Hamarosan új feladat vár a magyar családokra: nem lehet elodázni, egyre jobban figyelnek rá

Rasmus Munk, kétcsillagos Michelin-séf Koppenhágában kísérletezik az élelmiszer-újrahasznosítással. Laboratóriumában olyan innovatív termékeket állítanak elő, mint a kakaóhéjból készült csokoládé vagy a repcemagpogácsával töltött tacók. Munk szerint fontos, hogy a korábban kidobásra ítélt alapanyagokból ízletes ételeket készítsenek.

Az élelmiszer-újrahasznosítás piaca gyorsan növekszik. Az Upcycled Food Association nevű nonprofit szervezet az elmúlt öt évben kilencről több mint 240 napra bővült. Európában nemrég indult az Upcycled4Food kezdeményezés az újrahasznosított összetevők szélesebb körű felhasználásának ösztönzésére.

Számos startup vállalkozás foglalkozik innovatív megoldásokkal. Például a sörgyártás melléktermékeit kenyér és tészta készítésére használják fel, a kávézaccból gin és energiaszeletek készülnek, míg a gyümölcshéjakból rágcsálnivalókat állítanak elő.

"A pazarolt élelmiszer és az éghajlatváltozás közötti kapcsolat súlyosan félreértik és alábecsülik" - véli Chloë Stewart, egy újrahasznosított termékeket gyártó cég alapítója. Szerinte az újrahasznosítás nemcsak a hulladéklerakókba kerülő élelmiszerek mennyiségét csökkenti, hanem tehermentesíti a meglévő ellátási láncokat is.

Iskolakezdés 2024 felmérés

A Pénzcentrum oldalán rendszeresen végzünk nagymintás felméréseket, a mostani a 2024/2025-ös tanév legégetőbb kérdéseire adhat választ: miből teremtik elő a magyar szülők a pénzt az iskolakezdésre, hol milyen tanárokból van a legnagyobb hiány, mi a véleményük az oktatás színvonaláról és vajon jut-e még pénz idén különórára? Ha nevelsz általános iskolás vagy középiskolás gyermeket, kérünk, szánj 5-10 percet a kérdőívünk kitöltésére, ezzel is segíted a munkánkat és hogy valós képet kapjunk az ország helyzetérről.