Remek hír a sörök kedvelőinek: úgy tűnik, pozitív hatása is van kedvenc italodnak

Nemrég kutatók egy csoportja a komlóban található vegyületek potenciális jótékony hatásait vizsgálták olyan területeken, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a gyomor-bélrendszeri problémák és a rák. 

Glen Fox, a Davis-i Kaliforniai Egyetem sörfőzéssel foglalkozó professzora szerint a komló a show sztárja az egyik leghatékonyabb "gyógyszer", ha a sör és az egészség kapcsolatáról van szó. A komlóban található antioxidánsok, különösen a keserűsavak és a polifenolok, számos egészségjavító tulajdonsággal rendelkeznek.

A komló egészségügyi előnyei főként a nőstény növény kúpjában található antioxidánsoknak köszönhetőek. Ezek az antioxidánsok szabályozzák a gyulladást és védik a sejteket a károsodástól. A kutatókat különösen érdekli a xanthohumol nevű polifenol, amely csak a komlóban található meg.

Fox professzor szerint azok az emberek, akik mértékkel isznak sört, biztosak lehetnek abban, hogy jót tesznek az egészségüknek". Hozzátette, hogy véleménye szerint "az alkoholmentes sörnek egészségügyi italnak kellene minősülnie.

A komló már régóta fontos szerepet játszik a sörgyártásban. Körülbelül ezer évvel ezelőtt kezdték el használni a sör ízesítésére és tartósítására. A komló keserű íze ellensúlyozza a gabonafélék édességét, és jellegzetes színt, valamint virágos és gyümölcsös aromákat ad a sörnek.

Zugravu Corina-Aurelia, a romániai Carol Davila Orvosi és Gyógyszerészeti Egyetem kutatója szerint "minden, amit a sörben szeretünk, a komlóból származik". A komlóval kapcsolatos kutatások áttekintése alapján arra a következtetésre jutott, hogy a növényben nagy lehetőségek rejlenek az orvosi betegségek széles körének megelőzésében és kezelésében.

A komlóval és alkotóelemeivel kapcsolatos kutatások többsége eddig laboratóriumi sejtekre és rágcsálókra korlátozódott. Az eredmények azonban nagyrészt pozitívak voltak, különösen a xanthohumol és a komlói keserűsavai esetében. Ezek a vegyületek ígéretesnek bizonyultak a vércukorszint szabályozásában, a koleszterinszint csökkentésében és a rákos sejtek elleni küzdelemben.

Az embereken végzett kisebb vizsgálatok is ígéretes eredményeket mutatnak. Egy japán tanulmányban a komlói keserűsavaiból álló kiegészítő szedése csökkentette a vércukorszintet cukorbetegség előtt álló embereknél. Egy másik vizsgálatban a xanthohumol javította a COVID-19 betegek állapotát.

A kutatók azonban figyelmeztetnek, hogy a sörfogyasztás önmagában nem elegendő a vizsgálatokban tapasztalt egészségügyi előnyök eléréséhez. A legtöbb sör csak kis mennyiségben tartalmazza ezeket a jótékony vegyületeket. Emellett az alkohol egészségügyi kockázatait sem szabad figyelmen kívül hagyni.

Corina-Aurelia azt javasolja, hogy keressünk alacsony alkoholtartalmú söröket, és egy héten legfeljebb néhány alkalommal fogyasszunk belőlük. Az alkoholmentes sörök is jó alternatívát jelenthetnek az alkoholmentes borokkal ellentétben - mondta el.