A nagyobb nem mindig jobb

Ezt az Incredible Foods alapítója és vezérigazgatója, Jim Christy a saját bőrén volt kénytelen megtapasztalni. A cég sütemények készítésével és értékesítésével foglalkozik. Az ötletet még 1994-ben kapta az alapító, mikor a Nyugati Parton életében először kóstolta meg a sajttortát, ami annyira ízlett neki, hogy még 30-at rendelt belőle. Ezt követően alapította meg cégét.

Az üzlet gyorsan növekedésnek indult, egyetemek, hotelek, vendéglők kötöttek vele szerződést. A cég olyan sikeres volt, hogy több külső sofőrt kellett alkalmazni annak érdekében, hogy az egész államban ki tudja szállítani termékeit.

Ezután sikerükt a Starbucks-szal szerződést kötnie, mivel 1998-ban éppen új egységeket nyitott Ohióban és Pennsylvaniában. Egyetlen terméket akartak Christy cégétől. Ennek ellenére, ahogy egyre több Starbucks egység nyílt, egyre nagyobb megrendelésnek kellett eleget tenni.

2005-ben a bevétel elérte a 3,4 millió dollárt (684 millió forintot), azonban a szárnyalás felemésztette a nyereséget. A vezető visszaemlékezése szerint két alkalmazott csak azzal foglalkozott, hogy jelentéseket írt a Starbucksnak, amely évente 10 új üzletet nyitott az egyes régiókban. Összesen 5 teherautóra volt szükség a szállításhoz, az üzemanyagárak, a bérköltség és az egyéb juttatások költsége miatt veszteséges volt az egész.

2005 októberében tette le a Starbucks utolsó szállítmányát Christy, felbontotta velük a szerződést. A kávézólánc az Incredible Food éves bevételének 48 százalékát generálta, ennek ellenére Christy úgy gondolta, hogy a Starbucks nélkül erősebb lehet cége. A két irodából egyet bezárt, a 13-ból 6 alkalmazottat tartott meg, s a marketingre, valamint a helyi közönségre fókuszált.

A döntés helyessége pedig beigazolódott, 11 százalékkal növekedett a nyereség, így elérte a 2,2 millió dollárt (443 millió forintot), jövőre pedig 22 százalékos emelkedésre számítanak.