A mai napig fennmaradt egy ősi mezopotámiai sörrecept, amely modern italként kezdhetett új életet.
Rakott krumpli receptek: francia rakott krumpli, kolbászos és darált húsos rakott krumpli recept
Francia rakott krumpli hússal és hús nélkül, darált húsos rakott krumpli receptek: Hogyan keszul a rakott krumpli recept, a rakott krumpli milyen krumpliból van, a rakott krumpli sütése hány fokon történik? Miben különbözik a tejszínes francia rakott krumpli és a magyaros rakott krumpli?
A végtelenül egyszerű, ám jól ismert rakott krumpli egy olyan fogás, amit szinte a lehetetlenséggel határos elrontani. Tudtad, hogy a rakott krumpli recept több féle módon is elkészíthető? Nem csak darált húsos rakott krumpli és kolbászos rakott krumpli létezik, a változatosság kedvéért érdemes kipróbálnunk a francia rakott krumpli recept elkészítését is. Cikkünkben leírjuk, miben más a francia rakott krumpli a hazai megszokottól, hogyan keszul a rakott krumpli egyszerűen és a rakott krumpli hány fokon sül. Azt is eláruljuk, a rakott krumpli milyen krumpliból készül, és hogy a rakott krumpli milyen kolbász felhasználásával lesz a legfinomabb!
A rakott krumpli milyen krumpliból készül?
A rakott krumpli elkészítéséhez a legalkalmasabb fajták a kiflikrumpli és a piros- vagy barnahéjú fajták; készülhet újkrumpliból és "öreg" krumpliból egyaránt. Fontos, hogy a rakott krumpli recepthez elő kell főznünk őket, lehetőleg héjában, így az alapanyag sokkal könnyebben kezelhető lesz, amikor a tepsibe tesszük a rétegeket.
A rakott krumpli milyen kolbász, milyen hús felhasználásával készül?
A hagyományos magyaros rakott krumpli kolbásszal vagy darált hússal készül. Ha kolbászos rakott krumpli készítését tervezzük, a legjobb, ha valamilyen magyaros lángoltkolbászt választunk, ami nem túl puha és nem is túl száraz; ízlés szerint csípőset. Darált húsos rakott krumpli készítése esetén vásároljunk disznóhúst, például combot vagy lapockát.
1. Magyaros rakott krumpli recept
Hozzávalók
- 6 db krumpli (nagyobb)
- 6 db tojás (főtt)
- 300 g lángolt kolbász vagy darált hús
- 2 ek sertészsír
- 500 g tejföl
- só, bors ízlés szerint
A rakott krumpli elkészítése
- 1. Előkészületként főzzük meg a krumplikat héjában, illetve a tojásokat is. Hagyjuk őket kihűlni, majd mindkettőt pucoljuk meg és szeleteljük fel karikákra.
- 2. Ha kolbásszal készül a rakott krumpli, karikázzuk fel azt is. Ha darált hússal, akkor egy kevés olajon pirítsuk meg, hogy ne legyen nyers. Fűszerezzük sóval, borssal.
- 3. Olvasszuk meg a zsírt egy lábasban, majd keverjük el vele a tejfölt. Ízesítsük sóval, borssal ízlés szerint.
- 4. Rétegeljük a rakott krumpli hozzávalóit a következő módon: helyezzünk alulra egy rétegnyi karikázott krumplit; erre jöhetnek a tojások; locsoljuk meg a zsíros tejföllel, majd erre jöhet egy rétegnyi darált hús vagy kolbász. Rétegeljük a hozzávalókat addig, amíg el nem fogynak (a tetejét krumplival zárjuk le), majd öntsük rá a maradék tejfölt is.
- 5. 1 óra alatt süssük készre, míg a rakott krumpli teteje szép piros nem lesz.
A rakott krumpli sütése hány fokon történjen?
A rakott krumpli 200°-on süljön, a sütőt melegítsük elő.
2. Francia rakott krumpli recept
Habár a legtöbb háztartásban a hagyományos magyaros rakott krumpli az alapértelmezett fogás, a tejszínes, francia verzió is egyre népszerűbb. A mi receptünk baconnel készül, azonban a francia rakott krumpli darált hússal rétegezve szintén egyszerűen elkészíthető (sőt, a magyar konyhával vegyítve a francia rakott krumpli kolbásszal is nagyszerű elegyet alkot). Nézzük a receptet!
Hozzávalók
- 6 db krumpli (nagyobb)
- 150 g bacon szalonna
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 250 ml főzőtejszín
- ½ l tej
- 100 g trappista sajt
- 2 ek liszt
- 1 ek vaj
- 2 ek zsemlemorzsa
- 1 csipet szerecsendió
- só, fehérbors ízlés szerint
A francia rakott krumpli elkészítése
- 1. A meghámozott krumplikat főzzük sós vízben félkészre, majd hagyjuk kihűlni és karikázzuk fel vékonyan.
- 2. Szeleteljük fel a bacon szalonnát, majd egy serpenyőben süssük ki belőlük a zsírt. Adjuk hozzá a finomra aprított hagymát és fokhagymát is, majd együtt pirítsuk le őket. Csak egy kevés borssal, sóval ízesítsük.
- 3. Amikor lepirult a szalonnás hagyma, adjuk hozzá a lisztet: keverjük össze alaposan, majd ha megpirult, vegyük le a tűzről.
- 4. Keverjük össze a tejet és a tejszínt, fűszerezzük szerecsendióval, majd öntsük bele a lisztezett szalonnás hagymába és főzzük őket össze kevergetve addig, míg a mártás kellőképpen be nem sűrűsödik.
- 5. Kenjünk ki egy jénai tálat vajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával, majd jöhet a rétegezés: a krumplis rétegeket kenjük meg gazdagon a francia rakott krumpli öntettel, végül a felső krumplis záróréteget szórjuk meg reszelt sajttal (a rétegek közé tehetünk húsos elemeket is, például serpenyőben sült darált húst, vagy kolbászt).
- 6. 200°-ra előmelegített sütőben süssük ki.
Hadtörténeti kuriózum lehet az a 120 darab színes, jó minőségben retusált és digitalizált, publikálás előtt álló felvétel, amely 45 év lappangás után került elő.
Az egyik legígéretesebb hazai technológiai startup által most piacra dobott okos gyűrű lehetővé teszi, hogy egyetlen érintéssel bármilyen infót megosszunk magunkról új ismerősünkkel.
Rekord gyorsasággal fogytak el a jegyek arra 400 fősre tervezett, fiataloknak szóló kapcsolatépítő és önfejlesztő rendezvényre, amelynél a szervezők a közösségi finanszírozás modelljével toboroztak.
Az első hazai közösségi piactéren sikeresen célba ért egy mézes kampány, amelyben a vásárlás mellett egy hartai termelő kaptárait is örökbe lehetett fogadni.
-
Erre most még kevesen gondolnak, amikor hitelt vesznek fel
Fáy Zsolttal, a MagNet Bank elnökével beszélgettünk.
-
Videó: bejutottunk a SPAR üzemébe, ahol évi 20 millió kg húst dolgoznak fel
Jelenleg több mint 360 ember dolgozik az üzemben.
-
Élethelyzetek, amiben kivédhető az anyagi kockázat (x)
Az elmúlt években különösen sok elbizonytalanító körülménnyel kellett szembenéznünk.
- Gondban lesz a YouTube-bal, ha ilyen mobilja van
- Már van, ahol szinte kötelező lesz e-autót venni a nagyobb cégeknek
- Annyi Szoboszlai Dominik álmainak
- Sz. Bíró Zoltán az Arénában: nagy fordulatot nem hoz a háborúban az újabb amerikai támogatás
- Ezért érdemes lesz pénteken sokáig fent maradni
- Egy hónapos eltolódás várható a Balatonnál az extrém időjárás miatt