Kedvenc retro sütink, a Kossuth kifli receptje: egyszerű Kossuth kifli recept a hétköznapokra

Sütnél valami igazán könnyű, piskótás édességet, de nem tudod, mi legyen az? Kanyarodjunk vissza a gyermekkorunkból jól ismert retro sütemények világába és készítsük el a Kossuth kifli nevű édességet, ami nem csak egy örök kalsszikus, de egyben megunhatatlan finomság is. Cikkünkben eláruljuk, hogyan történik a Kossuth kifli recept elkészítése és miben rejlik az egyszerű ám nagyszerű Kossuth kifli titka!

A Kossuth kifli eredete

Nem árulunk el nagy titkot azzal, ha elmondjuk, a citromos Kossuth kifli nevű egyszerű, holdvilág alakúra szaggatott aprósütemény Kossuth Lajosról kapta a nevét. A Kossuth kifli receptje egyébként Pozsonyból származik, ahol a Vasforrás nevű vendéglő tulajdonosa, Palgyulai Jakab megalkotta azt. A Kossuth kifli az 1840-es években vált divatos finomsággá, ám a Kossuth-kifli nevet csak a meghatározó 1848-as események hatására kapta meg az édesség. A Kossuth kifli több változatban is elkészíthető, általában a diós vagy mákos verzióval futhatunk össze, viszont a legenda szerint Kossuth Lajosnak a mandulás Kossuth kifli volt a kedvence. Nézzük, hogyan készül a Kossuth kifli receptje!

Kossuth kifli eredeti recept

A Kossuth kifli hozzávalói

A Kossuth kifli tésztájához

• 200 g vaj
• 200 g porcukor
• 180 g liszt
• 4 db tojás
• 1 citrom héja
• 1 késhegynyi sütőpor

A Kossuth kifli tetejére

• 100 g darált dió, mák vagy mandula

A tepsi kikenéséhez

• 1 ek vaj
• 1 ek liszt

A Kossuth kifli recept elkészítése

1. Válasszuk szét óvatosan a tojások fehérjét a sárgájától. Habverő segítségével a szobahőmérsékletű vajat és a cukrot verjük habosra, majd külön-külön adagoljuk hozzá a tojássárgákat, alaposan elkeverve.
2. Reszeljük le a citrom héját, majd keverjük azt is a Kossuth kifli vajas-tojásos masszájához.
3. Szitáljuk a tojásos keverékhez a lisztet és a kevés sütőport, majd dolgozzuk össze alaposan, míg a Kossuth kifli tésztája csomómentes nem lesz.
4. Vajazzuk ki a tepsit vékonyan, majd hintsük meg a liszttel, ügyelve, hogy mindenhová jusson belőle. Egyengessük el az előkészített tepsiben a Kossuth kifli tésztáját.
5. A massza tetejét szórjuk meg tetszőlegesen darált dióval, mákkal vagy mandulaszirommal.
6. Süssük készre 180°-on, 30 perc alatt. Villapróbával ellenőrizzük. Ha kész van, még amíg meleg, szaggassunk belőle holdvilág alakú süteményeket pohárral vagy pogácsaszaggatóval, végül ízlés szerint szórjuk meg őket egy kevés porcukorral vagy vaníliás cukorral.