Óriási a nyomás a magyar boltokban: mi lesz így a tojásárakkal a nyáron?

A tojás árának alakulásában döntő szerepet játszik a kereslet, amely az év folyamán jelentős ingadozásokat mutat. Különösen igaz ez a húsvéti időszakra, amikor a fogyasztás meredeken emelkedik, majd ezt követően, egészen őszig, érezhetően csökken. A hazai termelők ennek tudatában készülnek fel az éves ciklusokra.

Az InfoRádióban nyilatkozó Pákozd Gergely, a Magyar Tojásszövetség alelnöke szerint a tojásfogyasztás ciklikus jellege határozza meg az árak alakulását is. Az ünnepek során akár 30-40%-kal is megnőhet a kereslet, míg a nyári hónapokban komoly visszaesés tapasztalható. Pákozd Gergely elmondta, hogy bár a tojótyúkok tenyészideje hosszú, ami korlátozza a termelés gyors adaptálódását a változó kereslethez, a gazdák igyekeznek optimalizálni állományuk rotációját az új és régi állományok kitelepítésével és betelepítésével.

A szakember szerint jelenleg egy olyan időszakot élünk, amikor túlkínálat van a piacon, ami nyomást gyakorol az árakra.

A termelők számára előnyös lenne, ha sikerülne stabilizálniuk ezeket az ingadozásokat, mivel ez nemcsak a gazdák megélhetését tenné biztosabbá, hanem a fogyasztók számára is előre láthatóbbá válna a konyhapénz tervezése.

Az árstabilitás eléréséhez elsősorban hosszú távú szerződésekre lenne szükség. Ez ellentétben állna a jelenlegi gyakorlattal, amely inkább rövid távú kontraktusokon alapul és haszonmaximalizálást helyez előtérbe.