Te jó ég! Tényleg csak ennyi jut egy magyar kórházi ápoltnak?

2015 januárjában lép hatályba az új közétkeztetésről szóló rendelet. Egészségesebb lesz többek között a kórházi menü is: csökkentett sótartalom, kevesebb cukor és zsír, mindez betegenként 550 forintból.

Ez az összeg azonban hihetetlenül kevésnek tűnik. A Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) már a jelenlegi négyszeri étkezéssel számolva is kevesli ezt az összeget. Szerintük legalább 600 forintra lenne szükség ahhoz, hogy a rendeleti előírásoknak meg lehessen felelni. Így például annak, hogy a betegek részére biztosítani kell a korlátlan folyadékfogyasztás lehetőségét, a normál, a könnyű-vegyes, és a diétás étkezést napi háromszori főétkezéssel és egy kisétkezéssel (ez a négyszeri étkeztetés a mostani előírás). Az MDOSZ indoklása szerint:

2011 óta létezik a táplálkozás-egészségügyi ajánlás, így azoknak a közétkeztetőknek, amelyek azt bevezették, jelentős változtatásokra nincs szükségük. Eszerint például az egész napos étkeztetés során biztosítani kell legalább:

• fél liter tejet vagy ennek megfelelő mennyiségű kalciumtartalmú tejterméket,
• 4 adag gyümölcsöt, zöldséget - ide nem értve a burgonyát -, ezekből legalább 1 adagot nyers formában,
• 3 adag gabonaalapú élelmiszert, amelyből legalább 1 adagnak teljes őrlésűnek kell lennie.
  

Emellett pedig kerülendő élelmiszerek:

• ételpor, leveskocka, sót tartalmazó ételízesítő,
• 30 százaléknál magasabb zsírtartalmú hús,
• 20 százalék feletti zsírtartalmú húskészítmény,
• koffeintartalmú- vagy energiaital bizonyos formátumban a tea, illetve a kakaó kivételével,
• alkoholt tartalmazó élelmiszer,
• szénsavas vagy cukrozott üdítő, szörp,
• hozzáadott cukrot tartalmazó vagy 50 százalék alatti gyümölcstartalmú gyümölcslevek,
• sertés, baromfi zsír,
• 12 százaléknál magasabb zsírtartalmú tejföl.
  

Édesség önálló fő-vagy kisétkezésként nem adható, kivéve, ha legalább egyharmad rész gyümölcsöt vagy tejet, tejterméket tartalmaz.

Így a módosítás után a fekvőbeteg-ellátásban több lesz a tej és tejtermék, a zöldség-gyümölcs, a teljes kiőrlésű gabona, kevesebb lesz az ételek só-, cukor- és zsírtartalma. Sótartalmú kényelmi termékek (pl. levespor) nem használhatók fel önmagukban ételkészítésre, a zsíros húsok és felvágottak felhasználása is korlátozott lesz. Folyadékpótlásra csak egészséges italok adhatók (pl. megszűnik az túlcukrozott tea).

- tájékoztatta a Pénzcentrumot az Emberi Erőforrások Minisztériumának Egészségügyért Felelős Államtitkársága. Szerintük 550 forintból is megoldható a kórházi betegek ellátása, eleget téve az új előírásoknak. Többek között úgy, hogy:

• helyi termékeket használnak fel
• a helyben megtermelt alapanyagokat akár az ország más területeiről is beszerzik, mert azok még mindig olcsóbbak, mint a nagyobb távolságból érkező, drágább alapanyagok
• illetve a helyi munkaerő alkalmazása is további költségcsökkentő tényező.

A helyi termelés és a helyi fogyasztás összekapcsolását célzó, elvégzett jogszabályi módosítások, illetve az, hogy a helyi termelőket mentesítették a közbeszerzési eljárás alól, lehetőséget adnak az alapanyagtöbblet biztosítására, mellyel a szállítási, csomagolási és tárolási költség is csökkenthető - szögezi le az államtitkárság.