Leleplezték a hosszú élet titkát: felejtsd el a méregdrága zöldségeket, ezt kell enni helyettük

A gyümölcsök és zöldségek fogyasztása elengedhetetlen a kiegyensúlyozott étrendhez, valamint a hosszú és egészséges élethez. Az Egyesült Királyságban az ajánlott napi mennyiség öt adag, míg az Egyesült Államokban a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a napi étkezések felének gyümölcsökből és zöldségekből kellene állnia.

A javallatok ellenére csak kevesen követik ezeket az irányelveket: a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szerint csupán minden tizedik amerikai fogyaszt elegendő mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt. Különösen az alacsony jövedelműek találják nehéznek ezeknek az irányelveknek a betartását, akiknek mindössze 6,8%-a képes megfelelni a napi ajánlott bevitelnek.

Nem muszáj friss zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani

Dan Buettner, a Blue Zones projekt munkatársa szerint azonban nem szükséges kizárólag friss gyümölcsökre és zöldségekre alapoznunk egészséges táplálkozásunkat. Buettner szerint sokkal fontosabb lenne az olyan olcsó és tartós alapanyagokra összpontosítani, mint például a bab- és gabonafélék családja. Ezek az élelmiszerek nem csak gazdagok fehérjékben és rostokban, de könnyen elkészíthetőek is.

Buettner azt javasolja, hogy vegyük be a babot és a teljes kiőrlésű gabonaféléket az alapvető élelmiszereink közé, ugyanis ezek az alapanyagok biztosítják a szervezet számára a szükséges üzemanyagot anélkül is, hogy drága biotermékek fogyasztására vagy bonyolult receptek használatára kényszerülnénk.

A bab- és gabonaalapú étrend előnyeit nem csak a tudományos kutatások eredményei igazolják, ugyanis számos kultúrában ősidők óta a jól bevált növényi alapanyagok közé tartoznak.

Bárki számára hozzáférhetőek

Buettner hangsúlyozza, hogy ezek az alapanyagok könnyen hozzáférhetőek, emellett változatos fogásokat készíthetünk használatukkal - a szimpla babot például kombinálhatjuk kukoricatortillával, tésztával vagy rizzsel -, a velük készített ételek ráadásul ízletesek lehetnek anélkül is, hogy friss zöldségeket vagy gyümölcsöket tartalmaznának. A szakértő mindemellett arra biztatja az embereket, hogy variálják az alapanyagokat saját ízlésüknek megfelelően.

Ezek az egyszerű étrendi változtatások nem csak egészségesebb életmódhoz vezethetnek, hanem segíthetnek abban is, hogy mindenki számára átadjuk az egészséges táplálkozás alapelveit - függetlenül attól, hogy hol élünk, vagy hogy milyen gazdasági helyzetben vagyunk.