2020. december 4. péntek Borbála, Barbara

Erdélyi tepertős pogácsa recept Nagymama gyűjteményéből: kár lenne kihagyni!


Tepertős pogácsa recept Nagymama ajánlásával: így készül az erdélyi tepertős pogácsa recept egyszerűen. Az eredeti tepertős pogácsa recept garantáltan mindenki kedvence lesz!

A tepertős pogácsa a legtöbbünk számára az otthon ízeit idézi: senki nem tudott finomabb tepertős pogácsát sütni, mint Nagymamánk, akinek a kisujjában volt a kelttészta-készítés művészete. Cikkünkben ezt az igazi magyaros kelttészta receptet hoztuk el olvasóink számára, hogy a tepertős pogácsa recept ne csak a múlt nosztalgikus emlékeit idézze, hanem a jelen egyik kedvenc harapnivalójává váljon. Mutatjuk, hogyan készül az eredeti erdélyi tepertős pogácsa recept egyenesen a Nagymamák receptkönyvéből!


Frissen sült tepertős pogácsa

A tepertős pogácsa hozzávalói 8 főre

A tepertős pogácsa tésztájához

  • 1200 g liszt
  • 600 g tepertő (darálva)
  • 120 g sertészsír
  • 4 ek tejföl
  • 2 dl tej
  • 2 ek só
  • 2 tk cukor
  • 3 db tojás
  • 4 ek fehérbor (száraz)

A tepertős pogácsa tetejére

  • 1 db tojás

Az erdélyi tepertős pogácsa recept elkészítése

  • 1. Futtassuk föl az élesztőt a langyos tejben a cukorral (15 perc).
  • 2. Szitáljuk a lisztet egy tálba, majd adjuk hozzá a tojást, a zsírt, a tejfölt, a felfuttatott élesztőt és a fehérbort. Sózzuk, kézzel dolgozzuk össze alaposan. Tegyük félre keleszteni 20 percre. Amíg a tésztát pihentetjük, daráljuk le a töpörtyűt finomra.
  • 3. Nyújtsuk ki a tepertős pogácsa tésztáját, kenjük meg a darált tepertővel, majd tekerjük föl és nyomkodjuk meg. Tegyük félre további 30 percre pihenni.
  • 4. A pihent tepertős pogácsa tésztát vegyük elő: kezdjük el kinyújtani majd összehajtogatni egymás után többször addig, míg a tepertő egyenletesen el nem oszlott benne.
  • 5. Nyújtsuk ki a tésztát kb. 1 cm vastagságúra, majd szaggassunk belőle pogácsákat pohárral vagy pogácsaszaggatóval. A tetejüket irdaljuk be, majd kenjük meg a felvert tojással egy ecset segítségével.
  • 6. 190°-ra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Tálaljuk melegen vagy hidegen.

Címlapkép: Getty Images

Ezt olvastad már?
×

A címlapról ajánljuk

Súlyos problémára világított rá a járvány második hulláma: ideje észbe kapni!
Egyre többen keresnek olyan megoldást, melyben biztonságba érzik saját magukat és a családtagjaikat.


Feliratkozom a hírlevélre!

 

NÉPSZERŰ
FRISS

  Ajánlatunk