Az amerikai táplálkozási irányelvekből várhatóan kikerül egy régóta fennálló ajánlás.
Kevesen tudják, de rendkívül nagy veszélynek teszi ki magát az, aki a krumplit a hűtőszekrényben tárolja. Persze a krumpli tárolása mellett érdemes lehet még néhány főzési szabályt is betartanunk, ha nem szeretnénk növelni a rák kialakulásának kockázatát. Mutatjuk a megdöbbentő részletek.
Sokan azt gondolják, hogy minden ételnek jót tesz a hűtőszekrény, hiszen így az élelmiszerek sokáig frissek maradnak és persze sokkal lassabban romlanak meg. Azonban akad egy étel, amit soha nem szabad a hűtőszekrényben tárolni, ez pedig nem más, mint a krumpli - írja a Mirror, az Egyesült Királyság Élelmiszerbiztonsági Hivatalára hivatkozva (Food Standards Agency).A KSH legfrissebb adatai szerint pedig kedveljük ezt a zöldséget, ugyanis egy év alatt közel 26-27 kilót is képesek vagyunk belőle megenni.
Amikor a krumplit betesszük a hűtőbe, akkor a benne lévő keményítő cukorrá alakul. Ez a cukor pedig később sütés közben összekeveredik egy bizonyos aminosavval (aszparaginsavval), ebből pedig egy a szervezetünkre káros anyag keletkezik: az akrilamid vegyület - fogalmaz a hivatal.
Mi az akrilamid?
Az akrilamid egy szerves vegyület, amit az iparban műanyagok és festékek gyártása során használnak. Még 2002-ben Svédországban figyeltek fel arra, hogy a szénhidráttartalmú élelmiszerek magas hőmérsékleten való hevítése során (120-150 fok felett, például zsírban történő sütéskor) természetes módón keletkezik az akrilamid - írja honlapján a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH).
Persze a káros vegyület nemcsak a sült krumpliban fordulhat elő, hanem a burgonyachipsekben, kávékban, kekszekben és kenyerekben is megtalálható.
Miért veszélyes?
2015-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) élelmiszer szennyezőanyagokkal foglalkozó szakbizottsága hivatalos állásfoglalást adott ki az élelmiszerekben előforduló akrilamidról. Ebben megerősítette a korábbi értékeléseket, melyek szerint - állatkísérletek alapján
Bárkinek járhat ingyen 8-11 millió forint, ha nyugdíjba megy: egyszerű igényelni!
A magyarok körében évről-évre nagyobb népszerűségnek örvendenek a nyugdíjmegtakarítási lehetőségek, ezen belül is különösen a nyugdíjbiztosítás. Mivel évtizedekre előre tekintve az állami nyugdíj értékére, de még biztosítottságra sincsen garancia, úgy tűnik ez időskori megélhetésük biztosításának egy tudatos módja. De mennyi pénzhez is juthatunk egy nyugdíjbiztosítással 65 éves korunkban és hogyan védhetjük ki egy ilyen megtakarítással pénzünk elértéktelenedését? Minderre választ kaphatsz ebben a cikkben, illetve a Pénzcentrum nyugdíj megtakarítás kalkulátorában is. (x)
az élelmiszerekben jelenlévő akrilamid lehetségesen megnöveli a rák kialakulásának kockázatát a fogyasztók minden korcsoportjában.
Hogyan védekezhetünk?
Bár ezeket az élelmiszereket nem tudjuk teljes mértékben száműzni az étrendünkből, azért fontos, hogy igyekezzünk mérsékelni a káros anyag bevitelét. Például a főzési szokásaink megváltoztatásával és változatos étrenddel, mivel az ételek akrilamid tartalmát az összetevők kiválasztása és a sütési/főzési hőmérséklet befolyásolja.
Ez a káros vegyület egyébként az ételek barnaságával hozható kapcsolatba, ezért fontos, hogy az ételeket ne égessük meg, hanem csak enyhén barnára süssük - legyen szó egy pirítósról vagy épp egy sült krumpliról. Emellett pedig törekedjünk a főzési módszerek váltogatására is: forraljunk, gőzöljünk, és süssünk is. De ne feledkezzünk meg arról sem, hogy a krumplit nem szabad a hűtőben tárolni!
NEKED AJÁNLJUK
Negyedévente 2,5 százalékos, éves szinten valamivel tíz százalék fölötti áremelkedés az irányadó a vidéki új építésű lakások piacán.
Élete végéig ingyen bérlakást kaphat a Honvédelmi Minisztériumtól Farkas Bertalan. A magyar űrhajósnak csak a rezsit kellene fizetni, más is beköltözhet vele.
A probléma mögött különféle okok állnak, ám a szakemberek egyetértenek abban: az anyanyelv-elsajátítás a családban kezdődik.
2025. június 16-án, a reggeli órákban bankrablási kísérlet történt a MagNet Bank solymári fiókjában.
A magyar szőlő-bor ágazat szakmai önkormányzata, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa tagjai között nagy felháborodást váltott ki Wáberer videója.
Súlyos, ami kiderült az "önkéntes" gyógyszertári árcsökkentésről: erről minden magyarnak tudnia kell
Az önkéntes gyógyszerár-korlátozás keretében 25 nem támogatott gyógyszer árát csökkentik a nagykereskedők, amelyek közül 24 szerepel a KSH fogyasztói kosarában.
A kormány döntése alapján megszűnik a fizikai TB-kiskönyv, helyette elektronikus nyilvántartási rendszert vezetnek be az egészségbiztosítási jogviszonyok igazolására.
Villámcsapás miatt életét vesztette vasárnap három hegyi túrázó Ausztriában.
Úgy tűnik, ez a ragasztózás 2020-as évekbeli változata.
A 30 millió forint alatti orvosi műhibaperekről semmit sem tudunk, mert azok nem kerülnek be az OKFŐ adatbázisába. Pedig van belőlük szép számmal.
A súlyos szakemberhiánnyal küzdő háziorvosi rendszer megújítására a kormány nemzeti forrásból 27,3 milliárd forintot különít el
Elviselhetetlen a hőség a szentesi kórház krónikus-belgyógyászati osztályán, klíma nincs, a nagy ablakok pedig fokozzák a meleget.
Hatéves kislány fulladt bele a gyermekmedencébe a Palatinus Strandon június 14-én, szombaton.
A koronavírus genetikai mutációi olyan mintázatokat tárnak fel, amelyek alapján a tudatos védekezés hatásai is mérhetővé válnak.
Folyamatosan nő a regisztrált nemi betegek száma Európában, azon belül Magyarországon.
Az Egyesült Királyság Egészségbiztonsági Hivatala (UKHSA) június 5-én megerősítette, hogy a Nimbus variánst már az Egyesült Királyságban is kimutatták.
A járás sebessége fontos egészségügyi mutatóként szolgálhat, amely nemcsak a fizikai állapotról, hanem az agy öregedési üteméről is árulkodik.
A szabad vizeken való tartózkodás alapvető szabályait a 46/2001. BM rendelet szabályozza.
Hazánkban jelenleg több mint 1,2 millió embert érint a cukorbetegség.
A megkérdezettek 60%-a gondolja úgy, hogy a kórházi rendszer megfelelő ismerete és a hatékony kommunikáció valamelyest vagy jelentősen jobb ellátást eredményezhet.
A „férfi- és apapara” problémát Szél Dávid tanácsadó szakpszichológus, gyerekneveléssel foglalkozó szakemberrel és Léder László pszichológus, egyetemi oktatóval jártuk körbe.
Jelentősen szigorítanák a dohányzás szabályozását, kiterjesztve a tiltást számos közterületre és az elektronikus cigarettákra is.
FRISS HÍREK
Több friss hír
CÍMLAPRÓL AJÁNLJUK
2025. június 18.
2025. június 18.
2025. június 18.
2025. június 18.
Temérdek magyar él óriási tévhitben: azt hiszik, olcsón vásárolnak, pedig így sokkal jobban megérné
"Gyakori tévhit, hogy fenntarthatóan élni drága. (...) Pedig a fenntarthatóság sokkal gazdaságosabb" - Hegedűs Kristóf.
Megelégelték a fővárost, a Mátrába költöztek: lesajnált csodakertet próbál megmenteni a fiatal pár
Egy fiatal közgazdász házaspár miért dönt úgy, hogy a budapesti életet hátrahagyva a Mátrába költözik, és megment egy 3,2 hektáros, kivágásra ítélt gyümölcsöskertet?
Csatlakozz Magyarország legnagyobb zöld térképéhez és találd meg a környezetbarát helyeket könnyedén a beeco app segítségével (x)
A környezettudatos, fenntartható életmód kialakítása mindannyiunk közös érdeke.
Három kiló ruháért másik három kilót kapsz - így forgasd fel a ruhatáradat! (x)
Anita a kislányának keresett használt télikabátot az online piacon, de a hatalmas kínálat ellenére sem találta meg, amit keresett. Így született meg a Ruhacsúszda ötlete.
Erről ne maradj le!
-
Berobbant a grillszezon: mutatjuk, mik lesznek az idei újdonságok
Egzotikus ízek is megjelentek a PENNY kínálatában.
NAPTÁR
Tovább
2025. június 19. csütörtök
Gyárfás
25. hét
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum | 2025. június 18. 21:35
Pénzcentrum | 2025. június 18. 20:04
Agrárszektor | 2025. június 18. 20:29