14 °C Budapest

Húspánik ide vagy oda: nem írják át a menüt a kórházak

Pénzcentrum
2015. október 30. 08:35

Néhány napja robbant be a köztudatba a World Health Organisation (WHO) jelentése, miszerint a szalonna, a sonka és a kolbász is legalább annyira rákkeltő, mint a cigaretta. Ennek ellenére nem tervezik a közétkeztetési és a kórházi menük átírását - írja a Népszabadság.

Egyelőre nem fogják átírni a közétkeztetési és a kórházi menüket a WHO jelentése miatt. Polgár Csaba professzor, az Országos Onkológiai Intézet főigazgató-helyettese szerint a WHO közleményében a vörös és a feldolgozott húsok rákkockázatáról semmilyen új adat nem szerepelt. Nem kell törölni az étrendből a vörös húsokat és a felvágottakat, a lényeg az, hogy mértékkel fogyasszuk ezeket. Nem a húsokkal, hanem az elkészítési móddal lehet probléma, a nagyüzemi módon feldolgozott termékek ugyanis növelik a daganatos betegségek kialakulásának kockázatát.

Bár az onkológiai intézetben füstölt húst nem kapnak a betegek, feldolgozott vörös húst, és tőkehúst igen. A húsok kétharmada szárnyas, 7-10 naponként pedig hal is kerül a betegek tányérjára, valamint májkrém, virsli, grillezett és sült hús is szerepel az étlapon. A már meglévő daganatot az étkezés nem befolyásolja, ugyanis a betegség gyorsabb lefolyású, minthogy a káros élelmiszerek kifejthetnék hatásukat. A daganat hosszú időn keresztül alakul ki, a kórházban a diéta értelme már csekély lenne - nyilatkozta a lapnak több onkológus.

Ettől függetlenül az egészséges emberek számára ajánlott táplálkozási javaslatok a betegeknél is irányadóak lehetnek, náluk elsősorban a megfelelő és jó minőségű fehérjebevitel fontos, de kismértékben a húsfogyasztás sem tiltott - tette hozzá Kiss István professzor, a Pécsi Egyetem népegészségtani intézetvezetője. Nagy valószínűséggel az óvodákban és az iskolákban sem módosítják a menüket, mert a konyhatechnológia most is korszerű, a húsokra vonatkozó ajánlások pedig eddig is érvényben voltak.

NEKED AJÁNLJUK
PC BLOGGER & PODCASTER
MEDIA1  |  2024. május 8. 19:12
Úgy tűnik, hiába marasztalta el a Nemzeti Választási Bizottság (NVB) 13:0 arányban a Media1 cikke ny...
Bankmonitor  |  2024. május 8. 16:57
További két évvel meghosszabbítaná a kormány az új építésű lakásokra érvényes 5 százalékos áfát. Ala...
Holdblog  |  2024. május 8. 09:11
Újabb áldozatra vadászik az amerikai értékpapír-felügyelet, épp a Robinhood elleni pert készíti elő....
Kasza Elliott-tal  |  2024. május 7. 20:57
A májusi Top 10-es listám hatodik helyezettje. A ROIC miatt figyeltem fel rá, amikor a listát nézege...
Farmról az asztalra: így segítheti ez az üzleti modell a kisgazdaságokat

A CSA, azaz a közösség által támogatott mezőgazdasági modell hazánkban egyelőre alig ismert, pedig Nyugat-Európában és az amerikai földrészen egyre elterjedtebb.

Páratlan fotó dokumentációval illusztrált napló került elő a Don-kanyarból (x)

Hadtörténeti kuriózum lehet az a 120 darab színes, jó minőségben retusált és digitalizált, publikálás előtt álló felvétel, amely 45 év lappangás után került elő.

Itt a díjnyertes fiatal vállalkozó újabb nagy dobása (X)

Az egyik legígéretesebb hazai technológiai startup által most piacra dobott okos gyűrű lehetővé teszi, hogy egyetlen érintéssel bármilyen infót megosszunk magunkról új ismerősünkkel.

Ilyen modellben még soha nem szerveztek ekkora rendezvényt (x)

Rekord gyorsasággal fogytak el a jegyek arra 400 fősre tervezett, fiataloknak szóló kapcsolatépítő és önfejlesztő rendezvényre, amelynél a szervezők a közösségi finanszírozás modelljével toboroztak.

NAPTÁR
Tovább
2024. május 8. szerda
Mihály
19. hét
Május 8.
Fagylalt nap
KONFERENCIA
Tovább
GEN Z Fest 2024
Gyere el akár INGYEN a Z generáció tavaszi eseményére!
Retail Day 2024
Merre tovább, magyar kiskereskedelem?
EZT OLVASTAD MÁR?
CSOK Plusz - hírek, tudnivalók
A legfontosabb hírek, elemzések, és a részletszabályok a 2024-től elérhető CSOK Plusz-ról.
Most nem