20 °C Budapest

Asztalfoglalás 2009-re: korábban már nincs hely?

Pénzcentrum
2007. december 3. 08:45

Itthon egyelőre még nem nagyon találkozunk olyan étteremmel, ahol akár két évre előre le kell foglalni az asztalt, ha be szeretnénk jutni. De külföldön egyre gyakoribb ez a helyzet, ugyanis van olyan felkapott étterem, ami már 2008-ra is betelt - írja a Napi Gazdaság.

A vendégek így sokszor csak a lemondásban reménykedhetnek, ami viszont nem túl gyakori. Bár az éttermek közti háborúban előfordul, hogy egymás asztalait foglalják le, és így fizető vendégeket kénytelen elutasítani az adott vendéglátó hely, mivel minden asztal foglalt. A leleményesebbek ezt már úgy védik ki, hogy a bárpultnál lévő székeket nem lehet lefoglalni, így ha valaki elég ideig ücsörög ott, lehet, hogy kap egy felszabadult asztalt.

Egy étterem foglaltságát sok minden meghatározza. Növeli lehet a népszerűséget például egy jó nevű szakács szerződtetésével, vagy akár egy alapos felújítással is. De nagyon fontos a Michelin Guide-ban való szereplés is, valamint a plusz csillagok is. De nem feltétlenül kell méregdrágának lennie egy étteremnek a népszerűséghez, számos olyan étterem van Párizsban például, ahol szintén 3-6 hónapra előre kell foglalni, de nem ürül ki teljesen a pénztárcánk.

Az asztalfoglalás menedzselése pedig különösen nagy munka ezeken a felkapott helyeken. Ha például elveszik a foglalási lista, ott ideges vendégek sora jelenhet meg, hatalmas fejetlenséget okozva...

Farmról az asztalra: így segítheti ez az üzleti modell a kisgazdaságokat

A CSA, azaz a közösség által támogatott mezőgazdasági modell hazánkban egyelőre alig ismert, pedig Nyugat-Európában és az amerikai földrészen egyre elterjedtebb.

Páratlan fotó dokumentációval illusztrált napló került elő a Don-kanyarból (x)

Hadtörténeti kuriózum lehet az a 120 darab színes, jó minőségben retusált és digitalizált, publikálás előtt álló felvétel, amely 45 év lappangás után került elő.

Itt a díjnyertes fiatal vállalkozó újabb nagy dobása (X)

Az egyik legígéretesebb hazai technológiai startup által most piacra dobott okos gyűrű lehetővé teszi, hogy egyetlen érintéssel bármilyen infót megosszunk magunkról új ismerősünkkel.

Ilyen modellben még soha nem szerveztek ekkora rendezvényt (x)

Rekord gyorsasággal fogytak el a jegyek arra 400 fősre tervezett, fiataloknak szóló kapcsolatépítő és önfejlesztő rendezvényre, amelynél a szervezők a közösségi finanszírozás modelljével toboroztak.

Erről ne maradj le!
NAPTÁR
Tovább
2024. május 3. péntek
Tímea, Irma
18. hét
Május 3.
Paranormal nap
KONFERENCIA
Tovább
GEN Z Fest 2024
Gyere el akár INGYEN a Z generáció tavaszi eseményére!
Retail Day 2024
Merre tovább, magyar kiskereskedelem?
EZT OLVASTAD MÁR?
Itt a Pénzcentrum App!
Clickbait-mentes címek és egyéb extrák a Pénzcentrum mobilapplikációban!
Most nem
Letöltöm