Nem is hinnéd, milyen kincset rejthet a kerted: dzsem, szirup és tea is készíthető belőle

Az ehető virágok szezonja általában tavasztól késő őszig tart, az ibolyával meg bodzával kezdődik tavasszal. Minden hónapban más és más virágzik, mindig más és más formájukat mutatják a virágok. Gyönyörű színfolt még a szeptember is, amikor sok tavaszi növény újra kivirágzik. Legkésőbbre a krizantém-félék tolódnak, amik szintén ehetőek. Ősszel még jellemző a különböző zöldségek és fűszernövények felvirágzása, és a tökvirágok megjelenése is, ami szintén dekoratív ehető csemege

- mondta el korábban a HelloVidéknek Papp-Felber Anita.

Ilyen ehető virágnak számít az ibolya is. De mit is kell tudni erről a virágról?

Az illatos ibolya, népies nevén: lila ibolya, violetta, vénuszvirág vagy bájos ibolya az ibolyafélék családjának Viola nemzetségébe tartozó évelő növény, Európában és Ázsiában őshonos, de Észak-Amerikában is elterjedt. Gyöktörzséből indák fejlődnek. Levelei tőlevelek, szíves vállúak, kerekdedek. A virágok tőkocsányon fejlődnek, sarkantyúsak. Termése tok, mely pelyhes szőrzettel borított. Illatos, fehér, vagy lila virágai tavasz közepéig nyílnak.

Felhasználását tekintve kandírozhatjuk, sütemények, pudingok, jégkrémek, saláták díszítésére, illatosításra használhatjuk.

A középkorban a fekélyek borogatására használták, fontos volt sebgyógyító hatása is. Drogja gyöktörzse, levele, ritkán virága. Hatóanyagai triterpénvázas szaponinok és szalicilsav származékok. Köptetőként légcső- és hörghurut kezelésében használatos. Friss, vagy szárított virágának szörpje, vagy forrázata enyhe hashajtó, hörghurut, köhögés, álmatlanság, fejfájás elleni teákban alkotórészként vagy idegnyugtató, köptető, izzasztószerként is használható

Mi készülhet az ibolyából?

Meglepő lehet, de rengeteg finomság készülhet az ibolyából, amire nem is gondoltál volna. Hogy mik ezek? Hoztunk néhány receptet, ha te is kedvet kaptál az illatos, lila növényből készíteni valamit.

Ibolya dzem

Ibolya szirup

Ibolya tea