Tejszínes tárkonyos raguleves recept: tárkonyos raguleves sertéshúsból

2020. november 20. 22:00

Tejszínes tárkonyos raguleves sertéshúsból: mutatjuk, hogyan készül a tárkonyos raguleves recept egyszerűen. Igazán isteni a tárkonyos raguleves sertéscombból, sok fűszerrel!

A tárkonyos raguleves receptjének népszerűsége évtizedek óta töretlen: nemcsak, hogy egy igazán finom, laktató ételről van szó, de a tárkonyos raguleves abszolút megállja a helyét a magyaros ízek világában is. Cikkünkben leírjuk, hogyan készül az eredeti tejszínes tárkonyos raguleves sertéscombból: mire figyeljünk oda a tárkonyos raguleves készítése során, hogyan savanyítsuk a levest, illetve mikor, mennyi tárkonyt tegyünk bele!

A tárkonyos raguleves hozzávalói

  • ½ kg sertéscomb
  • 2 fej vöröshagyma
  • 1 db paradicsom
  • 1 db paprika
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 3 db sárgarépa
  • 2 db fehérrépa
  • 6 fej csiperkegomba
  • 2 dl főzőtejszín
  • 1 citrom leve
  • 2 ek tárkony (szárított)
  • 4 ek napraforgóolaj
  • 1 ek majoránna
  • 1 ek mustár
  • 2 db leveskocka
  • 2 ek őrölt pirospaprika
  • 2 db babérlevél
  • só, bors ízlés szerint
  • 1 ek liszt
  • 1 kis pohár tejföl
  • 2,5 l víz
Tárkonyos raguleves cipóban

A tárkonyos raguleves elkészítése

  • 1. Dinszteljük meg a hagymát és a fokhagymát olajon egy kevés sóval, majd adjuk hozzá a felaprított paprikát, paradicsomot. Főzzünk belőle lecsós alapot, ehhez adjuk hozzá a felkarikázott zöldségeket is.
  • 2. Kockázzuk fel a húst, tegyük hozzá a zöldségekhez, fűszerezzük sóval, fűszerpaprikával és borssal. Gyakori kevergetés mellett főzzük a zöldséges húst kifehéredésig.
  • 3. Adjuk hozzá a tárkonyos raguleves alapjához a gombát, fűszerezzük tovább majoránnával, tárkonnyal és babérlevéllel, adjuk hozzá a mustárt és a leveskockákat is.
  • 4. Engedjük fel a ragut vízzel, majd főzzük addig, míg a hús és a zöldségek egyaránt puhák nem lesznek.
  • 5. Készítsünk habarást: keverjük el a lisztet a tejföllel, majd apránként merjük hozzá a tárkonyos raguleves levét. Keverjük simára, majd öntsük vissza a habart levet a fazékba. Öntsük hozzá a tejszínt is.
  • 6. Forraljuk fel az egész levest még egyszer, adjunk hozzá egy kis tárkonyt és a citrom kifacsart levét. Tálaljuk extra citromlével és egy kis tejföllel!

Érdekesség

Gondoltad volna, hogy mennyei tárkonyos raguleves készül maradék pörköltből? Ha túl sok disznó pörköltet főztünk, a maradékot érdemes lefagyasztanunk, ugyanis néhány hét múlva, ha vannak otthon zöldségek, nagyszerű leves alapanyaga lehet - sőt, sokkal egyszerűbben és gyorsabban is elkészül, ugyanis a pörköltet csak bele kell főznünk a zöldséges lébe!

Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
Ez a superfood lehet a foci Eb nagy slágere (x)

Méltó ellenfele lehet a mogyoró-nachos-ropi sörkorcsolya triónak a kézműves sörfőzdék gyártási melléktermékéből készülő újfajta ropogtatnivaló.

Farmról az asztalra: így segítheti ez az üzleti modell a kisgazdaságokat

A CSA, azaz a közösség által támogatott mezőgazdasági modell hazánkban egyelőre alig ismert, pedig Nyugat-Európában és az amerikai földrészen egyre elterjedtebb.

Páratlan fotó dokumentációval illusztrált napló került elő a Don-kanyarból (x)

Hadtörténeti kuriózum lehet az a 120 darab színes, jó minőségben retusált és digitalizált, publikálás előtt álló felvétel, amely 45 év lappangás után került elő.

Itt a díjnyertes fiatal vállalkozó újabb nagy dobása (X)

Az egyik legígéretesebb hazai technológiai startup által most piacra dobott okos gyűrű lehetővé teszi, hogy egyetlen érintéssel bármilyen infót megosszunk magunkról új ismerősünkkel.

Erről ne maradj le!
NAPTÁR
Tovább
2024. május 19. vasárnap
Ivó, Milán
20. hét
Május 19.
Forrásvizek napja
Ajánlatunk
KONFERENCIA
Tovább
GEN Z Fest 2024
Gyere el akár INGYEN a Z generáció tavaszi eseményére!
Retail Day 2024
Merre tovább, magyar kiskereskedelem?
EZT OLVASTAD MÁR?
Felújítási támogatás - hírek, tudnivalók
A legfontosabb hírek, elemzések, és a részletszabályok a 2024-től elérhető lakásfelújítási támogatásról.
Most nem