Ezeket a fagyizókat kerüld el idén nyáron: itt a lista

Többek között a kiszáradás és más kellemetlen tünetek elkerülése végett érdemes nagyon odafigyelni, hol fagyizunk. Szerencsére viszonylag könnyű észrevenni, ha valami baj van a nyári desszerttel. A fagylalt minőség-károsodásának ugyanis jól látható jelei vannak. A felolvadt és újra fagyasztott fagylaltban ésfelületén jégkristályok, jégdarabok találhatók. Az újra fagyasztás komoly élelmiszerbiztonsági kockázat, mert a fagylaltba esetlegesen bekerült baktériumok a felolvadás során elszaporodhatnak és megbetegedést okozhatnak. A fagylalt összetételét tekintve jó táptalaj a baktériumok számára, ezért még alacsony tárolási hőmérsékleten is csak rövid ideig (általánosan 72 órán át) tárolható. Nem mindig látható a vásárló számára, ha a tégelyekben a maradék fagylaltra újabb készítésűt töltenek, ilyenkor fennáll a gyanú, hogy a maradék fagylalt megengedett tárolási ideje már lejárt - tájékoztatta a Pénzcentrum.hu-t a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH).

Könnyen lehet, hogy te is ettél már úgy fagyit, hogy az alábbi feltételek közül néhány egyáltalán nem stimmelt. Mázli, ha nem lett semmi bajod. Biztonsági tippek fagylaltozáshoz:

• Olyan helyen fagyizzunk, ahol az adagolópult és környezete tiszta és rendezett.
• A fagylaltpult legyen zárt, cseppfertőzéstől, rovaroktól, portól, szennyeződéstől védett kialakítású.
• Szabadtéri árusításnál a pultot ne érje közvetlen napfény.
• Emellett védje vízhatlan ernyő az időjárás káros hatásaitól.
• A tároló és kiszolgáló eszközök legyenek tiszták.
• A fagylalt ne legyen olvadt, ne folyjon.
• A fagylalt hőmérséklete nem emelkedhet -8 °C fölé. Ha a pultban van kijelző hőmérő, ellenőrizzük a hőmérsékletét.
• Figyeljük meg a díszítést! Az a jó, ha a fagylaltot csak ehető, tiszta élelmiszerekkel díszítik.
• Az árus használjon folyó vizes kanálöblítőt, vagy minden tégelyben külön adagoló lapátot.
  
• A leöblített kanalat ne a pultra helyezett szivacson, törlőruhán víztelenítse, mert ezek ideális telephelyei a baciknak.
• A tölcsért szalvétával fogja meg és azzal adja át neked.
• A kiszolgáló személy megjelenése (haja, ruházata) legyen higiénikus, kezei, körmei tiszták, műkörmöt, kézékszereket ne viseljen. 
• A fagylaltpult közelében legyen kézmosási lehetőség.
  

Azt is fontos, hogy amennyiben mozgó kiskocsin veszünk fagyit, a fagylalt előállítójának és árusítójának neve és címe jól olvashatóan legyen feltüntetve. A mozgó árusító jármű legyen tiszta, árusítás közben környezeti tényező és a járműforgalom ne szennyezze a terméket.

A NÉBIH egyébként évek óta gyakori ellenőrzéseket tart a nyári szezonban, és a cukrászdákat, fagylaltozókat is figyeli. Sőt, a fagylalt előállítását és forgalmazását fokozottan ellenőrzik.