Áprilistól tizenkettőből mindössze öt orvos marad a budapesti Bajcsy-Zsilinszky Kórház legnagyobb belgyógyászati osztályán.
Nagyon komoly elismerést zsebelt be Rácz Jenő étterme: ebbe a rangos válogatásba került be
Újabb mérföldkőhöz érkezett a magyar gasztronómia: a Michelin Guide év végi, nemzetközi válogatásába bekerült a Rumour by Rácz Jenő, amelyet a világ legizgalmasabb chef’s table éttermei között emeltek ki. A rangos listán Budapest egyetlen magyar helyszínként szerepel olyan ikonikus éttermek társaságában, mint a párizsi Le Meurice Alain Ducasse, a barcelonai Lasarte, a londoni Humble Chicken vagy a kiotói Gion Sasaki.
A Michelin Guide felületén közzétett év végi válogatás azokat az éttermeket gyűjti egy csokorba, ahol az étkezés több mint vacsora: közvetlen találkozás az alkotóval, betekintés a konyhai folyamatokba, az ízek mögötti gondolkodásba és a séfek mindennapi munkájába. A chef’s table élmény a fine dining egyik legintimebb formája, amely világszerte egyre keresettebb a tudatos, élményorientált vendégek körében.
Budapest ismét felkerült a világ gasztrotérképére
A Michelin Guide szerint Budapesten jelenleg a Rumour by Rácz Jenő a legkeresettebb counter dining élmény, ahol a vendégek egy 21 férőhelyes pultnál ülve követhetik végig a konyhában zajló eseményeket. A nyitott konyha köré szervezett tér lehetővé teszi, hogy a vendégek testközelből lássák a precíz előkészítést, a koncentrált munkát és az aprólékos tálalást, amely minden fogást meghatároz.
„A Rumour alapgondolata az volt, hogy ne legyen távolság a vendég és a konyha között” – mondja Rácz Jenő. „A chef’s table számomra őszinteséget jelent: nincs mit elrejteni, minden mozdulat, minden döntés a vendégek előtt történik.”
Nemzetközi tapasztalat, hazai színpadon
Rácz Jenő több éven át dolgozott Európa és Ázsia meghatározó konyháiban, mielőtt hazatért Magyarországra. A Michelin Guide ajánlása szerint ezt a sokrétű tapasztalatot hozza össze a Rumour konyhája egy egységes, mégis folyamatosan megújuló koncepcióban. A menüben globális alapanyagok jelennek meg – szecsuáni bors, garam masala, kaviár –, amelyeket francia technikák és japán precizitás kapcsol össze.
„Mindig érdekelt, hogyan lehet különböző kultúrák ízeit úgy összehozni, hogy azok ne elnyomják egymást, hanem erősítsék” – fogalmaz a séf.
A Michelin Guide külön hangsúlyozza a Rumour chef’s table formátum személyességét. A vendégek nem csak nézői, hanem részesei is az estének: kérdezhetnek, figyelhetik a részleteket, és közvetlen kapcsolatba kerülhetnek a konyhával. Ez a közelség teszi az élményt egyszerivé és megismételhetetlenné.
„Nekem fontos, hogy a vendég értse, mi történik a tányéron” – mondja Rácz Jenő. „Ha látja az elkészítés folyamatát, ha hallja a magyarázatot, akkor az étel is máshogy működik. Ez nem tanítás, inkább párbeszéd.”
LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS!
A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 20 000 000 forintot 20 éves futamidőre már 6,89 százalékos THM-el, havi 150 768 Ft forintos törlesztővel fel lehet venni az ERSTE Banknál. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a CIB Banknál 6,9%, a Magnet Banknál 7,03%, a Raiffeisen Banknál 7,22%, míg az UniCredit Banknál pedig 7,29% . Érdemes még megnézni magyar hitelintézetetek további konstrukcióit is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)
Magyar étterem a világ legjobbjai között
A Michelin Guide év végi válogatásában a Rumour olyan nemzetközi ikonok mellett szerepel, mint a párizsi Le Meurice Alain Ducasse, a barcelonai Lasarte és Disfrutar, a londoni Humble Chicken vagy a kiotói Gion Sasaki éttermek, amelyek világszerte meghatározzák a fine dining élményközpontú irányát a privát chef’s table-ektől a konyhába helyezett asztalokon át a performatív vacsorákig. Ebbe az exkluzív nemzetközi körbe került most Budapest is.
„Különösen jó érzés, hogy egy ilyen listán Magyarország is megjelenik” – emeli ki Rácz Jenő. „Ez azt mutatja, hogy Budapest gasztronómiai szempontból is releváns város, és van mondanivalója a nemzetközi színtéren.”
Év végi mérföldkő
A Michelin Guide év végi válogatásai évről évre a nemzetközi gasztronómiai figyelem középpontjába kerülnek, és hosszú távon is meghatározzák egy étterem nemzetközi láthatóságát és megítélését. A Rumour by Rácz Jenő felkerülése erre a listára nem egy egyszeri siker, hanem egy következetesen felépített szakmai út fontos mérföldköve.
„Ez számunkra inkább visszajelzés, mint célvonal” – zárja Rácz Jenő. Hozzátette: „Ugyanazzal a fókuszált munkával megyünk tovább, mint eddig: minden este azt szeretnénk, hogy aki beül a pulthoz, valami igazán emlékezeteset kapjon.”
-
AI vagy Excel? Most megmutatjuk, hol tart a céged a digitális versenyben
Töltsd ki a kérdőívet – csak 5 perc!
-
A fehérjeárak elszálltak, mégis rekordot döntött a BioTechUSA: ezek váltak a vásárlók kedvenc termékeivé
Lévai Bálintot, a cég tulajdonosát kérdeztük.
-
Nincs több kérdés, a GVH Árfigyelő adatai is megerősítik: tényleg a Lidl kínálta az átlagosan legolcsóbb élelmiszerkosarat az év első két hónapjában
A GVH Árfigyelő adatai igazolják: a Lidl kínálta az átlagosan legolcsóbb élelmiszerkosarat az év első két hónapjában.
Agrárium 2026
Retail Day 2026
Planet Expo és Konferencia – A tiszta energia jövője
Planet Expo és Konferencia – Agrárium a klímaváltozás szorításában







