Nagy vidéki bejgli-körkép: a véghajrában ennyi a Tescoban, az Aldiban és a Lidlben a karácsonyi süti

A karácsonyi időszak a pékségek számára kétségtelenül az év egyik legforgalmasabb és legjelentősebb időszaka. A hagyományokhoz kötődő, ünnepi hangulatot árasztó sütemények iránti kereslet ebben az időszakban a tetőpontjára hág. Ám ez a látszólag aranykor számos kihívást is rejt magában, főleg, ha figyelembe vesszük, mennyivel emelkedtek az alapanyagárak, mennyi extra munkaórát vesz igénybe a megnövekedett rendelésállomány teljesítése, valamint az is, milyen igényeket támasztanak a vásárlók.

A Központi Statisztikai Hivatal (KSH) legfrissebb adatai szerint 2023 novemberéhez viszonyítva jelentősen emelkedtek az alapvető élelmiszerek árai. A liszt ára 39,3%-kal, a tejé 16,6%-kal, az étolajé 10,1%-kal, míg a tojásé 9,8%-kal nőtt. Ezek az áremelkedések közvetlen hatással vannak a péksütemények árára is, ami kihívások elé állítja a pékségeket és a fogyasztókat egyaránt.

A liszt, tej, étolaj és tojás mind alapvető összetevők a péksütemények készítéséhez. Az áruk emelkedése közvetlenül növeli a pékségek termelési költségeit. Ez különösen érzékenyen érinti azokat a pékségeket, amelyek nagy mennyiségben állítanak elő süteményeket, mint például a bejglit és a kalácsot, amelyek az ünnepi időszakban különösen népszerűek.

Legnépszerűbb karácsonyi süteményeink

1. Bejgli: A diós és mákos bejgli a legklasszikusabb karácsonyi sütemények közé tartozik. Az utóbbi években különleges ízvilágú változatok is megjelentek, mint például a narancsos-mazsolás vagy az áfonyás-csokis bejgli.
2. Mézeskalács: A mézeskalács nemcsak finom, hanem a díszítése is remek családi program lehet. Gyakran készítenek belőle karácsonyfadíszeket is.
3. Hókifli: Ez az omlós, vaníliás porcukorral megszórt sütemény szintén nagyon népszerű az ünnepek alatt.
4. Zserbó: A diós, lekváros és csokoládéval bevont sütemény szinte minden magyar család karácsonyi asztalán megtalálható.
5. Pozsonyi kifli: A diós és mákos töltelékkel készült kifli is gyakori vendég az ünnepi asztalon.

Áruházláncok kínálata és árai

Az ünnepi időszak közeledtével sokan keresik a legjobb ajánlatokat a karácsonyi bejglikre. Az alábbiakban összegyűjtöttük néhány nagyobb áruházlánc kínálatát és árait, hogy segítsünk a választásban.

• Auchan: A klasszikus mákos, diós és gesztenyés bejgli 400 g-os kiszerelésben 999 Ft-ért kapható. Emellett elérhető a wellness mákos bejgli is, amely 300 g-os kiszerelésben 3799 Ft-ba kerül.
• Tesco: A Clubcard nélküli vásárlók számára a 400 g-os mákos bejgli 899 Ft, míg a 300 g-os mákos, diós és gesztenyés bejgli 799 Ft-ba kerül. A prémium kategóriás finest bejgli ára pedig 3490 Ft.
• Aldi: Az Aldi üzleteiben a Szamos bejgli diós és mákos ízesítésben 3999 Ft-ért vásárolható meg. A Szamos bejgli híres a minőségéről és ízvilágáról, így ez az ár tükrözi a prémium kategóriát.
• Lidl: A Lidl-ben a bejgli ára 799 Ft, ami az egyik legkedvezőbb ajánlat a piacon. Ez az ár-érték arány különösen vonzó lehet azok számára, akik jó minőségű bejglit keresnek megfizethető áron.

Az ünnepi bejgli vásárlásakor érdemes figyelembe venni az árakat és a kínált minőséget. Az Auchan széles választékot kínál különböző árkategóriákban, míg az Aldi és a Lidl is versenyképes árakkal várja a vásárlókat. Mindenki megtalálhatja a számára legmegfelelőbb bejglit, legyen szó klasszikus ízekről vagy prémium kategóriás termékekről.

Pékségek felkészülése az ünnepekre

A nagyáruházak mellett a helyi pékségek is jelentős szerepet játszanak az ünnepi sütemények kínálatában. A Magyar Pékszövetség szerint a péküzemek egy részében év közben nincs teljesen kihasználva a kapacitás, hogy az ünnepek alatt is ki tudják elégíteni a vevői igényeket, így fel vannak készülve a rendkívüli ellátásra. Más pékségek a megnövekedett igényekre felkészülve a termelés átütemezésével reagálnak és hosszabb műszakokkal teljesítik a nagyobb mennyiségű termelést.

A karácsonyi ünnepekre diós, mákos, kakaós ünnepi kalácsokkal és természetesen beiglivel is készülnek a pékségek. A klasszikus sütemények mellett minden évben készítenek egyedi, különleges ízvilágú beigliket is, mint például a narancsos-mazsolás diós vagy az áfonyás-csokis diós bejgli. A helyi és környékbeli vállalkozók alapanyagainak felhasználásával minden régióban más és más termékek kaphatóak.

Az ünnepi kínálatban a mentes termékek a pékségek körében nem váltak még annyira népszerűvé, ugyanis ezeket inkább speciális üzletekben vásárolják az érdeklődők. Ennek ellenére minden évben egyre több pékségben kaphatóak ezek a termékek. A korábbi évektől eltérően cégektől érkezett megkeresés nagy mennyiségű bejglik és termékcsomagok rendelésére, de az elmondottakon kívül egyéb speciális ünnepi termékre vonatkozó kérés nem érkezett.

A Péklány Kézműves Pékség megkeresésünkre elmondta, hogy aki ezt a hivatást választotta, elfogadja, hogy az ünnepi időszakok terheltebbek, kevesebb a szabadság. A megnövekedett igényt extra munkaórákkal tudják megoldani. "A karácsonyi asztalra adventi kalácsot és kalács koszorút, valamint négyféle bejglit készítenek: mákost, dióst, gesztenyést és belgacsokis-narancsost. Ezen felül idén a bejglijeiket két darabos ajándékcsomagolásban is meg lehet vásárolni. Az adventi időszakban folyamatosan választékban tartják a diós- és mákos pozsonyi kiflit, valamint a gesztenyés- és meggyes-mákos bejgli golyót" – mondta a pékség képviselője.

A mentes (glutén-, laktóz-, cukormentes) pékáruk az ünnepi kínálatban náluk nem keresettek. Hagyományos pékségként, hagyományos alapanyagokkal dolgoznak. A vásárlóik ezt elfogadták, nem keresnek náluk mentes karácsonyi termékeket. A korábbi évektől eltérően az idei szezonban nem találkoztak új igényekkel.