egy olajos-vizes emulzióval a pirulás érdekében
10/10 kérdés
Végül egy kifejezetten magyaros kérdés. Milyen étel a tokány?
amikor az egyforma kockákra vágott alapanyagokat sűrű szaftos étellé főzik össze
borssal, gombával, füstölt szalonnával, tejföllel ízesített húsétel, melyben a húst ujjnyi csíkokra vágják
bőséges lével, hagymával és paprikával készített leveses étel
vad-l vagy marhahúsból készült étel, melyet gyökérzöldségekből készült, citromos-mustáros savanykás mártással tálalnak
Címlapkép: Getty Images
0 HOZZÁSZÓLÁS
Csak bejelentkezett felhasználó szólhat hozzá.
Belépés itt!
A kommentkezelési szabályzatot itt találod.
Még nincsenek hozzászólások. Legyél te az első!
NEKED AJÁNLJUK
A sütőtök sütése során az első lépés, hogy alaposan megtisztítjuk felvágás előtt a héjat: ne kerülhessen a héjról később szennyeződés a kész ételre.
Szent Márton napja körül az ország minden szegletében ünnepelnek: sül a libacomb, kortyoljuk az újbort. De tudjátok, mit ünneplünk Márton napján?
Vérten Róbert tíz évnyi angliai tapasztalattal, Michelin-csillagos konyhákban szerzett tudással tért haza, hogy új lendületet adjon Budapest egyik legismertebb éttermének.
2026-ban a turizmus új korszakba lép: a klasszikus nagyvárosok helyett egyre többen keresik a rejtett gyöngyszemeket.
Mennyit tudsz a szexről, a nemi vágyról, az orgazmusról vagy éppen a szeretkezés biológiai hátteréről? Tedd próbára tudásod, lássuk, valóban a téma szakértőjének számítasz-e!
Ha neked is a II. világháború volt a kedvenc fejezeted a történelemkönyvben, ne maradj le legújabb történelmi kvízünkről! Lássuk, valóban egy történész veszett-e el benned!
Vajon mennyire ismered azokat a kapcsolatokat, amelyek a kultúra nagy alakjainak életét és művészetét is formálták?
Kvíz: Mire emlékszel a Keresztapa-filmekből? Tudd meg nálunk, töltsd ki a legújabb filmes kvízünket!
A Keresztapa a filmtörténet egyik legnagyobb hatású alkotása, mind a történet, mind a helyenként páratlan színészi játék miatt. Te mire emlékszel belőle?
Mit tudsz a Magyarországot ért valaha volt legsúlyosabb, vagy éppen legritkább, legkülönösebb természeti katasztrófákról? Tedd próbára tudásod, tanulj ma is valami újat!
A Pénzcentrum mai irodalmi kvízében arra vagyunk kíváncsiak, mit tudsz Stephen King életéről, korszakalkotó műveiről és az azok alapján készült híres filmekről.
November 3-án ünnepeljük a magyar tudomány napját: a mai Pénzcentrum kvízben arra vagyunk kíváncsiak, mit tudsz a leghíresebb magyar tudósok korszakalkotó felfedezéseiről.
Mindenszentek alkalmából a mai kvíz során a magyar szentekre fókuszálunk, akiket vagy a történelemkönyvek lapjairól vagy az irodalomból ismerni lehet.
Most megnéztük, melyik kvíz bizonyult a legnagyobb kedvencnek októberben. Teszteld magad te is, és derítsd ki, hány pontot szereznél a 10-ből! Lássuk, hogy szerepelsz a...
Te vajon tudod, kik voltak 2025 híres elhunytjai? Tedd próbára tudásod és mutasd meg nekünk, mit tudsz ezekről a világhírű színészekről, zenészekről és más hírességekről!
A mai filmes kvíz során alkalmad lesz kideríteni, mennyire ismered a műfaj klasszikusait és képben vagy-e a legújabb horrorfilmekkel is.
Eljött az ideje, hogy megcsillogtasd földrajztudásod és próbára tedd, mennyit tudsz a magyar vármegyékről, vármegyeszékhelyekről. Vigyázat, ezek a kérdések bizony becsapósak!
Ki ne hallott volna már Drakuláról, vagy nézte volna valamelyik vámpíros sorozatot, kirándult volna a vámpírirodalomban? 10-ből 10 pontot a mai kvíz során csak igazi...
Te is a magyar animáció nagy kedvelője vagy, esetleg szeretnél többet megtudni a témáról? A mai kvíz neked szól.
Otthon vagy a számok birodalmában? Egy felnőtt számára nem lehet kihívás egy harmadik osztály szintű matematika kvíz.
A magyarországi fiú- és lánynevek listája folyamatosan bővül. Gondoltad volna, hogy ezeket a hajmeresztő keresztneveket is anyakönyveztetheted Magyarországon 2025-ben?
Vannak, akik ma is régi nevükön emlegetik a főváros ikonikus utcáit, tereit. Te mennyire ismered az 1990-es évek előtti elnevezéseket?
A mai kvíz során a 200 éve született Jókai Mór egyik nagy klasszikusa, A kőszívű ember fiai című regény kerül a fókuszba.
FRISS HÍREK
Több friss hír
CÍMLAPRÓL AJÁNLJUK
2025. november 9.
2025. november 8.
2025. november 9.
NAPTÁR
Tovább
2025. november 10. hétfő
Réka
46. hét
November 10.
A tudomány világnapja a békéért és fejlődésért
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum | 2025. november 9. 20:30
Pénzcentrum | 2025. november 9. 19:09
Agrárszektor | 2025. november 9. 19:32