10 tipp: ne hagyd magad átverni a húsvéti bevásárlásnál

Az elmúlt  évek tapasztalatai alapján a karácsonyi időszak mellett a húsvét az, amikor a legtöbb probléma adódik az élelmiszerbiztonságban. A hatóságok ilyenkor látványosan sok trükköző árust, illegális vágóhidat találnak, de a háztartásokban is adódhatnak problémák - például a nem megfelelő élelmiszer tárolással. A Pénzcentrum most 10 tippet mutat a húsvéti bevásárláshoz.

Milyen sonkát vegyünk?

• Hagyományosan pácolt

A pácolásnak alapvetően két módja van. Az egyik a hagyományos pácolás, ez több hetet vesz igénybe, azonban a són kívül nem tartalmaz egyéb anyagokat, a gyorspácolási módszerrel ellentétben. A gyorspácolásnál a páclevet a húsba fecskendezik, így az pár nap alatt elkészül. Mind a kettő pácolási módszer megfelelő, de a hagyományos módszer esetében a sonka kevesebb vizet tartalmaz és sokáig eltartható, amellett, hogy az íze is jobb.

• Nyers

A sonka megnevezése lehet főtt vagy sült is, azonban ha a nyers terméket választjuk, az tovább eltartható, és otthon megfőzve a levéből készíthetünk akár bablevest vagy lencsefőzeléket. Sokan szeretik a húsvéti tojást is ebben a lében megfőzni, mert így egészen más íze lesz. Ahány kiló a sonka, annyi óráig főzzük.

KATTINTS! Mi ez a furcsa jel a húsvéti sonkán? Jobb, ha figyelsz!

• Sertés comb vagy lapocka

A sonka készület marhából vagy vadból is, ezt fel kell tüntetni a címkén, illetve a testtájra is mindig utalni kell. Ha igazi különlegességre vágyunk, válasszunk mangalica sertésből készült sonkát. Ennek a zsírtartalma akár háromszorosa is lehet az ipari sertésnek, ami miatt a hús sokkal omlósabb és lédúsabb is.

Mire figyeljünk a tojásoknál?

•  Méretre

Ma már a boltokban találkozhatunk S,M,L méretű tojásokkal, ezért nagyon fontos, hogy mindig figyeljünk az egységárra, mert az alapján könnyen kiválaszthatjuk, melyik tojást éri meg valóban megvásárolni. Emellett érdemes mindig belekukkantanunk a dobozba is, hogy elkerüljük a törött tojást vagy éppen azt hogy össze legyenek keverve a méretek.

• Számokra

A tojásokon látható számok a következő jelentésekkel bírnak: a 0 jelöli a biotojást, az 1-es a szabad tartást, 2-es az alternatív, például mélyalmos tojást, a 3-as szám pedig a ketreces tartási módot jelenti. Amennyiben pedig a HU feliratot is látjuk a tojáson, akkor biztosak lehetünk, hogy magyar terméket fogunk a kezünkben.

• Tisztításra
  

Nem gondolnánk de a tojáshéja veszélyes hulladéknak számít, ezért fontos, hogy felhasználás előtt mindig mossuk meg, illetve ne tegyük a tojást olyan vágódeszkára ahol később sonkát vagy zöldséget szeletelünk. Amennyiben kedvünk tartja, kipróbálhatjuk az élelmiszerbiztonsági okokból egyre jobban terjedő tojástermékeket is, mint a tojáslé, tojáspor vagy főtt tojástermékek - hiszen ezeknek már nincsen héja.

Mi a fontos a kalácsoknál?

• Nézzük meg a címkét

Keressük a különleges minőségre utaló jelzést. Ezeknél a gyártás során min. 2,8 százalékos tej kerül felhasználásra, illetőleg mindig nyers tojásból készülnek. A nyers tojás azért fontos, mert az iparban elterjedt tojástermékek felhasználásakor a nedvességtartalmat vízzel szükséges pótolni. Az asztalunkra kerülő ilyen különleges minőségű termék lehet a burgonyás kenyér, az orosházi banán, és a pacsni.

Melyik csokit válasszuk?

• Figurák

  A legnépszerűbbek az egymással folyamatos versenyben lévő tojás és nyúl figurák, ahol tavaly ismét a csokoládényulak vették át a vezető szerepet.

• Készüljön valódi csokoládéból

Ma már egyre több valódi csokoládéból készült termékkel találkozhatunk a bevonó masszák helyett. Míg 2006-ban az igazi csokiból készült figurák értékbeli részesedése alig haladta meg az 50 százalékot, ez ma már viszont több mint 90 százalék. Fontos hogy a valódi kakaó szárazanyag és valódi kakaóvaj legyen a termékben. (Étcsokoládé min. 35 százalék, tejcsokoládé min. 25 százalék, fehércsokoládé min. 20 százalék kakaóvaj és 14 százalék tejszárazanyag)

•  Kedvező élettani hatások

A Nielsen piackutató intézet adatai szerint tavaly 940 tonna édességet vásároltunk, 4 milliárd forint értékben. Bár nem szabad túlzásba vinnünk a csokoládé evést egy-két kocka naponta nem árthat. Mi több, sokszor a csokoládéról terjesztett hiedelmeknek az ellenkezője igaz.