Lassan luxuscikk lesz a rántott csirke

Hiány van csirke- és pulykamellből Európában - ez a magyarázata a megállíthatatlannak tűnő áremelkedésnek. Az öreg kontinensre irdatlan mennyiségben baromfihúst értékesítő brazilok ugyanis a megszokottnál kevesebbet szállítanak. Pont rosszkor. A válság ugyanis megviselte az európai családok költségvetését, így a drágább sertéshús helyett az olcsóbb baromfit kezdték vásárolni, alaposan megnövelve az utóbbi iránti keresletet. Mivel a magyar csirke- és pulykamell filé iránt is megnőtt az igény, az árak lassan, de biztosan emelkedni kezdtek.

Idén legutóbb június közepén változott a baromfitermékek ára. Az áremelkedés 6-8 százalékos volt, ami a csirkemell esetében 100 forintot jelentett kilónként. Akkor drágult a comb is, méghozzá kilónként 20-30 forinttal. A napokban tovább emelkedett a csirke- és pulykamell filé ára. A boltokban 100-120 forintos drágulást lehet tapasztalni, így például a csirkemell filé fogyasztói ára elérte a 1350-1450 forintot kilónként. Hasonló mértékben változott a pulykamell ára is. Jó hír azonban, hogy a csirkecomb és más húsrészek ára nagy valószínűséggel ősszel már nem változik.

Hónapok óta méregdrága takarmányt etetünk - ad magyarázatot a drágulásra a pénzcentrum.hu kérdésére Bárány László, a Baromfi Terméktanács elnöke. Beszállítóik áremelési törekvéseit a kereskedők is kénytelenek elfogadni, hiszen nincs elég hazai áru a piacon. Arra sem számíthatnak, hogy olcsó import baromfihússal letörik az árakat, mert a viszonylag gyenge forint és az áruhiány miatt külföldről sem lehet jövedelmezően baromfihúst behozni.

Némi önmérsékletre azonban szüksége lesz a baromfitermelőknek, hiszen ha túl drága lesz a hús, akkor a kereslet drasztikusan csökkenhet. Legalábbis a legálisan működő, adót fizető vállalkozások termékei iránt. A feketevágóhidakról forgalomba kerülő, adókkal nem terhelt, éppen ezért olcsó baromfihús iránti kereslet ugyanakkor komolyan megnövekedhet. Ez pedig már a tisztességes termelők létét fenyegetné, hiszen a fogyasztók asztalára kerülő baromfihús durván harmada már most is feketevágásból származik.