Mi a botulizmus jelentése? A botulizmus tünetei, kiváltó oka, kezelése

A botulizmus jelentése a latin botulus szóból ered, melynek jelentése 'kolbász'. A botulizmust egy botulin, vagy botulinumtoxin nevű méreganyag, úgynevezett exotoxin okozza, melyet a Clostridium botulinum anaerob baktérium és rokon fajai termelnek. A toxint nem csak a botulizmus okozójaként ismerjük, hanem a szépségiparból is, hiszen ez a botox alapanyaga is.

A botulizmus okai: így szaporodik el a Clostridium botulinum

A veszélyes baktérium leginkább levegőtlen, sötét, nyirkos helyeken tud elszaporodni, így gyakran házilag készült, nem megfelelően - 120 °C alatti hőmérsékleten - hőkezelt ételekben halmozók fel a toxinja. A baktérium önmagában veszélytelen, viszont megfelelő körülmények között szaporodni kezd és rendkívül veszélyes toxint termel. A betegség kialakulhat ételmérgezés vagy sebfertőzés útján, de emberről emberre nem terjed.

Nem megfelelően tartósított ételek lehetnek a baktérium és toxinjának hordozói. Veszélyesek lehetnek házilag eltett befőttek, gyümölcsök, zöldségek és főként növényevő állatok húsából készült termékek, ritkábban a tenger gyümölcsei, vagy akár még a mézben is előfordulhat. Nem véletlenül nevezik a botulizmust kolbászmérgezésnek is, Magyarországon jellemzően disznótoros ételekkel függnek össze a megbetegedések. Ugyanakor gyárilag készült termékek esetében is kimutatták már a toxint, például konzervekben. Nagyon fontos, hogy minden házilag eltett étel esetében tartsuk be az élelmiszerbiztonsági előírásokat, ne rövidítsük, módosítsuk a javasolt hőkezelési eljárásokat. A gyári ételek vásárlása esetén se fogyasszuk el hőkezelés nélkül a kész ételeket, alapanyagokat.

Mivel a Clostridium botulinum alapvetően a talajban él, sebfertőzéssel is a szervezetbe juthat kertészkedés közben. Ritkán előfordulhat az is, ha az ember a baktériumspórát nyeli le, hogy ezáltal fertőződik meg. Ez jellemzően csecsemőkre veszélyes, ha szennyezett talajjal vagy mézzel kerülnek kapcsolatba és lenyelik azt. 

Ha - gyakran házilag készült - étel elfogyasztása után tapasztaljuk a jellegzetes tüneteket, vagy sebfertőzésre gyanakszunk, azonnal forduljunk orvoshoz!

A botulizmus tünetei

A tünetek jelentkezhetnek a fertőzött étel elfogyasztása után néhány órával, de napokkal később is attól függően, mennyi toxin került a szervezetbe. A toxint tartalmazó ételek fogyasztása esetén általában 12-36 óra elteltével, csecsemőkben a spóra elfogyasztása után 18-36 órával, sebfertőzés esetén 10 nap elteltével jelennek meg a tünetek - írja az Egészségvonal.

A mérgezés első tünetei az ételmérgezésekhez hasonló jeleket mutatnak, mint a hányinger, hányás, hasmenés, székrekedés, hasi görcsök, izzadás, levertség. Később viszont specifikusabb tünetek is megjelennek:

• lógó szemhéjak;
• szédülés;
• homályos látás;
• kettős látás;
• olvasási problémák;
• pupilla tágulat;
• szájszárazság;
• rekedtség;
• hangképzési zavar;
• az arcizmok gyengesége;
• nyelési nehézség;
• légzési nehézség.

A botulizmus tünete az izombénulás, mely végül kezelés hiányában halálhoz is vezethet, ha a légzőizmok lebénulnak. Az izmok bénulása a fejen kezdődik és a lábak felé halad. Csecsemők esetében ezekre a tünetekre kell különösen odafigyelni:

• az első tünet általában a székrekedés;
• majd a gyenge sírás;
• ingerlékenység;
• nyáladzás;
• lógó szemhéjak;
• fáradtság;
• a gyermek nem tud szopni vagy cumizni;
• a fejét nem tudja megmozdítani;
• petyhüdt bénulás (olyan a gyermek, mint egy rongybaba).

Sebfertőzés esetén láz is előfordulhat.

A botulizmus kezelése

Nagyon fontos, hogy amint valaki a botulizmus tüneteit észleli magán, vagy másokon, kérjen azonnali orvosi ellátást, azonnal hívja a 112-t. Létezik célzott antitoxinos kezelés is, ez annál hatásosabb, minél előbb megkezdik azt. A kezelés kórházban történik, ahol ha szükséges, a légzést gépileg támogatják.

Fontos, hogy a kezelés nem fordítja vissza a bénulást, ezért a tünetek lassan javulnak. Az izomgyengeség, illetve a fej- és az arcizmok érintettsége miatti beszédzavar a mérgezést követően hónapik fennmaradhat - írják.