13 °C Budapest

Isteni mákos kalács receptek: diós mákos kalács, meggyes mákos kalács

2020. december 12. 15:38

Isteni mákos kalács recept variációk: így készül az eredeti mákos kalács, a meggyes mákos kalács és a diós mákos kalács karácsonyra. Ezt tedd, hogy a mákos kalács ne repedjen ki!

Nincs karácsony kalács nélkül! Mákos kalács, diós kalács, bejgli és lekváros bukta: mind-mind olyan receptek, amelyeket szinte kötelező elkészítenünk decemberben, a karácsonyi időszakban. Cikkünkben három mákoskalács recept variációt mutatunk be, hogy az ünnepek biztosan édesen teljenek: vár az eredeti mákos kalács recept, a savanykás ízbombaként robbanó meggyes mákos kalács és minden földi jó ötvözete, a diós mákos kalács formájában, egy kis mazsolával megbolondítva. Neked melyik lesz a kedvenced?

1. Mákos kalács tészta alaprecept

Az eredeti mákos kalács receptje egy egyszerű, mákos kelt kalács, gazdag töltelékkel feltekerve. A mákos kalács receptek (pl. mákos kalács Limara recept alapján) számos variációt javasolnak arra, milyen töltelék kerüljön a mákos kalács közepébe, vagy hogy hogyan, mennyi ideig történjen a mákos kalács kelesztése. Nézzük a mi verziónkat!

A mákos kalács tészta hozzávalói

  • 500 g búza finomliszt
  • 100 g sütőmargarin
  • 3 ek kristálycukor
  • 25 g élesztő (friss)
  • 2 dl tej
  • 2 db tojás
  • 1 kk só

A mákos kalács elkészítése

  1. Futtassuk föl az élesztőt a meglangyosított tejben egy kevés cukorral. A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük el benne a cukrot és a sót, majd üssünk bele egy tojást.
  2. Öntsük a mákos kalács tésztájához a tejben felfuttatott élesztőt és a szobahőmérsékletű, puha sütőmargarint, majd dagasszuk addig, amíg a tészta el nem válik az edény falától, kezünktől.
  3. Tegyük félre a tésztát 1 órára kelni, majd gyúrjuk át újra. Ezután késsel felezzük meg a megkelt mákos kalács tésztát és mindkét adagot nyújtsuk ki (2 rúd lesz).
  4. Kenjük meg a kinyújtott tésztákat a tetszőleges mákos töltelékkel, tekerjük fel szorosan, majd helyezzük őket egy tepsibe sütőpapírra. Kelesszük őket kendővel letakarva további 30 percen keresztül.
  5. A töltelékkel a belsejében megkelt mákos kalács tetejét kenjük meg a másik, felvert tojással, majd süssük meg 180°-ra előmelegített sütőben, 30 perc alatt.
Mákos kalácsMákos kalács

2. Az eredeti mákos kalács töltelék

A mákos kalács töltelék hozzávalói

  • 200 g mák
  • 6 ek kristálycukor
  • 2 dl tej
  • 1 citrom héja

A mákos kalács töltelék elkészítése

  1. A mákos kalács töltelék elkészítése nagyon egyszerű: keverjük össze a mákot a cukorral, majd a tejjel felöntve forraljuk fel.
  2. Főzzük néhány percen keresztül, míg sűrű, ragacsos masszát nem kapunk; ekkor reszeljük hozzá a citromhéjat is.
Meggyes mákos kalácsMeggyes mákos kalács

3. Meggyes mákos kalács töltelék

A meggyes mákos kalács töltelék hozzávalói

LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS!

A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 19 719 484 forintot 20 éves futamidőre már 6,26 százalékos THM-el,  havi 142 416 forintos törlesztővel fel lehet venni az UniCredit Banknál. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a CIB Banknál 6,78% a THM, míg a MagNet Banknál 6,87%; az Erste Banknál 6,89%, a  Raiffeisen Banknál 7,00%, a K&H Banknál pedig 7,28%. Érdemes még megnézni magyar hitelintézetetek további konstrukcióit is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)

  • 150 g mák
  • 50 g meggy (friss vagy befőtt)
  • 6 ek kristálycukor
  • 1 dl tej

A meggyes mákos kalács töltelék elkészítése

  1. Keverjük össze a mákot a tejjel és a cukorral, majd kis lángon főzzük addig, míg ragacsos masszát nem kapunk. Ekkor keverjük össze a mákot a meggyel és kész is a meggyes mákos kalács tölteléke!
Diós mákos kalácsDiós mákos kalács

4. Diós mákos kalács töltelék

Habár a sima mákos kalács és a meggyes mákos kalács is mennyei finomság, a makos kalacs receptek egyik abszolút győztese nem más, mint a mákos diós kalács, kevert töltelékkel - mindenképpen érdemes kipróbálni, garantáltan visszatérő fogás lesz jövőre is!

A diós mákos kalács töltelék hozzávalói

  • 100 g mák
  • 100 g darált dióbél
  • 6 ek kristálycukor
  • 1 marék mazsola
  • 2 dl tej

A diós mákos kalács töltelék elkészítése

  1. Keverjük össze a diót, a mákot, a cukrot és a mazsolát, majd főzzük őket össze a tejben.

Mit tegyünk, hogy a mákos kalács ne repedjen szét?

A mákos kalács hiába finom, sajnos hajlamos sütés közben megrepedni, emiatt, habár ízéből nem is, de megjelenéséből veszíthet. Érdemes a mákos kalács tetejét villával finoman megszurkálni, hogy a hő hatására keletkezett gőz könnyebben távozhasson a mákos kalács belsejéből, emellett ügyeljünk arra is, hogy a két mákos kalács rúd a tepsiben ne érintkezzen egymással, ugyanis, ha összesülnek, az is okozhatja a repedés létrejöttét.

Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
Temérdek magyar él óriási tévhitben: azt hiszik, olcsón vásárolnak, pedig így sokkal jobban megérné

"Gyakori tévhit, hogy fenntarthatóan élni drága. (...) Pedig a fenntarthatóság sokkal gazdaságosabb" - Hegedűs Kristóf.

Megelégelték a fővárost, a Mátrába költöztek: lesajnált csodakertet próbál megmenteni a fiatal pár

Egy fiatal közgazdász házaspár miért dönt úgy, hogy a budapesti életet hátrahagyva a Mátrába költözik, és megment egy 3,2 hektáros, kivágásra ítélt gyümölcsöskertet?

Három kiló ruháért másik három kilót kapsz - így forgasd fel a ruhatáradat! (x)

Anita a kislányának keresett használt télikabátot az online piacon, de a hatalmas kínálat ellenére sem találta meg, amit keresett. Így született meg a Ruhacsúszda ötlete.

Erről ne maradj le!
NAPTÁR
Tovább
2025. április 29. kedd
Péter
18. hét
Április 29.
A tánc világnapja
Ajánlatunk
EZT OLVASTAD MÁR?
Agrárszektor  |  2024. december 9. 10:33