Tömegével keresnek felszolgálókat ezek a magyar éttermek: nettó 500 ezret is fizetnek, nem várnak sokat

A felszolgáló és pultos munkák az éttermek, szállodák és egyéb vendéglátóipari egységek egyik legfontosabb és szociálisan legmegterhelőbb feladatát látják el. A felszolgálók és pultosok mondhatni, hogy a frontvonalban dolgoznak, a vendégekkel való munka sokszor rendkívül megterhelő és sok türelmet igényel.  

Ezek a munkák gyakran igényelnek gyors reakcióképességet, jó szervezőkészséget és csapatmunkára való képességet. A különböző feladatok széles körben elterjedtek és változatosak lehetnek, attól függően, hogy milyen típusú vendéglátóipari egységben kell ellátni.  Az alábbiakban részletesebben is áttekintjük ezeket a munkákat és azt, hogy milyen, jelenleg meghirdetett állások vannak ezekben a munkakörökben. A felszolgáló munkakör állás nagyon sok apró folyamatot fed le, sok láthatatlan munkát foglal magába. Az általunk vizsgált hirdetésekben megfogalmazott feladatok általában a/az

• teríték kihelyezése
• rendelések felvétele
• vendégek kedves, szakszerű kiszolgálása
• ételek ajánlása
• a vendégek tájékoztatása, termékek ismertetése
• italok, kávék elkészítése
• aktív kommunikáció
• pénztárgép kezelése
• a vendégtér és a munkaterület folyamatos tisztán tartása
• napi adminisztrációs (HACCP) feladatok.

Az elvárások között jellemzően szerepel a középszintű angol nyelvtudás (de előfordul olyan is, ahol nem feltétel magának a nyelvvizsga bizonyítványnak a megléte, de kommunikáció szintű angol nyelvtudás ugyanúgy elvárás). Ezen kívül kevésbé szerepelnek valóban valamilyen intézményben megszerezhető papírra vonatkozó elvárások, tehát például diploma nem szerepel a kritériumok között. Viszont a szakmában szerzett tapasztalatot a legtöbb helyen, ha nem is elvárják, de abszolút előnynek veszik. A jellemzően megfogalmazott elvárások: 

• középfokú angol nyelvtudás
• csapatmunkában való komfortosság
• barátságos nyitott személyiség
• releváns legalább 2-3 éves szakmai tapasztalat
• önálló munkavégzés
• pontosság, megbízhatóság
• ápolt, tiszta megjelenés

amiket a hirdetésekben megfogalmaznak. A juttatásokat tekintve nagyon sokszínű a paletta, egyes éttermek esetenként munkába járást, egyszeri étkeztetési támogatást adnak a béren felül, illetve az ingyen munkahelyi kávé is mindenhol jár. A következő táblázatban összegyűjtöttünk néhány a napokban felkerülő álláshirdetést, feltüntettük a kerületet és a nettó bérezést, valamint azt, hogy milyen műszakot kell vállalni az adott étteremnél. 

A fizetések nagyjából nettó 300 ezer és 500 ezer között mozognak. A hirdetések között olyan is akad, ahol nem kell teljes munkaidőben dolgozni, csak a délelőtti- délutáni órákban, részmunkaidőben. A fizetés az adott vendéglátóhely presztízsétől erősen függ, az eleve jobban befutott, színvonalasabb helyeken jobb fizetést adnak, ugyanakkor ott az elvárások is magasabbak a munkavállalókkal szemben.

Azonban a táblából azt látni, hogy összességeben igen jól fizetnek a szektorban, de ehhez az is hozzátartozik, hogy a felszolgálók és pultosok munkája nagyon megterhelő mind fizikailag mind szellemileg. Jellemzően műszakokban kell dolgozni, ami egy nagyon speciális életstílus igényel (sokszor éjszakba nyúló munka) és a testet is nagyon megterheli a 8-9 óra aktív fizikai és szellemi terhelés. 

Tehát nagyjából nettó 300 000 és 500 000 forint között alakulnak az átlagfizetések a vendéglátósok és pultosok esetén, ami a KSH 2024 januári átlagos bérekhez viszonyítva pont a kalkulált tartományba esik. Ugyanis a teljes munkaidőben alkalmazásban állók  bruttó átlagkeresete 605 100 forint volt, tehát nagyjából 416 600 forint nettó. 

Ha csak a vendéglátás szektorhoz viszonyítjuk ezt a bértartományt, akkor látható, hogy jóval magasabb értékeket jelöltek meg a hirdetésekben, mint a kiszámolt országos átlag. Ugyanis a 2024 januári vendéglátósszektor bruttó havi átlagos bér 398 100 forint volt, tehát nettó 264 737 forint körül mozgott. Ezek alapján elmondható, hogy a felszolgáló és pultos álláshirdetésekben megajánlott bérek alapján meghatározott intervallum kimagaslónak tekinthető a munkaerőpiacon.