A népies magyar konyha legegyszerűbb ételei közé tartoznak az olyan burgonyaalapú finomságok, mint például a cicege, amit sokan, sokféle néven ismerünk. Te kóstoltad már?
Ugyan a szavatossági idő irányadónak mondható egyes élelmiszerek esetében, fontos, hogy minden esetben egyéni mérlegessel lehet csak eldönteni, valóban fogyasztható-e, vagy sem. Attól, hogy egy termék szavatossági ideje még nem járt le, még nem jelenti azt, hogy fogyasztásra ideális állapotban van. Elképzelhető, hogy egy-egy ilyen élelmiszer minősége már nem olyan, mint egy frissebb terméké. Viszont, ha bontatlan, sértetlen csomagolásban, a gyártó ajánlásának megfelelően tároltuk és kibontás után a normál termékhez képest nem tapasztalunk számottevő elváltozást (íz, szín, szag, állag), a lejárt minőségmegőrzési idejű termék akár még hetekkel, hónapokkal a lejárati idő után is elfogyasztható. A HelloVidék most annak járt utána, melyek azok az élelmiszerek, amelyek különös figyelmet érdemelnek.
Sokszor hajlamosak vagyunk arra, hogy figyelmen kívül hagyjuk egyes élelmiszerek szavatossági idejét, pedig érdemes kétszer is ellenőrizni azoknak az ételeknek a lejárati dátumát, amelyek már hosszabb ideje a spájzban vannak. Egy doboz konzerv vagy egy üveg ásványvíz a lejárat után akár 1 évig is jó lehet még, ám vannak olyan élelmiszerek, amelyek kevésbé ilyen szavatosak.
Az élelmiszereinken kétféle lejárati dátumjelöléssel találkozhatunk: minőségmegőrzési idővel és fogyaszthatósági idővel.
Fogyaszthatósági idő: a romlékony áruk jelölésére szolgál, amelyeknél a lejárat után komoly egészségügyi kockázattal kell számolni. Ezekkel nem szabad kísérletezni, inkább dobjuk ki, még akkor is, ha sajnáljuk elpazarolni az élelmiszert.
Minőségmegőrzési idő: a hosszabb ideig eltartható élelmiszereken található, azt az időtartamot mutatja, ameddig elvárhatjuk a gyártó által garantált minőséget, például ízt, illatot, színt vagy állagot. Az adott dátum után minőségükből, élvezeti értékükből veszthetnek ezek a termékek, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy nem fogyaszthatók.
A minőségmegőrzési idő a tartósabb termékeken szerepel, így lejárta nem feltétlenül jelenti azt, hogy az élelmiszert ki kell dobni.
A HelloVidék megnézte, hogy melyek azok az egyes speciális termékek, amelyek különös odafigyelést igényelnek. Lássuk őket!
Kinoa
A teljes kiőrlésű gabonák, például a quinoa és a farro búzaszemek eltarthatósága nagymértékben függ a zsírtartalmuktól. A hő, a levegő és a nedvesség ugyanis a teljes kiőrlésű gabonák három legnagyobb ellensége, mivel negatívan befolyásolhatják olajokat bennük, ami viszont a spájzban ülve romlást okozhat.
A Full Grains Council ajánlása szerint, ha dohos vagy olajos illatot észlelünk, akkor a búzaszemek már alaposan megromlottak.
Fűszerek
Kedvenc őrölt fűszereink közül a kurkuma, paprika, szerecsendió, mind-mind olyan élelmiszer, amelyek általában két-három év után kezdik elveszteni csak az eredeti minőségüket. Bár a régebbi fűszerek fogyasztása nem káros az egészségre, ugyanakkor már nem tudják ugyanazt az ízt nyújtani, amit korábban elvárhattunk volna tőlük.
Érdemes tehát mindig egy gyors szaglást végezni fogyasztás vagy felhasználás előtt, azért, hogy megállapítsuk, friss-e még a fűszer.
Sütőpor
Hasonló a helyzet azokhoz a hozzávalókra, amiket a sütéshez használunk fel. A sütőpor és szódabikarbóna idővel hasonló módon veszti el kelesztő erejét zacskók idővel elveszítik kelesztő erejét.
Ezzel kapcsolatban érdemes egy trükköt bevetni, ami hasznos lehet. Keverjük össze a szódabikarbónát ecettel és a sütőport forró vízzel. Ha habzik és buborékol az oldat, akkor az az azt jelenti, hogy a hozzávalók még elég frissek ahhoz a sütéshez.
LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS!
A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 19 719 484 forintot 20 éves futamidőre már 6,26 százalékos THM-el, havi 142 416 forintos törlesztővel fel lehet venni az UniCredit Banknál. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a CIB Banknál 6,78% a THM, míg a MagNet Banknál 6,87%; az Erste Banknál 6,89%, a Raiffeisen Banknál 7,00%, a K&H Banknál pedig 7,28%. Érdemes még megnézni magyar hitelintézetetek további konstrukcióit is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)
Graham-keksz
Sokak kedvence a graham keksz, amely minőségét hosszútávon úgy őrizheti meg, ha egy légmentesen záródó edénybe helyezzük, azért, hogy ne szivárogjon bele a nedvesség. A foodsafety ajánlása szerint a finomság általában legfeljebb kilenc hónapig marad friss.
Diófélék és magvak
A szakértők szerint néhány héten vagy néhány hónapon érdemes elfogyasztani a héj nélküli dióféléket, mint például a mandulát és a földimogyorót.
A diófélékben és a magvakban általában nagy mennyiségű olaj van, és az olaj néhány hónap elteltével megromlik
– mondta Tryg Siverson, a Feel Good Foods séfje és társalapítója az INSIDER című lapnak.
A dióféléken vagy magvakon a romlás jelei közé tartozik a füves vagy festékszerű szag, valamint a sötét vagy olajos színárnyalat. Az optimális frissesség és hosszú élettartam érdekében érdemes, ezeket a magvakat hűtőszekrénybe helyezni, ahol akár egy évig is elállhatnak.
Gabona
Felbontás után három hónap elteltével a gabonapehely elhasználódik a levegőtől, lezárva ugyanakkor, akár egy évig is eltarthat. Itt érdemes megjegyezni, hogy az eltarthatósági idő egyes esetekben változhat, különösen, akkor ha a gabonafélék dióféléket is tartalmaznak, amelyek hajlamosabbak az avasodásra, ez kellemetlen ízzel járhat - mondta Jennifer Kaplan, az Amerikai Kulináris Intézet oktatója.
Cukor
Az édességekkel kapcsolatos aggodalmak általában minőség romlására vezethetők vissza, nem a lejáratra – mondta Fadi Aramouni, az amerikai Élelmiszertudományi Intézet munkatársa.
Alacsony nedvességtartalom alatt általában nagyon nehezen romlik meg az édesség, de ez is fajtától függ
- magyarázta.
Forrás: Reader\'s Digest
Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
Miközben a közgazdászok a vállalati gyorsjelentéseket, a részvénypiaci árfolyamokat és az inflációs adatokat figyelik, vannak, akik egészen más forrásból érzik meg előre a bajt.
A semmiből indulva vált országosan ismert prémium márkává a Mayer szörp.
Húsvét után gyakran szembesülünk azzal, hogy rengeteg maradékot termelt az ünnepi lakoma. Nagyszüleink, dédszüleink idejében semmit sem dobtak ki, mutatjuk, mit tettek helyette.
A KSH friss adatai szerint 2025 márciusában a fogyasztóiár-index 4,7 százalékra csökkent.
Döbbenet látni, mi lett az egykor kedvelt balatoni kempingekből és olcsóbb üdülőhelyekből! Pedig a rendszerváltás környékén még elképzelhetetlen volt a Balaton kempingek nélkül.
Varázslatos éjszakai koncert hallható a bokrokból, és fizetni sem kell érte: május végéig orszegszerte tart még a Fülemülék éjszakája programsorozat. Hozzuk a helyszíneket, és a...
A tatabányai Csónakázó-tóban újabb idegenhonos teknősfajt azonosítottak.
A miniszter értékelése szerint a világszínvonalú szingapúri gyógyszeralapanyag-gyártó vállalat Gödöllőn megvalósuló beruházása befektetés a jövőbe.
A már megszokott bivalygulya mellett új látogatóközpont, gólyamentő-központ, kilátók, tanösvények, gyógynövénykert, játszótér, interaktív kiállítások várják majd a látogatókat.
Mintegy 650 millió forintos uniós forrásból újulhatnak meg a Hortobágyi Öregtavak, a Hortobágy legnagyobb összefüggő vizes élőhelye.
A legendás tihanyi visszhang régen világszám volt: mindenki hallani akarta a visszhangdomb csodáját, ahol a kiáltás akár 12-szer is visszaverődött, egyre erősödő hangerővel.
Profi kertész segítségével összegyűjtöttünk néhány tippet, melyekkel garantáltan sikeres lehet a termesztés, ráadásul egy jó darabig búcsút is inthetünk a drága bolti epernek.
Három köbméternyi elpusztult busát gyűjtöttek össze a Pilismaróti-öbölből a napokban – közölte a Fővárosi Horgászegyesületek Szövetsége, amely a terület halgazdálkodásáért felel.
A három közép-békési város együttműködése jegyében idén is megrendezik a nagyszabású kerékpáros rendezvényt.
Minden évszaknak megvan a maga varázsa, de kevés dolog frissít fel annyira, mint egy tavaszi erdőfürdő vagy egy hegyes-sziklás, mesébe illő túra!
Lovasfogatos túrák, kiállítások és gyermekprogramok is várják május 1-jén a gemenci szezonnyitó közönségét a Pörbölyi Ökoturisztikai Központban – közölte a Gemenc Zrt.
A korábban rádiós műsorvezető, Vadon Jani Kőszegen vágott bele egy igazán különleges projektbe: saját kezűleg újítja fel azt egy bontásra ítélt, több száz éves, romos...
Eladó a Dunakeszi dunapart kedvelt étterme és panziója, a Park Café: az ingatlanért 490 millió forintot kérnek, 140 fős étterem és 7 szobás panzió is...
A Szálka Halászcsárda beszerezte Szeged első robotpincérét, akit imádnak a vendégek, főként a gyerekek. Magát „Rob”-nak hívja, egyelőre inkább mosolyokat, mintsem halászlét szállít.
Több mint száz éven át működött vendéglátóhelyként, mára viszont bezárt, és új tulajdonosát keresi a szatymazi elágazásnál található legendás hírű Postakocsi Csárda.
Ritka természeti felfedezést tett az Aggteleki Nemzeti Park Igazgatósága: új bikapókfaj tűnt fel a boldogkői vár alatti hegyen.
Ritka pillanatnak lehettek tanúi a Fertő-Hanság Nemzeti Park munkatársai, amikor a napokban sikerült lencsevégre kapniuk egy túzokot.
FRISS HÍREK
Több friss hír
Temérdek magyar él óriási tévhitben: azt hiszik, olcsón vásárolnak, pedig így sokkal jobban megérné
"Gyakori tévhit, hogy fenntarthatóan élni drága. (...) Pedig a fenntarthatóság sokkal gazdaságosabb" - Hegedűs Kristóf.
Megelégelték a fővárost, a Mátrába költöztek: lesajnált csodakertet próbál megmenteni a fiatal pár
Egy fiatal közgazdász házaspár miért dönt úgy, hogy a budapesti életet hátrahagyva a Mátrába költözik, és megment egy 3,2 hektáros, kivágásra ítélt gyümölcsöskertet?
Csatlakozz Magyarország legnagyobb zöld térképéhez és találd meg a környezetbarát helyeket könnyedén a beeco app segítségével (x)
A környezettudatos, fenntartható életmód kialakítása mindannyiunk közös érdeke.
Három kiló ruháért másik három kilót kapsz - így forgasd fel a ruhatáradat! (x)
Anita a kislányának keresett használt télikabátot az online piacon, de a hatalmas kínálat ellenére sem találta meg, amit keresett. Így született meg a Ruhacsúszda ötlete.
Erről ne maradj le!
-
Egy jó szörp titka: így lett a házi receptből sikeres vállalkozás
A semmiből indulva vált országosan ismert prémium márkává a Mayer szörp.
NAPTÁR
Tovább
2025. április 28. hétfő
Valéria
18. hét
Ajánlatunk
-
Az energiatárolás ideje eljött – Az Ön cége készen áll rá? (x)
Az energiatárolás ma már nem opció, hanem versenyelőny. A PV Napenergia szakértelemmel és jogosultsággal segít megvalósítani.
-
A zsalupiac, mint a nagyberuházások trendmutatója (x)
A nagyberuházásokon használt zsaluk forgalma jól mutatja a piaci trendeket. A Meva dunakeszi regionális logisztikai központja a nyugat-európai kivitelezőket is kiszolgálja.
HelloVidék legolvasottabb
1
KONFERENCIA
Tovább
Portfolio Gen Z Fest 2025
Egy fesztivál, ami Neked szól!
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum | 2025. április 28. 05:34
Pénzcentrum | 2025. április 27. 21:57
Agrárszektor | 2024. december 9. 10:33