Lasagne receptek: klasszikus lasagne recept és vegetáriánus spenótos lasagne

Hogyan készül a lasagne és a lasagne milyen húsból készül? A húsos és a spenótos lasagne készítése egyszerű: mutatjuk, a lasagne hány fokon sül. A lasagne tésztát ki kell főzni?

Valami laktató, olaszos tésztaételre vágysz, rengeteg paradicsommal és parmezánsajttal? Nem kell tovább keresgélned, ezek a lasagne receptek a húsimádók és a vegetáriánusok igényeit egyaránt kielégítik! Cikkünkben eláruljuk, hogyan készül a lasagne klasszikus, húsos verziója és a vegetáriánus spenótos lasagne jó sok sajttal és szósszal. Eláruljuk azt is, hogy a lasagne milyen húsból készül és lasagne tésztát hol lehet venni. A lasagne tésztát ki kell főzni előre? A lasagne hány fokon sül készre a sütőben? Minden kérdésre választ adunk!

A lasagne eredete

Garfield kedvenc étele, a lasagne már jóval a képregények és a filmek előtt létezett: a lasagne készítése egészen a Krisztus előtti első évszázadra eredeztethető, ugyanis történelmi források szerint a lasagne nem más, mint Ciceró, a híres filozófus és szónok egyik kedvenc fogása volt. A lasagne és más mediterrán tésztaételek egy nagyon egyszerű okból kifolyólag terjedtek el és hódítottak teret Európában: a középkori embereknek, pótolhatatlan fogaik elvesztése miatt meggyűlt a bajuk a kemény, rágós fogásokkal, ezért felfedezték, hogy a puha, lisztből és vízből készült tésztalapok és a köztük lévő sajtos töltelék nem csak laktató, de könnyen fogyasztható is. Ma a különböző lasagne receptek szerte a világon elterjedtek: ezt a fogást mindenki saját receptjével készíti, ugyanis könnyen variálható ételről van szó.

Húsos lasagne

A lasagne milyen húsból van?

A lasagne bármilyen darált hússal elkészülhet ízlésünknek megfelelően: ajánljuk a darált sertéscombot, a lapockát, a pulykát és akármilyen részből darált marhahúst.

A lasagne tészta használata: a lasagne tésztát ki kell főzni?

A lasagne tészta általában dobozos kiszerelésben kapható, használata rendkívül egyszerű: nem kell kifőznünk, mielőtt a tepsibe rétegeljük, ugyanis a lasagne tészta majd a töltelék levével fogja megszívni magát, gyakorlatilag megfő a sütőben a paradicsomos, sajtos raguban, besamel mártásban. A lasagne receptek elkészítéséhez kb. 300 g lasagne tészta felhasználása (kb. fél doboz) szükséges.

A lasagne hány fokon sül?

180°-on, kb. 60 percen keresztül.

Lasagne receptek

1. Klasszikus húsos lasagne töltelék

Hozzávalók

• 500 g darált hús
• 2 db vöröshagyma
• 1 db répa
• 400 g hámozott, darabolt paradicsom konzerv
• 100 g sűrített paradicsom
• 4 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 tk bazsalikom
• 1 tk oregánó
• 1 tk majoránna
• só, bors ízlés szerint
• 150 g parmezánsajt

Elkészítése

• 1. Aprítsuk finomra a hagymát, a fokhagymát és a répát, majd egy kevés sóval pároljuk meg őket olívaolajon.
• 2. Adjuk hozzá a darálthúst, fűszerezzük az olasz zöldfűszerekkel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kevergetve süssük készre kb. 10 perc alatt.
• 3. Adjuk a húsos lasagne töltelékhez a paradicsomkonzervet és a sűrítményt is. Főzzük össze, majd tegyük félre a rétegezéshez. A parmezánsajt egy részét is hozzákeverhetjük a húsos lasagne töltelékhez.

Spenótos lasagne

2. Vegetáriánus spenótos lasagne töltelék

Hozzávalók

• 400 g spenót
• 2 db vöröshagyma
• 1 db répa
• 1 szár zeller
• 4 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• 1 tk bazsalikom
• 1 tk oregánó
• 1 tk majoránna
• só, bors ízlés szerint
• 200 g mozzarella

Elkészítése

• 1. Aprítsuk finomra a hagymát, a fokhagymát, a répát és a zellert, majd pároljuk meg egy kevés vajon sóval, borssal.
• 2. Amikor már a zeller és a répa is puha, adjuk hozzá a spenótot is, fűszerezzük a zöldfűszerekkel és főzzük készre. Tegyük félre a rétegezéshez.

3. Besamel mártás

Hozzávalók

• 0,5 l tej
• 3 ek liszt
• 2 ek vaj
• 1 csipet szerecsendió
• 1 csipet só

Elkészítése

• 1. Olvasszuk fel a vajat egy kis lábasban, majd pirítsuk meg benne a lisztet folyamatos kevergetés mellett.
• 2. Apránként, kevergetve öntsük hozzá a tejet, ízesítsük egy kevés sóval és szerecsendióval, majd főzzük kb. 5 perc alatt sűrűre. Tegyük félre a rétegezéshez.

A lasagne elkészítése bármelyik töltelékkel

• 1. Vajazzunk ki egy tepsit vagy jénai tálat (lehetőleg négyszögleteset).
• 2. Helyezzünk az aljára egy réteg lasagne tésztát, ezt kenjük meg vékonyan (vagy ízlés szerint vastagon) egy adag húsos vagy spenótos lasagne tölteléket. Kenjünk el a tetején néhány kanállal a besamel mártásból is.
• 3. Készítsük a rétegeket addig, míg a töltelék és a besamel mártás el nem fogy (kb. 4-5 réteg), majd reszeljünk sajtot a lasagne tetejére.
• 4. Süssük készre a sütőben, míg a sajt el nem kezd barnulni a lasagne tetején. Tálalás előtt 15 percig pihentessük!

Lasagne tésztát hol lehet venni?

Bármelyik nagyobb élelmiszerboltban kapható lasagne tészta, akár gluténmentes verzióban is.

Címlapkép: Getty Images