Így karácsonyozik a budapesti elit: méregdrága menü, luxus a köbön

A karácsony sok magyar családnak inkább stresszforrás, mint a nyugodt pihenés és kikapcsolódás időszaka. Pedig lehetne ez másképp is. Ma már egyre többen utaznak el az ünnepek alatt, vagy megkímélve magukat a sütés-főzés fáradalmaitól, étterembe mennek. Ez persze nem olcsó mulatság.

Karácsonykor még mindig leginkább a hagyományos fogások kapnak helyet az ünnepi asztalon, viszont a töltött káposzta vagy a halászlé elkészítése nem könnyű, és időigényes. Aki viszont nem szeretné vagy idő hiányában nem tudja a konyhában tölteni az ünnepeket, az meg is rendelheti a fogásokat.

EZ IS ÉRDEKELHET

Filléres karácsonyi étellel nyerészkednek a magyar éttermek

Ezt tényleg komolyan gondolják?

Ám aki igazán stílusosan szeretné tölteni idén a szentestét, és szívesen lemondana a nyomasztó előkészületekről, az akár étterembe is mehet a szenteste. Ugyna még csak noveber eleje van, de sok étterem már most nyilvánosságra hozta karácsonyi menüjét, íme, néhány reme ajánlat.

A Michelin-csillagos Costes Downtown étterem ünnepi menüje 5 fogást tartalmaz. Miguel Vieira, a chef az alábbi az ételsort álmodta meg:

• Az amuse bouche, azaz a köszönő falatka pulyka terrine (pástétom), áfonya és gesztenye
• A következő fogás ököruszály tortellini, csicsóka és fekete szarvasgomba
• Majd grillezett pisztráng következik, sztrapacskával és halászlémártással
• Roston sült vadkacsamell a következő fogás, amit paszternákkal, céklával és kávéval kínálnak
• Az elődesszert hideg birsalmakompót és tojáslikőr fagylalt
• Ezután pedig mézeskalácsot és sütőtököt szolgálnak fel.

Természetesen lehetőség van az ételekhez passzoló bort is rendelni a fogások mellé. A különleges menüsor ára 36 ezer forint + 12 százalék szervízdíj, tehát 40 320 forint személyenként, borral együtt pedig 54 ezer forint + 12 százalék szervízdíj, azaz 60 480 forint. A vacsora árát előre ki kell fizetni.

Az ARAZ Étteremben az ünnepi menüsor így néz ki:

• Házi pácolású lazac blinivel, kaviárral és dupla tejföllel - Sauska Rosé 2017
• Korhely halászlé - Tornai Juhfark 2016
• Harcsapaprikás batyuban - Vylyan Macska 2017
• Lazacderék fahéjas karfiolpürével, céklás vöröslencsével és dió szósszal - Dúzsi Kadarka 2015
• Karamellás étcsokoládé-torta fehércsokoládés islerrel - Tokaji Szamorodni 2013

Az menü ára személyenként 16 990 forint + 10 százalék szervízdíj, tehát 18 689 forint egy főre, és ahogy látszik, ebben már benne van a bor is. Itt is szükséges előre fizetni.

A Gundelben 10 féle karácsonyi menü közül választhatunk, melyek árai 7900 forint /fő és 18 900 forint/fő között vannak. A 10-es, legdrágább menü például ezeket az ételekettartalmazza:

• Libamáj fagylalt tokaji zselé kockákkal
• Gulyás krémleves konfitált marhával
• Melegen füstölt harcsa színes lencseraguval
• Karácsonyi meggy sorbet forralt bor redukcióval
• Rózsaszín báránygerinc szarvasgombás burgonyával, cékla jus-vel
• Bazsalikomos őszibarack pite mandula csipkével
• Feketekávé, vagy tea